[問卦] 蛋白質為什麼叫蛋白質？
蛋白質的英文是protein，跟primary有關，原義是生命的基本物質，算是合理的語源，而中文就有點奇怪。蛋白質不光是蛋白有，蛋黃中的蛋白質也不會比蛋白中的蛋白質少。肉類、奶類、豆類都富含蛋白質，甚至米、麥、蔬菜中都有蛋白質，畢竟只要是地球上的生物，都是蛋白質建造而成。那為什麼蛋白質不叫牛肉質或者是黃豆質，而是叫蛋白質？有沒有卦？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.138.14 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
他媽取的
推
民進黨 也跟貪污無關啊
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因為蛋白裡面有很多蛋白質
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叫普羅挺會比較好懂嗎？
推
那為什麼不挺綠的叫雜質？
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蛋白質女孩
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這種問題就跟咖啡因，大麻二酚一樣
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不喜歡白你可以叫蛋清質
推
民主進步黨 也沒有貪污二字啊
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怎麼八卦版政治腦那麼多，哈哈
推
日文タンパク
推
我也不知道馬桶跟馬有個屁關係
推
德語詞彙 Eiweiß 的詞源是 "Ei" (雞
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) + "Weiß" (白色)。這個詞直接反映
→
蛋白質最初在雞蛋中被大量分離出來的
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事實
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谷歌ㄟ哀說的
推
AI答案 德文就是蛋白 > 日文 > 中文
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最早對蛋白質進行化學分析並分離出該
→
物質的科學家是荷蘭化學家穆德（Mulde
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r），而他研究的材料主要來自於雞蛋。
推
太陽餅也沒太陽啊
→
台灣真的受德國影響好深喔
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但勞動工作政策上看不見德國車尾燈?
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雜質
推
因為以前不是馬桶是虎 尿在老虎身上的
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馬只是避諱皇帝名而受害
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被叫馬子而開心等於女人承認自己是便器
→
翻譯是技術 取譯名則是藝術
99
[問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了？我們醫學科普的國民小兒科醫師-蒼藍鴿 前陣子po了有關蛋白質攝取的影片 主要是在說台灣人蛋白質攝取超標，超過每日建議攝取量 舉的例子是台灣人的飲食習慣，早餐吃燒餅有蛋白質；午餐吃牛肉漢堡有蛋白質；晚餐吃雞 排配珍奶也有蛋白質；平常吃很多白飯裡也有蛋白質![[問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了？](https://i.imgur.com/mwFnwwqb.jpg "[問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了？")
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Re: [問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了？我不懂醫學，但蒼藍鴿有回應唷～轉貼他頻道上的回應： *看了留言，還是很多人搞不清楚狀況，以為只有肉跟蛋才有蛋白質。隨便舉例飯一碗 就有8克蛋白質，一天吃三碗就有24克蛋白，其他蔬菜跟穀類豆類也是，一日三餐積少 成多，再加上肉蛋奶類，吃不到足夠蛋白的人真的是少數。當然如果你的立場是「優質 蛋白質」，那的確可以不把穀類蛋白納入計算，但全世界營養學家在計算蛋白質吃得夠![Re: [問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了？](https://img.youtube.com/vi/6_ZDzlPpxkQ/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了？")
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[問卦] 沒乳清蛋白很難吃到足夠蛋白質吧看重訓的資訊 說每天要補充體重x2克的蛋白質 隨便一個肥宅70公斤 就要每天140克蛋白質 一顆蛋蛋白質也才大約7g9
Re: [討論] 館長：我為了遊行，業績剩1/3大娜娜這個反串有點太離譜了，最近玩上癮了？ ※ 引述《Bignana (封鱗非冕欲星移)》之銘言： : 我家保健食品都是用館長的， 五個字：沒圖沒真相 你用館長的保健食品，先貼圖出來啊。![Re: [討論] 館長：我為了遊行，業績剩1/3](https://i.imgur.com/nxpv6M6b.jpg "Re: [討論] 館長：我為了遊行，業績剩1/3")
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[問題] 豆類雜糧與動物蛋白，蛋白質能等比代換其他營養素全部不計，只看蛋白質的情況下 假設五穀雜糧與豆類這類原型植物蛋白，搭混算出蛋白質100克，以及肉類算出蛋白質100克 ，能一比一代換嗎？ 還是說原型植物蛋白的整體消化吸收率PDCAAS較低，需要更高蛋白質才能等同動物性蛋白呢 ？7
[問卦] 吃黃豆就可以蛋白質了吧我朋友他跟我講 黃豆100克36克蛋白質 雞胸肉100克31克蛋白質 這樣吃黃豆還比較好 而且我朋友查過Google![[問卦] 吃黃豆就可以蛋白質了吧](https://www.likefarm.com.tw/blog/wp-content/uploads/2024/09/61a1615e7ce54661-1024x768.jpg "[問卦] 吃黃豆就可以蛋白質了吧")
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Re: [問卦] 為什麼健身的人補充蛋白質很少選豬肉安安 本巨巨175/98.3/12.3% 沒有啊 平常選擇蛋白質就是選擇脂肪少的肉 豬肉不是只有五花肉那麼肥的 也有里肌這種比雞腿還瘦的肉 我買里肌拿來片然後撒香料拿去煎 直接當豬排吃這樣也好吃 選擇蛋白質來源的條件大概是這樣 脂肪跟蛋白質的熱量約1:13
[問題] 胺基酸含量和指標胺基酸氧化法大家好 最近看到「指標胺基酸氧化法」這個東西 想請問一下 在一篇論文讀到 （） 乳清蛋白含有的必需胺基酸含量是所有蛋白質最高的![[問題] 胺基酸含量和指標胺基酸氧化法](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/corehtml/pmc/pmcgifs/pmc-card-share.jpg?_=0 "[問題] 胺基酸含量和指標胺基酸氧化法")
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