[問卦] 醒麵要用幾個鬧鐘才夠?
假日閒閒想說自己做麵條試試
而揉麵團聽說最重要的就是醒麵
醒得好麵條就會好吃
問題是沒經驗
不知道要用幾個鬧鐘
才可以把麵叫醒
避免麵團睡懶覺呢?
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推
公道價8萬1啦
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5個設早一點避免賴床
→
太冷的話可以蓋棉被(認真
推
冷水麵不醱，一小時就夠了
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你愛用100個就用100個
推
5分鐘響一次
→
幹到醒
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[閒聊] 妳是被怎樣的方式叫醒？如題 大家起床的方式有很多 像是 被鬧鐘叫醒，被狗貓舔醒，被老公/老婆/女兒吻醒，被室友吵醒/放屁臭醒？ 我都是被貓壓胸而醒，因為牠餓了要吃早餐16
[問題] 蕎麥麵比較健康好吃嗎大家有覺得蕎麥麵比普通的麵好吃嗎？ 是不是相比起來比較健康，熱量也比較低？ 想要自己煮麵條不知道該選擇哪種 也有想過自己揉麵團+蕎麥粉又覺得有點麻煩 還有個問題就是我也不太會調醬![[問題] 蕎麥麵比較健康好吃嗎](https://i.imgur.com/ZcVs2vqb.jpg "[問題] 蕎麥麵比較健康好吃嗎")
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[閒聊] 會注重麵條的吃法嗎?例如 筷子一次夾5條麵，我個人會盡可能一次把麵吃完，不要有剩短麵掉回碗裡. 而有些人 一次夾5條麵會咬一小口，然後剩下的麵就分裂成10條短麵掉回碗裡 接著麵條就一直倍數分裂成更短的麵5
Re: [問題] 自製麵條嚼勁不太夠先說我沒有使用過壓麵機的經驗 不過周老師在自製油麵的文章裡面有寫到 麵條可以分成機器麵和手工麵兩大類，機器麵是用壓麵機把麵團壓成片再切成條，壓麵機 只適合壓水份少的麵團（36~40%），水份少無法攪打出筋，所以機器麵柔軟好嚼，而且機 器麵必需壓得薄切得細，不然含水量這麼少，很難煮熟。![Re: [問題] 自製麵條嚼勁不太夠](https://img.youtube.com/vi/zSwRRvxWZUQ/mqdefault.jpg "Re: [問題] 自製麵條嚼勁不太夠")
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