Re: [新聞] 日本台灣展覽驚見勾芡「滷肉飯」？全網崩
※ 引述《ivan609 (伊凡)》之銘言：
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: https://news.cts.com.tw/cts/life/202306/202306022185924.html
: 6.備註:
: 日式滷肉飯
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之前認識一位香港朋友 因為反送中跑去國外了
在國外說想吃台灣滷肉飯 還找食譜 結果他說不好吃 不像
然後問我怎麼救? 有什麼秘訣?
我就說 早期台灣哪這麼多秘訣香料 又不是每個阿婆 阿嬤 你媽都是大廚
豬肉本來就不容易吃到 一鍋滷肉基本滾個一個禮拜是常態
我叫他那一鍋原封不動 每天都滾一次 才第三天就說 怎麼變好吃了
廢話
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.79.58 (臺灣)
※ PTT 網址
推
碗不要洗也會變好吃
嘔
推
端的時候大拇指要插進去啊
這功夫不能外傳
推
看到店髒髒的就表示很好吃
地板還要有點黏黏的
推
要滾到鍋子變色啊
那種熬到變黑金要開店才會有吧
推
八角加滿
會苦吧
推
這個照片的滷肉 會讓我想到肚子痛時...
先不要提這個
推
越沉越香
阿就豬油香
※ 編輯: STi2011 (59.125.79.58 臺灣), 06/02/2023 16:36:08推
鍋邊一層黑黑就成功一半
→
碗還要用洗不起來已著肉汁色的瓷碗
→
陳年老滷就是滷肉飯的精華
推
這和咖哩放過夜會好吃是ㄧ樣的
→
開店的還要丟硬幣進去
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