[問卦] 老皮嫩肉是不是一種無法搞砸的菜
如題
最近熱炒店蠻常出現這道菜的
只要用對雞蛋豆腐炸一炸
美味又好吃
是不是很難踩到雷啊這道？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.191.249 (臺灣)
※ PTT 網址
→
名字已經搞砸了 他媽的沒肉叫什麼肉
推
把老皮做成嫩肉嗎
→
老皮這麼辛苦喔還要開台還要割肉
→
你是沒吃過好吃的還是沒吃過難吃的
噓
我只ㄘkiki的
推
老漢推車
爆
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的我剛好認識一位資深台菜南部流水席權威，他曾經如此評論流水席的菜色 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式，因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話，預算真的 會無限往上飆高~但這道只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧 所以內行分數以10分來算的話我 只能給5分![Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的](https://i.imgur.com/2UfnyOab.jpg "Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的")
爆
Re: [問卦] 為什麼當初有人會想去參加二世祖鄉民宴因為他嘴巴真的很厲害啊 台菜二世祖在還沒被大家看破手腳之前，可是被鄉民們拱成辦桌王， 每篇關於辦桌婚宴的文章都有他的參與， 看他的文章會讓人覺得好像真的很厲害 對於辦桌宴席很有一套![Re: [問卦] 為什麼當初有人會想去參加二世祖鄉民宴](https://i.imgur.com/QoWpFqyb.jpg "Re: [問卦] 為什麼當初有人會想去參加二世祖鄉民宴")
9
Re: [問卦] 從二世祖事件來看鄉民是不是超好騙因為二世祖超嘴的啊，嘴上功夫真的堪稱一流， 一般人想要練到他的境界也不容易啊！ 看看他之前怎麼評論辦桌菜色： 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式，因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話，預算真的![Re: [問卦] 從二世祖事件來看鄉民是不是超好騙](https://i.imgur.com/2UfnyOab.jpeg "Re: [問卦] 從二世祖事件來看鄉民是不是超好騙")
7
[問題] 文思豆腐純討論誤轟:) 常常在網路看到這道代表刀功極致的菜，可是餐廳幾乎沒這道菜 而我自己也沒那麼猛的刀功，故想問問嚐過這道菜的人感想。 而我就很好奇豆腐切成細絲入羹湯真的有必要嗎？ 切那麼細能有吃到豆腐的感覺嗎？1
[食記] 中和 龍洞灣生猛海鮮熱炒 好吃又美味餐廳名稱：龍洞灣生猛海鮮熱炒 地址:新北市中和區中山路二段369號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00 電話：02-8226-6699 完整圖文介紹:![[食記] 中和 龍洞灣生猛海鮮熱炒 好吃又美味](https://i.imgur.com/TVuyC8zb.jpg?fb "[食記] 中和 龍洞灣生猛海鮮熱炒 好吃又美味")
1
[問卦] 看 酷介紹熱炒給法國人 很想吃怎辦大家豪 酷的夢豪 除了芋頭教台灣分部長的酷 這次介紹熱炒給法國人吃 剛好搭上熱炒店之亂 宮保雞丁 酥炸肥腸 客家小炒 鳳梨蝦球 沙茶牛肉![[問卦] 看 酷介紹熱炒給法國人 很想吃怎辦](https://img.youtube.com/vi/liUcxFhYS1Y/mqdefault.jpg "[問卦] 看 酷介紹熱炒給法國人 很想吃怎辦")
1
[食記] 新北市中和 龍洞灣生猛海鮮熱炒 好吃美味餐廳名稱：龍洞灣生猛海鮮熱炒 用餐日期:2020/10月 地址:新北市中和區中山路二段369號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00 電話：02-8226-66991
[食記] 台北文山 好菜場生猛海鮮 萬隆在地熱炒店餐廳名稱：好菜場生猛海鮮 消費時間：2022年/4月 地址：台北市文山區興隆路一段225號 電話：02-8931-7131 營業時間：週一至週六 16:00～02:00；週日 16:00～00:00
[食記] 雞家莊 台北中山 經典老字號台菜雞肉料理餐廳名稱：雞家莊 消費時間：2021年/3月 地址：台灣台北市中山區長春路55號 電話：+8862 2581 5954 營業時間：11:00 - 22:00![[食記] 雞家莊 台北中山 經典老字號台菜雞肉料理](https://i.imgur.com/82isTlEb.jpg "[食記] 雞家莊 台北中山 經典老字號台菜雞肉料理")
