Re: [問卦] 為什麼台灣人不喜歡吃 fine dining ?
應該是有沒有品味去體驗fine dining吧
Fine dining對於一般民眾而言就是貴 一餐一兩萬的不是每個人都願意掏錢
到米其林法餐那個程度已經是在打造用餐體驗 而不是單純餐點
一個用餐時段只能接待幾組客人
然後廚房裡頭有主廚副主廚 兩個助手 一個甜點主廚
外場有一個侍酒師 兩個服務生 然後開在好地段 也不能太小
為了打造好的用餐五感體驗 成本就是在那邊
省都省不了 工時也很長
但是吃過一次你就知道要把好的東西端出來 要花多少心血
其實算一算他們的時薪 也不覺得貴
大概一個月到一季吃一次差不多拉 吃一餐要兩三個小時
平常也沒有那麼多時間
※ 引述《jayemshow (S.Kazumi)》之銘言:
: 如題
: 每次提到米其林
: 一定會有我家巷口屌打
: 或什麼不值得花那麼多錢 反正出來都大便
: 不然就是智障才花那些錢吃一餐
: 台灣人是不是不喜歡吃 fine dining 阿?
: 有八卦嗎?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.70.97.250 (美國)
※ PTT 網址
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等一下 手機先吃
噓
並沒有一餐一兩萬 也有便宜的
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但多數民眾確實不願意花這筆錢
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這樣也好 多數人不會跟我搶位子
真好 東京的三星超難訂
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2-3小時?太快了吧
推
台灣難訂的沒幾間 部分還是飢餓行銷
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一次只開放半個月內的訂位的那種
那是台灣吃的人太少 不過我覺得會慢慢變多 有錢了 品味自然會比較好 相對的東京就是客群本來就很大 拿星星的就那幾間 一直都很難訂
※ 編輯: bluebluelan (73.70.97.250 美國), 10/07/2024 10:33:26→
應該是會很慢 越慢越好 不要跟我搶
推
為什麼吃星級餐廳就是品味比較好?
推
整個用餐體驗包含文化藝術概念了,
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不是單純用餐而已
推
一個願打 一個
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飢渴行銷勒,笑死,你是沒訂過吧
噓
我平均一個月吃快兩間 怎會沒訂過
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連這個都能吵架喔?
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有些餐廳就開14天內訂位而已
推
樓上推薦一下啊
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首Po 如題 每次提到米其林 一定會有我家巷口屌打 或什麼不值得花那麼多錢 反正出來都大便 不然就是智障才花那些錢吃一餐5
我不知道 通常出去吃飯 700元是一個心中的上限 超過可能就吃喜酒了 還有2
大概有幾個原因: 1. 太貴: 譬如Geranium,一餐一人大概20000, 加最便宜的搭酒或飲料加11000, 確實不是能餐餐都吃得起,要存很久。1
追求CP值也不是甚麼壞事 fine dining也是透過模組化的組裝,流程,有效率的讓食客在時段裡 享受一定的美味程度,不管是食材故事,料理手法,主廚精神 都是在堆疊飲食的體驗。跟老闆娘會眨眨眼現切給你都是一樣的道理 最強的CP值就是少吃多滋味
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Re: [問卦] 米其林就沒有一家能爽吃的嗎?你說的是FINE DINING 顧名思義 就是精緻餐飲 精緻的東西 本來就不適合爽吃阿... 重點在於主廚的功力跟創意 吃的是一種用餐體驗9
[問卦] 花2000元去吃吃到飽是什麼心態?小弟耳聞有幾家吃到飽價位偏高 大概落在2000元左右 其實2000元左右就有不錯的餐廳了 為什麼不花這些錢去吃Fine Dining 而是要去吃自助餐吃到飽啊5
Re: [問卦] 簡大軒跟阿辰師鬧翻了???餐飲也是有鄙視鍊的啦 名廚 不在乎星星,有星星的看不起沒星星的,做 fine dining的看不起 做鄉村菜的,做鄉村菜的看不起做buffet 的 做buffet 看不起做速食的。 當插科打諢要變成一門生意,就不一樣了阿,做領路人的就要搞清楚自己的定位 而且做後場的休假時間就很少了,老實講薪水也沒好到哪去。3
[請益] 有半隻烤鴨可點的粵菜fine dining1.想找的餐飲類別 有半隻烤鴨可以點的粵菜fine dining 2.用餐地區 台北 3.每人預算3
[普雷] 五星饗魘The Menu感覺編劇對Fine Dining餐廳有特別的恨意啊 難道是吃飯被雷了很多次嗎 才會搞出這片來批評Fine Dining 其實好萊塢那些人明明就這種高檔餐廳的客群 拍這片像是在砲打友台2
[討論] 該摘星卻沒摘星的餐廳僅管板上饕客每人口味不同 但多多少少會有幾家餐廳 論美味 精緻 服務 還有用餐體驗等等 應該要摘星卻不知道密探們是怎麼漏掉的 不談那些好吃但是環境衛生水準明顯達不到星級程度的1
Re: [問卦] raw 值得吃嗎你一看就沒吃過甚麼好東西 不要害我笑 最好要吃到4個小時 你以為在法國?? 6600是最近的world tour III才是這個價格 加一成7千多- 肥宅我啊 最近想嘗試Fine Dining的法餐 找了幾家餐廳 問了從高餐畢業的朋友 結果他說
- 餐廳名稱:Maenam 消費時間:2024年/4月 1938 W 4th Ave, Vancouver, BC V6J 1M5 12pm~2pm,5pm~10:30pm +16047305579
爆
Re: [爆卦] 金流來囉(新聞稿截圖)爆
[問卦] 認真文 結果還是沒有金流證據爆
[問卦] 上禮拜上街抗議的是低能兒嗎89
[爆卦] 北檢偵辦被告柯文哲 QA全文爆
[問卦] 高雄這天空是怎麼了?爆
Re: [爆卦] 金流來囉(新聞稿截圖)95
[問卦] 操你媽 今天完全沒心情上班了爆
[問卦] 阿伯是好人為什麼是這樣下場?99
[問卦] 開記者會不給問是什麼意思92
[問卦] 所以說 那個金流呢78
[問卦] 今天八卦版是不是全台最大翻車現場?90
Re: [新聞] 快訊/柯文哲兩大案偵結! 北檢「三大罪91
[問卦] 等等要相親,可是我身無分文怎麼辦78
[問卦] 給你1500萬,你會怎麼藏阿?73
[爆卦] 劉靜怡老師不滿被說情緒失控72
[問卦] 暫停法律是什麼意思 ?57
[爆卦] 北檢起訴柯文哲記者會LIVE16
[問卦] 哈哈哈哈超爽的進來+1歡呼65
Re: [新聞] 民進黨51戰隊「只投42票」被抓包 黃揚45
[爆卦] 北檢起訴柯文哲 新聞稿全文(截圖14
[問卦] 好多人崩潰好爽喔嘻嘻44
[問卦] 被起訴後無罪的機率有多少?28
Re: [新聞] 快訊/柯文哲兩大案偵結! 北檢「三大罪32
[爆卦] LIVE柯文哲求刑28年6月!!10:00北檢記者會37
Re: [問卦] 北檢年終獎金該發多少?31
Re: [新聞] 詐團「騙光200萬」卻被判免關!被害女當場哭了39
[問卦] 男人40-45歲擁有啥最幸福34
[問卦] 今天三立的知識份子圓不了北檢了吧!32
[問卦] EXCEL檔打的字會被當證據喔 = =?24
Re: [新聞] 快訊/柯文哲兩大案偵結! 北檢「三大罪