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Re: [問卦] 台南擔仔麵為何是是清末小吃?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 台南擔仔麵為何是是清末小吃?作者
medama
( )
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※ 引述《CODDDD (好吃鱈魚高蛋白)》之銘言:
: 擔仔麵的麵條主要原料是小麥麵粉,但是台灣在接收美援前是以米食為主
: 但是維基百科寫擔仔麵源於清光緒年間,但那時候台灣不產小麥啊,何來麵粉
: 怎麼能夠讓擔仔麵在台南向全台灣發展啊??

從大陸進口的吧
當時船運比較發達
很多材料都是進口的

記得台灣古代還有一種麵叫豆簽

就是用黃豆磨粉跟小麥粉混和在一起
做成麵條

現在好像很少在賣了
畢竟不怎麼好吃

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kururuj 07/09 18:49我看過有個關廟麵的廠牌把這種古早麵弄得

kururuj 07/09 18:49和磚一樣四方形用塑膠包裝賣的,有蔬菜麵

kururuj 07/09 18:50 關廟麵 豆籤麵幾種

PeikangShin 07/09 19:00菜瓜 油蔥 蚵啊 豆簽 這我OK的