[問卦] 喜歡吃油脂多的牛肉的人在想什麼
如題
我跟一群從小玩到大的朋友
每年都會烤肉
從窮學生時代烤豬肉 甜不辣開始
大學開始烤到比臉大沙朗和海鮮
過去幾年大家紛紛進入職場以後開始烤Prime菲力 牛小排 戰斧 紐約客
今年則是現在開始想玩煙燻 牛胸 豬肋排一些沒玩過吃過得
什麼部位要怎麼烤 熟度和風味粉的使用
烤肉對我來說已經是再熟悉不過的派對
烤肉多年的經驗是
烤油脂多的肉並不會更好吃
反而油膩度max 吃完之後不配點醃蘿蔔 泡菜或者是生菜 大蒜 無糖綠
真的是噁心到爆
我不是很能理解
追求油脂多的肉到底有什麼好吃
油脂在嘴中得角色扮演的是增香劑及潤滑劑
使肉的口感滑順不乾澀柴
並且讓肉香更加提升並且油脂鮮甜味真是舒暢令人魂牽夢縈
當中
肉才是真的主角 在嘴中咀嚼散發出的肉汁以及肉香
直火下產生的美鈉反應讓大腦毫無抵抗的被侵略
油脂香 肉香的結合才是王道
追求過多的油脂到底是什麼邪門歪道
--
好油好嫩
香啊
和牛粉
偶爾吃很香 吃多了就膩
現在愛吃柴柴沒油的肉
棒
瘦點的才爽 可以一直吃
就吃一塊爽啊不然呢
人肥宅=噁 牛肥宅=高級
沒錢吧!
沒油花的就難吃啊,要求有油花怎了
美牛的油很甜啊
個人喜好問題 不用優越
以前人烤肉還要帶乳瑪琳或奶油條呢
還有人吃烤牛腸勒 油到爆
更濃厚的增香劑跟更濃厚的潤滑劑阿,你
都說出答案了還要問膩
豬肉要全熟 雞肉不好搞熟 牛肉最省事
啊
你是不是吃不起和牛在吹臺階給自己下啊
菲力油脂很低而且好吃啊
和牛好吃 怎麼說
都說很會烤了 有油烤得掉 沒油烤不出來
這也不懂?
真香
神戶牛肉有一半都是油
窮人才不吃油花
就好吃
和牛吃太多也很噁
說看看什麼東西吃太多不噁的
你真的飄出一股自以為有格調的無趣社畜
臭味欸
都愛!喜歡三分熟瘦肉多的菲力,也喜
歡五、七分熟吃油脂分布均勻的牛小排
。有油脂好吃,沒有油脂也好吃,只要
用對方法就好。像Brisket 燻到全熟,
Bark搭配濃濃的BBQ醬很爽,肉Q中段又
帶脂肪綿密香氣
年輕人
不就日式燒肉高級的都是越肥越貴
自從和牛被炒起來後就重視油花了
我也是這麼覺得,林北比較愛瘦肉多的
部位
我也是沒那個口福享受和牛
和牛表示:
你買的有油花的肉太便宜,買貴一點的肉
吧
你不會吃 遜
36
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