[食記] 新竹 品料理餐廳名稱：品料理 消費時間：2022年/4月 地址：新竹市東區南門街29-1號 電話：03 528 0093 營業時間：![[食記] 新竹 品料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhwQ0ME-DA_rBi4XDFiPhiXkJugc2a86pL8nIPbWJNbjeW8M3fSkRtfuYU-IYS5E7b_gAjqlzq9YbR3fQJdywRi69xCVF6kq9iilSoeRpUjyLq1goXeZS3knifl39XScK6Gh00tR380FVbF2W-wNA-HfmStjmWHzQ-kA1ELxpNXIeTfPo9-mjhqvn-/w1200-h630-p-k-no-nu/image_50387969.JPG "[食記] 新竹 品料理")
![[食記] 台北文山 好菜場生猛海鮮 萬隆在地熱炒店](https://1.bp.blogspot.com/pw/AM-JKLW6F7HyfeBvxLk7z9WaXwoLwReQfQq8dVpLckgG-4vjCNi582tsWJB2J7ATL9Yc2DynRukf7cV5SOr3S0HhNLvL2ThlYtJFxL1Ko-5nEwA_chZxKPQjoEDm4kDsQjxq1YFh0vpwkpfXThun4P8TcPPK=w1200-h630-p-k-no-nu?authuser=1 "[食記] 台北文山 好菜場生猛海鮮 萬隆在地熱炒店")
爆
[問卦] 大家都不怕獵巫 萬一害女主管走上絕路？![[問卦] 大家都不怕獵巫 萬一害女主管走上絕路？](https://i.imgur.com/oYQQEttb.jpg "[問卦] 大家都不怕獵巫 萬一害女主管走上絕路？")
爆
[問卦] 臺灣到底怎麼了？![[問卦] 臺灣到底怎麼了？](https://i.imgur.com/dEpts88b.jpeg "[問卦] 臺灣到底怎麼了？")
爆
[問卦] 謝遺容他媽的是死了嗎![[問卦] 謝遺容他媽的是死了嗎](https://i.imgur.com/OWjOyBMb.jpeg "[問卦] 謝遺容他媽的是死了嗎")
爆
[問卦] 有沒有每次回應都炸鍋的八卦![[問卦] 有沒有每次回應都炸鍋的八卦](https://i.imgur.com/SNAEf4yb.jpeg "[問卦] 有沒有每次回應都炸鍋的八卦")
爆
[問卦] 日本有什麼東西難吃的嗎![[問卦] 日本有什麼東西難吃的嗎](https://i.imgur.com/lCSNp6pb.jpeg "[問卦] 日本有什麼東西難吃的嗎")
爆
[問卦] 調查報告:分署長目的良善 只是大聲了點![[問卦] 調查報告:分署長目的良善 只是大聲了點](https://i.imgur.com/78U7coVb.jpeg "[問卦] 調查報告:分署長目的良善 只是大聲了點")
爆
[問卦] 今晚政論節目會怎麼談勞動部輕生案？![[問卦] 今晚政論節目會怎麼談勞動部輕生案？](https://i.imgur.com/5VxhzGtb.png "[問卦] 今晚政論節目會怎麼談勞動部輕生案？")
爆
[問卦] 台派圖文作家：輸日本的是中華隊！![[問卦] 台派圖文作家：輸日本的是中華隊！](https://i.imgur.com/fcmz9eRb.png "[問卦] 台派圖文作家：輸日本的是中華隊！")
98
[問卦] 社運團體這幾年都跑去哪了？![[問卦] 社運團體這幾年都跑去哪了？](https://i.imgur.com/KqG1D3ub.jpg "[問卦] 社運團體這幾年都跑去哪了？")
77
[問卦] 看八卦版感覺台灣爛到不可思議？![[問卦] 看八卦版感覺台灣爛到不可思議？](https://i.imgur.com/Upzz0bnb.jpeg "[問卦] 看八卦版感覺台灣爛到不可思議？")
爆
[問卦] 害死人的女主管心裡在想什麼？？？![[問卦] 害死人的女主管心裡在想什麼？？？](https://i.imgur.com/IAwZaB3b.jpg "[問卦] 害死人的女主管心裡在想什麼？？？")
75
[問卦] 做錯事 只要立意良善 就可被原諒嗎？![[問卦] 做錯事 只要立意良善 就可被原諒嗎？](https://i.imgur.com/1h5YPPHb.jpeg "[問卦] 做錯事 只要立意良善 就可被原諒嗎？")
爆
[問卦] 勞動部員工自殺調查案 記者會懶人包![[問卦] 勞動部員工自殺調查案 記者會懶人包](https://i.imgur.com/Jtz41TWb.jpeg "[問卦] 勞動部員工自殺調查案 記者會懶人包")
71
[問卦] 為什麼公家單位敢霸凌人？![[問卦] 為什麼公家單位敢霸凌人？](https://i.imgur.com/aVAminab.jpeg "[問卦] 為什麼公家單位敢霸凌人？")
