Re: [問卦] 有醋飯到底要怎麼做得好吃的卦?
醋飯要好吃，醋跟飯都是重中之重
飯本身的米要產於海拔200公尺的地方，然後用山泉水蒸煮，讓米粒顆顆飽滿
然後重點就是要用特製的奈米醋淋到飯的上面，透過奈米分子的微調，讓飯粒之間的空隙
有一部份黏住，但黏住的部分又以奈米分子為限，這樣保持結合度又不會整個黏住
在入口入，原本結合一體的飯，立刻整體化開在口中散開，就是我們說的粒粒分明。
這樣的醋飯，才是世界上最頂級的醋飯。
我只有看過將太的壽司才能做到這一點，之前美食專家評審有去吃過，放進口中整個化開
的感覺，讓專家瞠目結舌。
而超派的醋飯，肯定沒有辦法做到這點，應該就是一般的飯，淋上醋而已。
※ 引述《a11111a4210 (clh)》之銘言：
: 昨天因為TOYZ因為吃到不好吃的醋飯
: 跟超哥抱怨一頓後直接被痛打一頓
: 而本魯認真想想好像這輩子也沒吃過甚麼好吃的醋飯
: 比起吃生魚片壽司本來還比較喜歡吃生魚片
: 醋飯好像都沒有加到分過
: 有醋飯要做好吃有多難的卦？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.152.100 (臺灣)
※ PTT 網址
推
日本米煮熟的都好吃.
推
那麼厲害去跟超派說，沒被打我輸你
推
重點在日本米 台灣米煮不出那個層次
→
台灣米其實沒有很差
→
是煮的品質 上下限很高
→
你吃一間餐廳。有時候米很好吃 有時候
→
很難吃
→
日本是很穩定的好吃
![[問卦] 有醋飯到底要怎麼做得好吃的卦?](https://i.imgur.com/1ON28WTb.jpeg "[問卦] 有醋飯到底要怎麼做得好吃的卦?")
75
[閒聊] 超哥為什麼不重煮醋飯給toyz吃剛剛看到新聞 toyz去人家店裡吃飯 批評醋飯難吃 店主超哥氣到痛揍麻椅一頓 但我覺得 超哥當時太衝動了![[閒聊] 超哥為什麼不重煮醋飯給toyz吃](https://i.imgur.com/N6NQ5web.png "[閒聊] 超哥為什麼不重煮醋飯給toyz吃")
12
[問卦] 大家有覺得藏壽司的飯比較黏嗎?個人是覺得 台灣三間迴轉壽司 壽司郎最好吃 藏壽司次之 爭鮮最難吃7
[問卦] 要怎麼區分醋飯還是飯臭酸？今天吃一個便當覺得飯酸酸的 但不確定到底是飯是做醋飯 還是真的放太久臭酸 有能夠區分的方法嗎 卦？5
[問卦] 醋飯對壽司來說是最重要的嗎？小弟小時候看過將太的壽司 好像前幾集主角還在修業的時候就被派去作醋飯 所以才會說 一間日式料理店的基礎![[問卦] 醋飯對壽司來說是最重要的嗎？](https://i.imgur.com/qhiEfh7b.jpg "[問卦] 醋飯對壽司來說是最重要的嗎？")
5
Re: [問題] 新手帶便當料理1. 去各種雜貨店問有沒有捲壽司器(請 google) 2. 買元本山金聯海苔 3. 買工研壽司醋 4. 買小黃瓜 5. 買肉鬆3
[問卦] 醋飯要怎麼弄才好吃？如題 看板上吵的很熱鬧的89互打 導火線好像就是因為 醋飯很難吃 啊醋飯不就是醋+飯嗎？![[問卦] 醋飯要怎麼弄才好吃？](https://i.imgur.com/LvDRBvNb.jpg "[問卦] 醋飯要怎麼弄才好吃？")
2
[問卦] 醋飯到底能不能黏先說我是飯桶 很在意飯的品質 之前吃過黏整坨的醋飯 筷子可以夾起一丸的 這種就很失敗1
Re: [問題] 自己做醋飯怎麼那麼難吃？我剛才翻閱了大田忠道的日本料理入門課 書末有關於醋飯的做法 米2合(就台灣人的兩杯) 自製壽司醋的比例是 醋40ml1
Re: [問卦] 合格醋飯要有那些條件?醋飯要好吃 光是米的部分就要講究了 要用新米跟舊米混合 這樣才不會過硬或過軟 另外炊煮 要使用蒸灶跟木炭
[問卦] 是醋飯，還是true 飯？是這樣的 我剛剛看到什麼醋飯， 兩人討論的感覺有點嚴肅。 但會不會其實大家誤會了， 他們是在討論true飯？
90
[爆卦] 川普：確定由盧比歐擔任美國國務卿！![[爆卦] 川普：確定由盧比歐擔任美國國務卿！](https://i.imgur.com/lPRlJUlb.jpeg "[爆卦] 川普：確定由盧比歐擔任美國國務卿！")
91
[問卦] 業者：墾丁快倒了 打對折你願意去嗎97
Re: [新聞] 墾丁觀光最慘一年！ 全年旅遊人次將比疫![Re: [新聞] 墾丁觀光最慘一年！ 全年旅遊人次將比疫](https://i.imgur.com/4LmJvJBb.jpeg "Re: [新聞] 墾丁觀光最慘一年！ 全年旅遊人次將比疫")
31
[問卦] 慟！麥當勞鬆餅堡現場要等一小時![[問卦] 慟！麥當勞鬆餅堡現場要等一小時](https://i.imgur.com/ZzsXuEqb.jpeg "[問卦] 慟！麥當勞鬆餅堡現場要等一小時")
35
Re: [新聞] 疑不滿女兒被欺負！雲林爸闖國小「一記猛![Re: [新聞] 疑不滿女兒被欺負！雲林爸闖國小「一記猛](https://img.youtube.com/vi/SzVsfVXDlMw/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 疑不滿女兒被欺負！雲林爸闖國小「一記猛")
34
[問卦] 拜登是不是不演了？![[問卦] 拜登是不是不演了？](https://img.youtube.com/vi/bPqbWqpfxzI/mqdefault.jpg "[問卦] 拜登是不是不演了？")
25
[問卦] 麥當勞鬆餅堡賣到12/17 幹嘛現在急著買?![[問卦] 麥當勞鬆餅堡賣到12/17 幹嘛現在急著買?](https://i.imgur.com/GZpbjECb.jpeg "[問卦] 麥當勞鬆餅堡賣到12/17 幹嘛現在急著買?")
