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[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋

看板cookclub標題[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋 作者
pinoko
(用心吹頭髮)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:21

各位版友大家好!
今日天氣好想說趁著連假最後一天找點事做,
心血來潮決定要做義大利麵,
但買不到食譜上的杜蘭小麥粉,
上網查看00號通用麵粉可以替代,
就買來用了。

但揉完麵才知道,
小麥粉+水就可以做義大利麵,
但用00號麵粉的話不是加水!
是要加蛋液

歐買尬
怎摸辦?
想請問他會變成什麼樣子呢?
還建議做成義大利麵條嗎?
(因廚房使用權中斷,目前已放置兩小時 )

https://i.imgur.com/quiBYqh.jpg



本人廚藝新手等級,懇請高手幫幫忙!
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ArSwell04/05 17:42猜測做出來會變成中式白麵條,還是可以湊合著用 ;)

ArSwell04/05 17:43或是拿來做成其他中式麵食,譬如貓耳朵?

ArSwell04/05 17:44放心地玩吧,這就是下廚的樂趣啊~(?

jasmin96004/05 18:07刀削麵

Kukuxumusu04/05 18:07義大利麵條博大精深的 而且作為主食也有沒有蛋的日子

Kukuxumusu04/05 18:07吧 我會繼續照做哈哈哈

Kukuxumusu04/05 18:07https://youtube.com/@pastagrannies

Kukuxumusu04/05 18:08推薦這個youtube雖然都只有義大利語跟英文旁白字幕 可

Kukuxumusu04/05 18:08以看各地義大利奶奶做麵食 非常療癒

koyomitseng04/05 19:04有試過用白麵條炒過,就是變白麵條那種膨膨的口感,

koyomitseng04/05 19:04不是義大利麵那種緊實一根一根的感覺,可以試試啦,

koyomitseng04/05 19:04但從小吃白麵條的經驗尬上義大利麵的配料和烹飪,心

koyomitseng04/05 19:04理上還是覺得有點違和,反正不喜歡就加醬油之類的當

koyomitseng04/05 19:04炒麵或滷麵來搞

koyomitseng04/05 19:04(白麵煮起來澱粉多很多,煮麵水看情況少放點不然變燴

koyomitseng04/05 19:04麵...)

pinoko04/05 20:48感謝大家~ 料理真的很好玩耶!之後還是硬著頭皮做下去~

pinoko04/05 20:48麵條吃起來確實比較像刀削麵口感的麵條耶XD但口味是西式哈

pinoko04/05 20:48哈哈

pinoko04/05 20:48總之完成了!很開心喔!謝謝大家~

pinoko04/05 20:49Nl1S.jpg

pinoko04/05 20:50https://i.imgur.com/Jp5OCaH.jpg

loser104/05 21:36加醬油黑醋白醋辣椒糖 跟洋蔥鱔魚一起炒

orangeccc04/05 23:30看起來好像寬版家常麵XD

pinoko04/05 23:37吃起來也很像XDDD 先不論義不義大利~ 是還蠻好吃的啦XD

ch77710704/06 08:50看起來不錯吃

ArSwell04/06 10:57讚耶~!

koexe04/06 16:19一直覺得能自己揉麵團很厲害 因為後續變化繁多

smpian04/06 23:44很好吃的樣子