[閒聊] 肉燥飯跟滷肉飯的喜好
小時候在阿嬤家常常會吃到肉燥飯
因此很喜歡肉燥飯的味道,吃起來也不會很油膩
一餐可以吃好幾碗飯
但三重有賣肉燥飯的店好像沒有很多
反而是滷肉飯比較容易找到
但滷肉飯吃起來偏油
偶爾吃還好,但吃幾次很快就膩了
有人也是偏好肉燥飯的嗎~
可以的話希望能推薦幾間好吃的肉燥飯
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.11.89 (臺灣)
※ PTT 網址
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我以為南部的肉燥飯=北部的滷肉飯..
我覺得肉燥飯跟滷肉飯不太一樣 以烹調方式來看 肉燥飯比較像是燉煮,滷肉飯是滷肉
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肉燥飯好吃!
我也愛肉燥飯,但目前在三重還沒吃過
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一樓,肉燥是瘦絞肉哦!
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我也比較喜歡肉燥飯
好吃
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三元號,龍緣,就偏像肉燥飯
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去一般小吃攤麵店有賣的很多都肉燥飯 都很難吃
很多偏油
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大推二木牛肉麵的牛滷肉飯,不油好吃!
聽起來就很好吃
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小上海小吃是肉燥飯,平凡的美味
筆記
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南部的肉燥飯=北部的滷肉飯 +1
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吃看看護山宮外的那間,那間就是肉燥飯
找時間吃吃看
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應該就是絞肉或手切的差別吧
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皮油那種就叫肉燥飯 跟瘦不瘦沒關係
我還以為是瘦肉偏多才叫肉燥
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很少吃到好吃的瘦肉燥飯
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北部的魯肉飯有分全肥肉,半肥半瘦,跟全瘦。中南部的
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魯肉飯是北部的爌肉飯,而肉燥飯則是北部的魯肉飯,但
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肉燥飯也可以特指只有瘦肉絞肉的魯肉飯。
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草地人涼麵的就是肉燥飯 好吃
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肉燥好像是台南的 台南很多 吃不慣
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肉燥是很乾的 滷肉是很濕的 是這樣吧
我小時候吃到的肉燥,也是有湯汁 配飯很好吃
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瘦肉派的話 可以試碧華公園那新開中油加油站正對面小店
筆記
※ 編輯: hamsters56 (101.10.11.89 臺灣), 03/12/2022 14:01:31推
二木的牛滷肉飯少了點鹹香,就是碎肉塊+白飯+一些牛肉
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湯汁,各自獨立的味道…目前吃過最好吃的牛肉燥飯在台
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南
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以前的蓮霧就是比較接近肉燥飯
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三重永福街215號有家麵攤,他的滷肉飯是瘦絞肉 很推
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仁和街的可以去看看
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Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎?看到推文有人在提滷肉飯定義 這個其實很好分 好大一塊三層肉 這種叫爌肉飯37
[問卦] 你他媽滷肉飯和肉燥飯是很難分逆?竟然有人說北部叫滷肉飯 南部叫肉燥飯 到底是在供三小 歐北共! 滷肉飯是像這種「偏濕有小肉丁」的,吃起來比較滑潤順口因為比較油39
[問題] 東區或南區好吃的肥肉肉燥飯?想吃好吃的肉燥飯 要肥的 不要是瘦肉 瘦肉叫滷肉飯 要鹹的 不要是甜的 不要是沒味道 現在太多店家都賣肉燥飯 但根本是個廚餘桶出來的肉燥 要鹹不會鹹 連滷汁香氣都沒有9
[閒聊] 滷肉飯vs肉燥飯派?我家除了我都是滷肉飯派的愛戴者 我個人偏好瘦肉 覺得肥肉雖然滷過之後很香但吃起來還是頗油膩的 像香菇肉飯就很喜歡 瘦肉加上滷過的香菇香在加點蒜蓉辣椒7
Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯?我只能說 別再那邊說什麼北部滷肉飯=南部肉燥飯 每次聽到這種一知半解的說法,都白眼翻過去 這 完全是錯誤見解阿 雖然說以「肉」的大小跟模式5
[問卦] 這是滷肉飯還是肉燥飯在三陽路的廟口 點了一碗香菇滷肉飯 吃了一口 再看看外觀 覺得比較像我在南部吃的肉燥飯 雖然也是不錯吃 不過還是想問問 這外觀比較偏向哪一種呢? --3
[閒聊] 醬油味滷肉飯v.s.甜味滷肉飯滷肉飯有分兩種流派 一種是醬油細絞肉 一種是帶甜味的五花三層碎肉 有人說台南的滷肉飯 (我正名一下肉燥飯好了 吃起來是甜的很不習慣X
[問卦] 滷肉飯好吃還是肉燥飯好吃?美味的國民美食 這是滷肉飯 這是肉燥飯