[問卦] 生魚片一堆鮭魚鮪魚怎麼吃的出新鮮
本肥我發現很多美食達人
都跑去魚湯吃生魚片
然後誇獎說很新鮮
別的魚本肥沒研究啦
不過像鮭魚 鮪魚這種經過冷凍的
又不是剛捕撈上來
怎麼會吃的出新鮮了
有沒有生魚片大師來解惑
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.154.71 (臺灣)
※ PTT 網址
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一吃就吃的出來了
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鮮鯛烈冰山
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我都吃最新鮮的尼信 給你參考
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那個應該是熟成的一環
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你去對岸或東南亞吃自助就知道了 沒
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有急速冷凍的吃起來就是差
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我都很誠實的承認我吃不出差別
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太新鮮的生魚片不一定好吃 像鮪魚要經過熟
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成才好吃
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鮭魚鮪魚只有店家的保存狀態好不好而
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已，沒有新不新鮮正
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看當初是不是用針灸讓魚假死
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新鮮魚片湯吃的出來 新鮮生魚片不
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好吃
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沒冷凍過你敢吃喔，有冷凍過才能殺菌跟
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寄生蟲，我認識一個朋友去日本吃生魚片
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，回來就失明又昏迷，死了之後才查出來
→
感染海洋弧菌
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Re: [新聞] 鮭魚團注意了！女童愛吃生魚片 肛門拉出260公分絛蟲大家安安~ 好久不見來說說生魚片寄生蟲的故事 ※ 引述《Ophiuchus (人帥真好)》之銘言： : 3.完整新聞標題:![Re: [新聞] 鮭魚團注意了！女童愛吃生魚片 肛門拉出260公分絛蟲](https://i.imgur.com/1XDEOxKb.jpg "Re: [新聞] 鮭魚團注意了！女童愛吃生魚片 肛門拉出260公分絛蟲")
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[問卦] 為何台灣人吃生魚片都偏好吃鮭魚?去過不少巴費 生魚片種類大多是 鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金鯡魚(金色蛋蛋魚)、鯛魚、竹筴魚 紅甘 、花枝..... 等 但是台灣人好像都偏好鮭魚 雖然其他魚還是有人夾46
[問卦] 日本人愛鮪魚，台灣人愛鮭魚？日本跟台灣都算是海鮮生食文化很盛行的國家 但是以壽司、生魚片來說 很多資料都指出日本人偏愛鮪魚 鮭魚頂多排第二、第三 反觀台灣 如果鮭魚說自己是第二21
[問卦] 鮭魚是最好吃的生魚片嗎如題 各大迴轉壽司及生魚片店 除了少數如順億這種是自己開漁船捕鮪魚所以賣鮪魚的以外 基本上店內一定會賣且銷量最高的都是鮭魚 即便是不吃生魚片的人11
[問卦] 生魚片為什麼只有鮪魚 鮭魚 旗魚？乳提 小弟從小吃生魚片到現在 永遠只有鮪魚 鮭魚 旗魚 (黃蛋蛋的不算生魚片) 但是海裡面明明這麼多種 為什麼永遠只有這三樣？![[問卦] 生魚片為什麼只有鮪魚 鮭魚 旗魚？](https://i.imgur.com/sxYiyo3b.jpg "[問卦] 生魚片為什麼只有鮪魚 鮭魚 旗魚？")
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[問卦] 為什麼會認為漁港鮭魚生魚片很新鮮？欸欸 台灣四面環海啦 有非常豐富的海洋資源 大家去漁港 都一定會點鮭魚生魚片9
[問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧？如題 有些人愛吃鮭魚生魚片 結果去台灣的各漁港也吃鮭魚生魚片 吃完還說很新鮮 很便宜 不過X
Re: [問卦] 好市多生魚片會比魚港的乾淨嗎?重點還是產地來源透明+新鮮 像我去東港專吃特產鮭魚跟鮪魚 鮭魚新鮮軟嫩，好吃 有些店家還會特製東港當地新鮮的鮭魚親子丼 價格也不貴1
Re: [問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧？漁港比較常出現的是台語稱黃鰭串仔的鮪魚生魚片、紅甘生魚片、 煙仔魚 (鰹魚) 生魚片、旗魚生魚片吧 而且也不一定好吃，沒退冰完全也很難吃 一些日本會當生魚片吃的魚種，台灣卻不太會做成生魚片，例如石狗公、 鮟鱇魚
Re: [問卦] 為什麼會認為漁港鮭魚生魚片很新鮮？我和朋友不會去漁港吃鮭魚生魚片，去漁港主要是去吃新鮮的剛捕撈漁獲、蝦蟹。 但是鮪魚我們會去華僑漁港吃，早上可以帶小孩去看現場港口漁獲上岸當場切割鮪魚，挺 有趣的。 如果現在去華僑漁港，因為疫情不景氣，有機會用500元就買到3塊黑鮪魚的「金三角」， 對肥宅們來說，算粗到鑽到
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