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Re: [問卦] 苦瓜炒鹹蛋如何做到完美的味道

看板Gossiping標題Re: [問卦] 苦瓜炒鹹蛋如何做到完美的味道作者
DCSHK
(八卦版浪人47之28)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:2

※ 引述《YU1225 (凱基期貨小iu人美心也美)》之銘言:
: 超級下飯
: 苦瓜炒鹹蛋該怎麼買 該怎麼煮才會更上一層樓
: 有沒有小當家可以技術指導

下面推文有人說了
蛋黃要剁碎 然後炒到起泡

苦瓜最重要的是
切開來以後 苦瓜內有一層軟軟白白的苦瓜囊
盡量把它刮乾淨
這是苦味的來源

然後盡量切薄
苦瓜會比較快熟

盡量快炒就好 讓苦瓜熟而不爛
要脆口而不要一夾就爛

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BlacKlonely 04/24 19:09用一般雞蛋炒加上蒜頭胡椒鹽也很棒

BlacKlonely 04/24 19:09或是買黑豆醬一起炒也可以

okokok0410 04/24 19:10苦瓜係

tseng199 04/24 19:10苦瓜忘記川燙了啦

vvrr 04/24 19:20我比較喜歡爛一點的

jimmy0316 04/24 19:58川燙不用水膩,川燙完的水都苦味