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[問卦] 自己做的草仔粿味道很淡

看板Gossiping標題[問卦] 自己做的草仔粿味道很淡作者
levs
(levs)
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自己挑戰做草仔粿

內餡炒好有試吃覺得很好吃

可是不知道為什麼 全部做好之後吃了覺得味道變很淡

粿皮也沒什麼味道

有沒有人知道為什麼會這樣子?



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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.107.154.205 (韓國)
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greensaru 05/02 17:22草加的不夠多?

好下次加倍試試看

cesped866 05/02 17:22粉太多? 蒸太久?

ok下次調整看看少放點粉

kent 05/02 17:22有放香菇嗎

有耶 但是只放蝦皮沒放蝦米 這樣有差嗎?

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:23:56

preisner 05/02 17:23洨加的不夠多

sexygnome 05/02 17:23少了老闆那一味

A80211ab 05/02 17:23關鍵是蘿蔔絲跟蝦米

我沒放蝦米 下次來放

BILLYTHEKID 05/02 17:23秘方

justin200428 05/02 17:23科技與狠活 兄弟們 嘿嘿!

kent 05/02 17:23香菇要爆香

原來如此 筆記

sustaining 05/02 17:231922

bonfferoni 05/02 17:23少了阿罵的手指味

misosiru 05/02 17:23做完剛好確診 味覺喪失了

哈哈這個好笑XDDDDD

kyko6854 05/02 17:23樓下一定知道少加了什麼

linceass 05/02 17:24蘿蔔絲內餡有鹹就好了

炒好內餡試吃覺得沒問題啊 全部做好卻完全不一樣 真神奇

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:25:31

manlike 05/02 17:24要濃縮

dvdr2001 05/02 17:24不是很會的話買現成的吧!

coeXist 05/02 17:24少了阿婆手繭味

EIKD 05/02 17:24太厲害了吧

kiddcat 05/02 17:24你有先爆香先炒過嗎

只有爆香紅蔥頭 香菇跟蝦皮沒一起爆香 最後才加進去炒 所以香菇跟蝦皮蝦米類要一起爆香嗎? 筆記

PPPGGG 05/02 17:24沒有啊罵的手指吧

serrano 05/02 17:24或許皮要加點糖?印象中皮吃起來有點甜

有加耶 我還想說怎麼會要加那麼多

xhung 05/02 17:25那個草超臭XDDDDDDDD

哪會 草仔粿超好吃

A80211ab 05/02 17:25草加太多會有苦味

原來如此 那也不能多加了吧 店家好厲害到底怎麼做的

okgogogo 05/02 17:25美味的秘密

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:27:40

xhung 05/02 17:26米建議自己磨 買粉來做皮 口感就是怪且硬

我就是用粉的 用米磨太厲害了吧 一定很香

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:28:22

a27588679 05/02 17:27艾草粉下的不夠重

dslite 05/02 17:27少了蟹膏

xeins 05/02 17:28香味分子可能被破壞了 蒸太久或是步驟要改

好底我下次注意看看蒸的時間 時間到的確是有放了一下才去開...

serenitymice 05/02 17:29餡單吃的時候要有點鹹,配著皮吃才

s81048112 05/02 17:29少了傳家調味

serenitymice 05/02 17:29會剛好,然後皮可以加一點糖或奶粉

感謝建議 原來如此

xeins 05/02 17:29粿皮先做出白色的那種 再加草粉?

我是一開始就加耶 原來這樣會有差嗎?

Takhisis 05/02 17:31哇 原來這摸複雜 窩只負責吃

我超愛草仔粿路過有賣的都會買 果然不簡單 感謝大家回答

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:33:08

ted01234567 05/02 17:33內餡要加胡椒粉

我有加喔

KCKCLIN 05/02 17:33韓國的東西少一味吧

這是開來看韓劇的啦...別介意

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:33:42

A80211ab 05/02 17:34我也很愛看到必買 後來知道熱量就不敢了

saberjohn 05/02 17:35沒放三杯醬

pipiayin 05/02 17:35有cookclub版

MrDouble 05/02 17:37皮可以用綠茶粉 金勾蝦香菇一定要先爆香

Abobe 05/02 17:38阿蘭算好ㄘ嗎?

xxxg00w0 05/02 17:41

venomsoul 05/02 17:42我幫你問嘉銘有沒有空

ra88872 05/02 17:44內餡味道要重一點。

jhjhs33504 05/02 17:45外部跟粿皮都有水分釋出吧?所以會變淡

zweihander99 05/02 17:46我家每年做,吃到會怕

funster 05/02 17:52突然想吃草仔粿

Refauth 05/02 17:59香菇要用一噸以上TNT去爆香啦XD

ph777 05/02 17:59問chatgpe

marke18 05/02 18:04剛看也以為有確診可能 XDDD

IFAN 05/02 18:05因為內餡沒有放草仔粿啊,我做的草仔粿都會

IFAN 05/02 18:05放兩顆草仔粿,味道又香又濃,給你參考

marke18 05/02 18:0629樓的提點不錯

a1277034 05/02 18:08香菇要配味精

honlan 05/02 18:09科技與狠活

youdar 05/02 18:12餡的口味要重一點 不然會被外皮吃掉

smallsir2000 05/02 18:22太鹹的菜會配飯吃,內餡直接吃剛好

smallsir2000 05/02 18:22的話,配皮會太淡(?)

qmaper 05/02 18:37調味失敗

drmartens 05/02 18:55發文要附圖呀

StarCat76 05/02 18:57神秘秘方沒加

gooodkid 05/02 19:04胡椒粉下太少

Jeff911 05/02 19:07要加台灣價值

fenfenk 05/02 19:51之前回鄉下阿嬤剛好在做,問阿嬤草和糖

fenfenk 05/02 19:51的比例

fenfenk 05/02 19:52她說 沒有比例 靠感覺XDD

fenfenk 05/02 19:52https://i.imgur.com/9osou4j.jpg

fenfenk 05/02 19:52超級好吃 嗚嗚想阿嬤了

daye2012 05/02 20:03洋蔥,要加洋蔥

tasy4n 05/02 20:09http://i.imgur.com/0xJ67nu.jpg

after1 05/02 20:48你忘記放鹽了

attpp 05/02 21:42不是會甜甜的,沒加糖嗎

stillstands 05/02 23:51我吃皮有甜味

Cactusman 05/03 00:10皮多加一點鹽、內餡口味再重一點、不

Cactusman 05/03 00:10要蒸太久、保持熱熱的吃,真的不行就

Cactusman 05/03 00:10沾醬油或是辣椒醬吃吧