31
Re: [新聞] 藍白強推修法 NCC恐停擺 卓揆：盼立院儘27
[問卦] 日本朋友問台灣路邊畫紅線是什麼意思![[問卦] 日本朋友問台灣路邊畫紅線是什麼意思](https://i.imgur.com/MkJU3oHb.png "[問卦] 日本朋友問台灣路邊畫紅線是什麼意思")
54
[問卦] 日本為何做不了精品名牌？23
[問卦] 川普跟拜登見面了！他們會聊什麼？![[問卦] 川普跟拜登見面了！他們會聊什麼？](https://i.imgur.com/XirSmV2b.jpeg "[問卦] 川普跟拜登見面了！他們會聊什麼？")
48
Re: [問卦] 為啥車禍的路口監視器影片不能給當事人？![Re: [問卦] 為啥車禍的路口監視器影片不能給當事人？](https://img.youtube.com/vi/4P6QfkRRVrY/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 為啥車禍的路口監視器影片不能給當事人？")
3
Re: [新聞] 疑不滿女兒被欺負！雲林爸闖國小「一記猛10
Re: [問卦] 美國新國防部長：中國可20分鐘摧毀美軍13
[問卦] 五點去麥當勞能買到鬆餅堡嗎![[問卦] 五點去麥當勞能買到鬆餅堡嗎](https://i.imgur.com/1Hr9gWgb.jpeg "[問卦] 五點去麥當勞能買到鬆餅堡嗎")
41
[問卦] 比特幣破歷史新高9萬3了![[問卦] 比特幣破歷史新高9萬3了](https://i.imgur.com/R2lJzlsb.jpeg "[問卦] 比特幣破歷史新高9萬3了")
14
Re: [問卦] 業者：墾丁快倒了 打對折你願意去12
[問卦] 棒球超無聊的2
[問卦] 為什麼台灣人聽到APT就只會罵難聽 不反思13
[問卦] 有人欠錢沒在還的嗎![[問卦] 有人欠錢沒在還的嗎](https://i.imgur.com/CmNgO0Vb.jpeg "[問卦] 有人欠錢沒在還的嗎")
8
[問卦] 為什麼墾丁議題沒多久就能吵一次啊30
[問卦] 松山-墾丁直航可以救得了墾丁嗎？7
[問卦] 做了個恐怖的夢…X
[問卦] yoasobi就是日本楊丞琳!!!2X
Re: [新聞] 墾丁觀光最慘一年！ 全年旅遊人次將比疫39
[問卦] 卜學亮的「子曰」紅嗎![[問卦] 卜學亮的「子曰」紅嗎](https://i.imgur.com/G53AMH6b.jpg "[問卦] 卜學亮的「子曰」紅嗎")
8
[問卦] 非波波主動出示學歷，484就解套了33
[問卦] 台灣近十年有天才嗎？![[問卦] 台灣近十年有天才嗎？](https://p16-sign-va.tiktokcdn.com/tos-maliva-p-0068/oYebqBM6IFEQSHTH8RAAQYmXYfVtHQe0qshGkf~tplv-photomode-share-video-common:1200:630:20:tos-maliva-i-photomode-us/smartui/button/play-icon-large.png:::::.jpeg?lk3s=55bbe6a9&nonce=80964&refresh_token=81cbcd2a140d3b0d81b13919fd956882&x-expires=1732132800&x-signature=IdtiRzmfnAXhnlMiwq0icS1le9k%3D&shp=55bbe6a9&shcp=- "[問卦] 台灣近十年有天才嗎？")
7
Re: [新聞] 宏國白蝦過寒冬 怒轟中國跳票、收購價比6
Re: [新聞] 墾丁觀光最慘一年！ 全年旅遊人次將
![[問卦] 業者：墾丁快倒了 打對折你願意去嗎](https://i.imgur.com/nkNFW7qb.jpeg192.192.228.137 "[問卦] 業者：墾丁快倒了 打對折你願意去嗎")