Re: [新聞] 日本台灣展覽驚見勾芡「滷肉飯」?全網崩
※ 引述《ivan609 (伊凡)》之銘言:
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: 6.備註:
: 日式滷肉飯
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之前認識一位香港朋友 因為反送中跑去國外了
在國外說想吃台灣滷肉飯 還找食譜 結果他說不好吃 不像
然後問我怎麼救? 有什麼秘訣?
我就說 早期台灣哪這麼多秘訣香料 又不是每個阿婆 阿嬤 你媽都是大廚
豬肉本來就不容易吃到 一鍋滷肉基本滾個一個禮拜是常態
我叫他那一鍋原封不動 每天都滾一次 才第三天就說 怎麼變好吃了
廢話
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.79.58 (臺灣)
※ PTT 網址
推
碗不要洗也會變好吃
嘔
推
端的時候大拇指要插進去啊
這功夫不能外傳
推
看到店髒髒的就表示很好吃
地板還要有點黏黏的
推
要滾到鍋子變色啊
那種熬到變黑金要開店才會有吧
推
八角加滿
會苦吧
推
這個照片的滷肉 會讓我想到肚子痛時...
先不要提這個
推
越沉越香
阿就豬油香
※ 編輯: STi2011 (59.125.79.58 臺灣), 06/02/2023 16:36:08推
鍋邊一層黑黑就成功一半
→
碗還要用洗不起來已著肉汁色的瓷碗
→
陳年老滷就是滷肉飯的精華
推
這和咖哩放過夜會好吃是ㄧ樣的
→
開店的還要丟硬幣進去
53
[閒聊] 台中滷肉飯哪間好吃自己是比較喜歡滷肉大而且比較黏的那種 想問台中哪裡有這種滷肉飯可以推薦嗎? 謝謝大家~ --45
[食記] 斗六滷肉飯/豬油拌飯吃到飽火鍋分享<前言> 最近因為很想吃比較多滷肉飯 又想吃那種用大飯鍋煮出來的那種香氣 家裡的電鍋根本煮不出來啊 想起有些小火鍋店都有滷肉飯吃到飽19
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[問卦] 郭董宴客竟然請滷肉飯!!!哇哇哇! 你們知道上次郭董宴客時 是JOeman去採訪 郭董宴客菜竟然是 水餃2
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[食記] 台北北投 矮仔財滷肉飯 早起的人有滷肉吃餐廳名稱:矮仔財滷肉飯 消費時間:2020年/10月 地址:台北市北投區新市街30號436號攤位 營業時間:07:00–13:30(一、四公休) 每人平均價位:30-1001
Re: [問卦] 台式滷肉飯是不是很好吃你好 我是滷肉飯觀察家 一份老派而傳統的滷肉燥飯 極少用糖調味,而是會借用甘草、甘蔗尾去熬煮 因為糖所引出的甜味少有層次 此外醬油選擇也是用兩種以上的純釀造醬油
爆
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[問卦] 為什麼台灣有一些人仇恨感那麼高爆
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