[問卦] 義大利麵拿來煮台式料理可行嗎
嗨，大家呷飽沒？
剛剛突然想到
義大利麵如果拿來煮麻醬乾麵、拌麵、紅燒牛肉麵、擔仔麵、涼麵、鍋燒等....或者像日式拉麵
這樣是否好吃
義大利麵的形狀有很多種
感覺可以台義合併蹦出新滋味
請問有沒有搞頭？
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※ PTT 網址
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台式義大利麵
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記得放鳳梨
推
煮太久 還要加橄欖油 成本太高
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做成王子麵應該也有搞頭
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便利商店一堆台式風味爆改義大利麵啊
推
當油麵就好了吧
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都煮成台式了幹嘛還加橄欖油？
推
拿來做炒麵不錯
推
可以啊 只是要煮比較久而已
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就是耐煮不入味的麵
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當然可以
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瓦斯燒更大
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Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵我不知道推文的人有幾個自己常煮義大利麵的啦 基本上煮義大利麵也分熱水下鍋跟冷水下鍋兩派 熱水下鍋的話 不管什麼麵都是馬上就軟了 不會有黏鍋燒焦的問題 冷水下小鍋 硬麵靠在鍋緣 煮著煮著就會變色 不一定會焦 但是變色處會很難吃 我個人認為 一般標準圓麵 是冷水加鹽煮 煮好後再快速過一次冰水 口感最好啦![Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵](https://img.youtube.com/vi/53me-ICi_f8/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵")
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