Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」老闆揭成本

koil 發表於 2023/2/7 上午2:46:26

看板Gossiping標題Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」老闆揭成本作者

(雞兔哥)時間Feb 7 02:46:26 2023推噓 7 推:9 噓:2 →:22

之前阿姨是某水餃店的加盟主
身體不好想退休
原本想頂給我
後來我了解了一下
扣掉成本
只賺10%
月營收約100萬
這樣我多請一個人就沒什麼賺頭了
還做得累得半死
後來我自己開店
可以賺35%
只賣半天
賺的比水餃店多
※ 引述《robx (rob)》之銘言：
: 外送跑完了無聊來回個文好了
: 雞排85貴不貴
: 真的貴我也基本上覺得沒必要吃
: 當然這是指我個人而已
: 但是
: 我還是要幫店家說一下
: 就我去台北的中央市場買的整付雞胸來說
: 一付應該可以做2片
: 1斤是100
: 大概1付就要1斤左右了
: 當然我買的是去骨的
: 所以如果店家買的是溫體雞來說的話
: 雞排一片成本45元
: 這價格沒啥問問題
: 當然你可以說誰叫你笨
: 不會用冷凍的
: 但是親愛的
: 冷凍的退冰後口感就是有差啊
: 比較低價的雞排怎來的我想這樣就知道了吧
: 這也沒什麼不好
: 每個人的選擇嘛
: 你今天要吃60跟吃85的雞排
: 期待度就是不一樣這可以接受吧？
: 再來說到的就是其他成本
: 我們計算的有
: 店租不要算多啦
: 算3萬五夠低了吧
: 員工加自己3個好不好
: 1天2個人上班
: （自己不休息總是員工要休假吧輪休的話大概就差不多了沒問題吧）
: 1個人3萬（先把自己算進去總不能當白工）
: 水電瓦斯我們隨便算啦5000好不好
: 器材折舊費用（這算貸款那些都計算進去）
: 5000不過份吧
: 所以固定支出就是
: 13.5萬（至少）
: 1片雞排賺你40元
: 等於一個月要3375片才能有達到你一個月能領到3萬的收入
: 你可以說其他東西比較賺
: 也沒啥問題
: 那我們扣掉375片好不好
: 一個月3000片雞排
: 整個月不休息的話
: 1天100片雞排以上
: 才能回本還拿到低於中位數的3萬月薪而已
: 喔對
: 我還沒說袋子那些的成本喔
: 還有調味粉
: 再來還有油炸油每天換或者2天換一次
: 這些都是成本吧？
: 至於外送我就不想提了
: 外送要抽35%基本上就沒啥賺頭了
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