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[問卦] 大鍋菜要如何用最少改動升級成類佛跳牆?

看板Gossiping標題[問卦] 大鍋菜要如何用最少改動升級成類佛跳牆?作者
Israfil
(贖罪聖音)
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如題

法國料理 即便是大家印象很高級的料理

在法國當然並非都是高級廚師用高級食材去煮

更多的法國人下廚也是隨便找些食材隨便弄弄做出隨便的料理吃

不過法國料理要讓一個普通菜色 升級成豪華菜色的方法

最簡易的改動就是:酒

隨便一個煮雞肉只要加紅酒進去提味 馬上升級成酒悶子雞




佛跳牆 把所有食材丟丟進去鍋裡煮

大鍋菜 把所有食材丟丟進去鍋裡煮

當然窩們今天對佛跳牆和大鍋菜的理解還是很清楚的

食材的檔次決定了一道菜今天被稱作什麼

但仔細看佛跳牆 裡面也不乏像是筍 芋頭 白菜 這些也用在大鍋菜很普通的食材

那一道大鍋菜裡面加點什麼 就可以升級成類佛跳牆?

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※ PTT 留言評論
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devidevi 01/12 15:35改成甕裝就是佛跳牆了

ymx3xc 01/12 15:35栗子 炸芋頭 香菇 加上肉 = 佛跳牆

STi2011 01/12 15:362樓那些 火鍋也有不是

ymx3xc 01/12 15:363F 火鍋沒有栗子歐

jasin0425 01/12 15:37冬粉切斷=假魚翅

vdml 01/12 15:38大鍋菜用瓷甕裝起來 = 佛跳牆

Nobita 01/12 15:39加芋頭 燉久一點

smalltwo 01/12 15:39二樓,,,那是台式大鍋煮不是佛跳牆

jim543000 01/12 15:39加排骨酥跟雞精湯塊就會有八分像

froce 01/12 15:41缺一條嚐不出差異的木舌

kayak5566 01/12 15:42油炸 多種胺基酸 你找一下自說自話

kayak5566 01/12 15:42總裁他好像有一集在講超級味蕾就是在

kayak5566 01/12 15:42討論精 丙 谷 天冬氨酸,但我忘了他的

kayak5566 01/12 15:42標題

princetamaki 01/12 15:44加海參

yakifone 01/12 15:45陶瓷甕

SaChiA5566 01/12 15:46不要加栗子跟魚皮拜托

ymx3xc 01/12 15:508F 我只是在嘴台式差評佛跳牆==

cobras638 01/12 15:59問樓上