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Re: [問卦] 米其林就沒有一家能爽吃的嗎?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 米其林就沒有一家能爽吃的嗎?作者
cloud72426
(數字只是輔助不是真理)
時間推噓11 推:13 噓:2 →:10

※ 引述《rockman73 ()》之銘言:
: 現在看大家貼的圖
: 每個盤子都一口就結束了
: 肥宅強一點一口兩盤搞不好也可以
: 到底要怎麼吃到覺得爽
: 吃完一盤又要等三五分鐘才能吃下一口
: 本肥窮苦人家把拔都只帶我去吃把廢
: 沒吃過米其林
: 有沒有專業的能開釋一下
: 掛?


你說的是FINE DINING

顧名思義 就是精緻餐飲

精緻的東西 本來就不適合爽吃阿...

重點在於主廚的功力跟創意

吃的是一種用餐體驗

吃完你會覺得整個人很舒服

而不是像吃把廢 吃完只會覺得很撐....

然後去算吃了多少食材 有沒有回本

確實是窮苦人家愛吃的用餐模式


吃美食 基本上分幾個等級

果腹-能吃飽就好 (其實世界上超過一半的人口是這個等級)

小便宜-俗又大碗 (一般人)

小確幸-傳統小吃味道做的好就很滿足(台南人)

儀式感-比較講究用餐環境 (常見於愛慕虛榮的網美 只要拍照漂亮能裝逼發限動就好)

食客-會比較同類型同價位的餐廳 除了CP值也在乎味道 食材 環境

饕客-吃美食已經是一種興趣

老饕-興趣變成一種專業 要吃甚麼直接問他 報預算跟吃那種料理就可以

美食家-能吃出食材叫出名字甚至說出產地以及廚師的烹調方式 調味料的組合

甚至主題是否融洽 專業中的專業(通常本身是專業廚師又對美食有熱忱才有可能)

米其林其實就是一群科班出生(通常是酒店背景相關)

在有一定評鑑標準下 評出來的

評米其林的人 不見得有到美食家的程度 但至少在饕客的水準之上

(畢竟你不可能叫一群專業的大廚去當評審 人家平常要工作那有空每天吃高級餐廳)

然後大家開會討論定出來的


其實一星就是 做的還不錯而已 剛好有機會可以一試

二星才是值得一試

三星是值得專程出國去吃



但根據我個人的經驗

三星跟二星 其實差距不大

目前是吃不出來 三星贏在哪




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※ PTT 留言評論
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lpbrother 10/20 12:46必比登級的可以吧

leptoneta 10/20 12:46吃飯也能有歧視鏈 佩服

s505015 10/20 12:47那比三星更高的是台積電嗎

HodorDragon 10/20 12:48看到荷包蛋 我也覺得fine

wang1b 10/20 12:49怎麼有一個台南人

fanrei 10/20 12:49fine dining預設客群大多食量比較少

milleniue 10/20 12:50還有炒房客啊,高雄藏壽司也能拿來炒房

su4vu6 10/20 12:50要爽吃就不要吃這種前菜到甜點的阿

su4vu6 10/20 12:50去吃那種 單點吃到爽的

just206 10/20 12:54吃飯也可以吃的那麼膨脹,真不簡單

KobeFuck 10/20 12:57吃飯也能吃出優越感 厲害了

有甚麼好大驚小怪的 吃飯跟喝酒不是一樣嗎 國外甚至有品水師

tuanlin 10/20 12:59你的分級果腹跟小便宜有什麼不一樣

badguy666 10/20 13:00必比登那種都是垃圾

jimmy12332 10/20 13:02果腹是什麼意思可以去看看海地人吃

jimmy12332 10/20 13:02的泥巴餅是什麼

※ 編輯: cloud72426 (61.231.22.39 臺灣), 10/20/2023 13:03:51

hihimen 10/20 13:06頤宮吃超飽的,還打包一堆

john668 10/20 13:06大多數人沒錢 留在追求CP值的階段啦

lpbrother 10/20 13:07那必比登級的是誰去評的?

jimmy1688 10/20 13:14最頂的等級叫盤子(台北人或假台北人)

axz123999 10/20 13:51推推

haiduc 10/20 14:25用餐環境、服務、衛生等評鑑時都會考量到

haiduc 10/20 14:26甚至有新聞報導拿到三星是因為有贈送額外

haiduc 10/20 14:26的食品餐點

raku 10/20 22:47三星=味道保證 一星還有翻車的

Aueston 10/21 14:47三星服務跟餐廳氛圍都很不錯