Re: [問卦] 英國米其林餐廳那麼多為何被說食物難吃?
※ 引述《TomFord5566 (湯福56)》之銘言:
: 今天看了Netflix上英國的餐廳節目
: 就好奇查了倫敦米其林餐廳有幾家
: 結果有69家
: 全台灣則是由40家
: 為何米其林比較少的台灣被叫美食天堂
: 但英國卻有著食物難吃的印象??
紐約大學有名學者 Krishnendu Ray曾做過這方面研究。
他的論點是,中世紀歐洲上流社會飲食其實口味很豐富,因為當時香料昂貴,有錢人總愛添加各種香料來炫富。
殖民時期,歐洲香料價格大減,歐洲上流社會開始認為添加太多香料是未開化的行為,於是開始著重「肉嚐起來要像肉、蔬菜嚐起來要像蔬菜」的自然調味風。加上歐洲生活水準提升,吃到新鮮肉品的機會多,不須添加過多調味料。
東西方料理於是走向不同的發展道路。
大概是這樣。
至於台灣呢,嘻嘻,台灣人什麼都不行,就嫌別國食物難吃最行。
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首Po今天看了Netflix上英國的餐廳節目 就好奇查了倫敦米其林餐廳有幾家 結果有69家 全台灣則是由40家 為何米其林比較少的台灣被叫美食天堂6
簡單來說就三個字: 刻板印象 10個說英國食物難吃的根本只有1個人真正吃過 剩下9個都是網路上聽來的 而且那個吃過的 吃到的到底是不是"英國食物"都還有待商榷 要知道英國也是移民熱門地 有很多外來種餐廳都不意外65
三個字 超級唬爛 : 10個說英國食物難吃的根本只有1個人真正吃過 : 剩下9個都是網路上聽來的 現在就在英國,室友也是英國人 就讓我來回答
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[問卦] 台灣人普遍覺得歐洲食物很難吃?如題 常常看有人問歐洲旅遊有什麼好吃的 就會被說歐洲的食物全都很難吃 德國、英國那些不說 就連號稱世界三大美食的法國、發明披薩跟義大利麵的義大利,有海鮮燉飯的西班牙都被說45
[問卦] 中世紀歐洲窮人的食物長怎樣?歐洲中世紀的農奴,一天的飲食是怎樣? 有沒有圖片可以看? 是牛奶跟麵包嗎?有沒有肉呢? 有沒有懂歐洲史的鄉民可以解卦? --36
[問卦] 〓.〓 臺灣人是不是窮所以香料少?!我阿肥啦 你們有沒有發現 〓.〓 台灣相對於很多國家 算是不太會吃的30
Re: [討論] 關於中華美食征服外國之前滿有印象的是美食供應商 一本專門寫吃的文筆是不錯 不過觀念就不敢恭維 以下轉貼它評價泰國菜的部分 在袁州的小本子上,寫了初步對泰國菜的評價,因為泰國地理位置的關係,香料極其發達6
[問卦] 色素香料吃多了會怎樣?餓死抬頭, 常常看到很多食物有添加色素跟香料 到底吃多了會怎樣? 如果說會傷身,又是合法食品添加物 有掛嗎?6
Re: [問卦] 法國午餐猜價格沒有白飯總是吃不飽 所以我在歐洲旅遊期間 團員到後來都很哈白飯 但是歐洲的食物94這樣 肉+酸菜+馬鈴薯,沒了3
[閒聊] 如果穿越到古印度調理包食品還能亂殺嗎?先前版上對賺八萬金幣的討論, 普遍認為中世紀歐洲受限於食材品種、缺乏香料、糖鹽昂貴又沒有味精, 食物口味遠遠不及現代的調理包食品, 那如果是穿越到盛產香料的古印度事情還能這麼順利嗎? 比如說被稱為印度的黃金時代的笈多王朝,- 餐廳名稱:禾秴 hohobox 香料飯 越式三明治 消費時間:2020年1月 網誌: 在吃的世界裡,我對香料、醬料這部份是特別有興趣的,所以一看到禾秴這種越洋融合的 Fusion小店,就感覺好對我的胃噢(〃∀〃)
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