Re: [問卦] 台南擔仔麵為何是是清末小吃？
※ 引述《CODDDD (好吃鱈魚高蛋白)》之銘言：
: 擔仔麵的麵條主要原料是小麥麵粉，但是台灣在接收美援前是以米食為主
: 但是維基百科寫擔仔麵源於清光緒年間，但那時候台灣不產小麥啊，何來麵粉
: 怎麼能夠讓擔仔麵在台南向全台灣發展啊？？
從大陸進口的吧
當時船運比較發達
很多材料都是進口的
記得台灣古代還有一種麵叫豆簽
就是用黃豆磨粉跟小麥粉混和在一起
做成麵條
現在好像很少在賣了
畢竟不怎麼好吃
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我看過有個關廟麵的廠牌把這種古早麵弄得
→
和磚一樣四方形用塑膠包裝賣的，有蔬菜麵
→
關廟麵 豆籤麵幾種
推
菜瓜 油蔥 蚵啊 豆簽 這我OK的
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Re: [新聞] 最莫名的台南美食！ 當地人現身點名「我記得 1.棺材板 2.擔仔麵 3.蝦捲 都是國小在學校教台南特色小吃才知道的東西 我還像觀光客一樣要爸媽買給我吃吃看... 4.牛肉湯則是大學才聽說（長輩不吃牛） 但是這是個人經驗沒辦法代表整個台南XD20
Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等，均不准進口![Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口](https://i.imgur.com/TEnreE8b.png "Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口")
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Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵作者: smallta (冷笑生) 看板: Food 標題: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵 時間: Mon Sep 7 09:49:27 2020 餐廳名稱：如意擔仔麵 消費時間：2020年/7月![Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵](https://pic.pimg.tw/likebestfood/1594782869-2918988034-g_n.jpg "Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵")
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