65
Re: [新聞] 許銘春為勞動部人事爭議致歉 知情人士![Re: [新聞] 許銘春為勞動部人事爭議致歉 知情人士](https://i.imgur.com/LiWXQ8rb.jpg "Re: [新聞] 許銘春為勞動部人事爭議致歉 知情人士")
爆
[問卦] 社運領袖死去哪了？![[問卦] 社運領袖死去哪了？](https://i.imgur.com/ScIP6UKb.jpeg "[問卦] 社運領袖死去哪了？")
64
[問卦] 8月新竹科技廠打昏嘴賤女同事做法正確嗎![[問卦] 8月新竹科技廠打昏嘴賤女同事做法正確嗎](https://i.imgur.com/PgZF6Djb.jpeg "[問卦] 8月新竹科技廠打昏嘴賤女同事做法正確嗎")
爆
[爆卦] J爸發文了，回應綠鬣蜥調高獎金看法93
[問卦] 勞動部跟財政部那個比較好笑=.=?44
[問卦] 造成上吊死亡的原因是什麼？41
[問卦] 高雄又有警察被毒駕拖行 (影片)![[問卦] 高雄又有警察被毒駕拖行 (影片)](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/467549623_450250434408770_1492580987507305527_n.jpg?stp=dst-jpg_e15&efg=eyJ2ZW5jb2RlX3RhZyI6ImltYWdlX3VybGdlbi42NDB4MTEzNi5zZHIuZjcxODc4LmRlZmF1bHRfY292ZXJfZnJhbWUifQ&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&_nc_cat=1&_nc_ohc=vdxaDNd7fOgQ7kNvgFTfIiu&_nc_gid=9c3e51f2b79a45658663887e0a0b5629&edm=APs17CUBAAAA&ccb=7-5&ig_cache_key=MzUwNDQ3MTA1MDYxODkzOTAwMg%3D%3D.3-ccb7-5&oh=00_AYBY2Ey_CY3WHK-143sgSOQj0IDR39dqa-WDmyNgfCwIhg&oe=67421E09&_nc_sid=10d13b "[問卦] 高雄又有警察被毒駕拖行 (影片)")
43
[問卦] 學校的8+9到處扁人勒索 也是立意良善嗎?36
[問卦] 公務員早上5點上班 晚上8點下班?![[問卦] 公務員早上5點上班 晚上8點下班?](https://i.imgur.com/abKfJ6ib.png "[問卦] 公務員早上5點上班 晚上8點下班?")
40
[問卦] 什麼時候上街遊行抗議![[問卦] 什麼時候上街遊行抗議](https://i.imgur.com/PTU24e8b.jpeg "[問卦] 什麼時候上街遊行抗議")
38
[問卦] 超哥要開什麼店才不會倒??爆
[問卦] 幹你娘!要不要乾脆說直接死因是那條繩子!![[問卦] 幹你娘!要不要乾脆說直接死因是那條繩子!](https://i.imgur.com/39pYxGzb.jpeg "[問卦] 幹你娘!要不要乾脆說直接死因是那條繩子!")
34
[問卦] ChatGPT是不是越來越糞了？![[問卦] ChatGPT是不是越來越糞了？](https://i.imgur.com/9CUZML4b.jpeg "[問卦] ChatGPT是不是越來越糞了？")
34
[問卦] 女主管到底有什麼好怕的？![[問卦] 女主管到底有什麼好怕的？](https://i.imgur.com/QKQI8Gfb.gif "[問卦] 女主管到底有什麼好怕的？")
30
[問卦] 五月天幹嘛不退休啊? 不覺得很難看嗎?![[問卦] 五月天幹嘛不退休啊? 不覺得很難看嗎?](https://img.youtube.com/vi/N5GR3h7_h0k/mqdefault.jpg "[問卦] 五月天幹嘛不退休啊? 不覺得很難看嗎?")
30
[問卦] 謝宜容這種人是沒遇過瘋狗吧？？![[問卦] 謝宜容這種人是沒遇過瘋狗吧？？](https://i.imgur.com/ZveCvAUb.jpeg "[問卦] 謝宜容這種人是沒遇過瘋狗吧？？")
![[爆卦] J爸發文了，回應綠鬣蜥調高獎金看法](https://yt3.ggpht.com/LA1yLUN_T28UZivmAJMi0UMt5kDClqz1zQp4xxUh5P-r-Z1jzk8CM-Bl69kdfOanyQN1sjaIUw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj "[爆卦] J爸發文了，回應綠鬣蜥調高獎金看法")
![[問卦] 勞動部跟財政部那個比較好笑=.=?](https://i.imgur.com/DYjZ4Qeb.gif111.246.123.179 "[問卦] 勞動部跟財政部那個比較好笑=.=?")