[問卦] 苦瓜炒鹹蛋如何做到完美的味道
超級下飯
苦瓜炒鹹蛋該怎麼買 該怎麼煮才會更上一層樓
有沒有小當家可以技術指導
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※ PTT 留言評論
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有苦瓜就沒有這回事
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樓下肛門都有什麼特別玩法?
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寬油
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三樓嘔嘔嘔
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首先要有苦瓜
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一律過油
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苦瓜拿去炸
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苦瓜內膜刮掉就不那麼苦了
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交給攤主
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加金箔
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苦瓜一定要爛 然後蛋黃要先炒香
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綠色的苦瓜台南人會加點糖提味
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我不敢吃苦瓜 請你問別的
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要加糖 超讚
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網路不是一堆教程
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鹹蛋黃要夠多,然後先炒
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苦瓜要鮮
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阿基師引退了嗎?
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把苦瓜去掉
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每個人口味不同怎麼可能完美
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鹹蛋黃剁碎要很碎 熱油下歲蛋黃炒到起
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泡 下蒜碎 香氣出來下苦瓜拌炒 不夠鹹
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加點鹽 味精 些許白胡椒粉 最後灑點蔥
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花 苦瓜炒之前記得要燙過
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噁心食物 浪費食材
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我苦瓜炒鹹蛋都不放苦瓜,改放蝦球,
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吃起來跟金沙蝦球有87趴像
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起鍋前10秒撒一圈SB辣油 超香
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味精 雞粉
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苦瓜要先燙過 鹹蛋炒出泡泡
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超難煮
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苦瓜改成甜瓜
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炒到鹹蛋有泡泡
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苦瓜先拿掉
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放點黃蓮粉
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去掉苦瓜啊= =
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不要加苦瓜
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鹽巴
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苦瓜拿掉換成中卷就是美味的關鍵
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苦瓜換成炸雞蛋豆腐就好了
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苦瓜籽挖乾淨切薄片川燙
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先焯水 要加味精
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苦瓜可以降火氣,生吃還會回甘。
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把苦瓜換成人可以吃的食材
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MSG
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是洋蔥,我加了洋蔥
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沒有一匙味素不能解決的
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這道菜可以把苦瓜炸過 更厲害的是把苦瓜切成
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超級薄片
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綠苦瓜炒鹹蛋黃~~快炒店必點
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苦瓜要先加糖川燙
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苦瓜加蔭瓜喇一喇就好了
爆
[討論] 大家覺得我煮的晚餐好吃嗎?煮完三道菜快累死, 煮了白飯、鹹蛋苦瓜、薑汁燒肉! 大家覺得看起來有幾分呢? 我覺得只差辣椒啦哈! 應該有80分吧!35
[問卦] 苦瓜炒鹹蛋是真的好吃還是硬捧出來的每次喜歡吃苦瓜炒鹹蛋的人都會說 「苦瓜炒鹹蛋不會苦啊,吃吃看很好吃喔」 然後吃了還是嘔嘔嘔苦的要死難吃死了 根本騙人 更何況27
[問卦] 熱炒店的菜怎麼這麼好吃?是這樣的啦 為什麼熱炒店炒出來的菜啊肉啊 為什麼都爆幹好吃? 我害怕的苦瓜變成鹹蛋苦瓜 --->讚 我害怕的羊肉變成空心菜炒羊肉--->讚4
Re: [討論] 海產店必點食物蚵仔麵線(白的那種) 蔥爆牛肉 油雞 鹹蛋苦瓜 美乃滋涼筍(夏天)2
Re: [問卦] 有人同時喜歡苦瓜香菜茄子青椒紅蘿蔔嗎這五個有啥 你正常做 本肥宅這五種都可以 : 號稱挑食界大魔王 : 每樣都有人對他恨之入骨 : 但是阿肥我剛好都喜歡吃欸 : 有人跟我一樣嗎?2
[食記] 台中南屯 阿三哥台式現炒作者: oao88 (oao) 看板: Food 標題: [食記] 台中南屯 阿三哥台式現炒 時間: Wed Dec 28 16:51:00 2022 餐廳名稱:阿三哥台式現炒 消費時間:2022年/5月1
Re: [問卦] 苦瓜炒鹹蛋是真的好吃還是硬捧出來的要看誰做的啊 鄧佳華做的苦瓜鹹蛋 跟阿基師做的苦瓜鹹蛋 這兩個東西都是苦瓜鹹蛋 你覺得有一樣嗎???X
Re: [新聞] 日料店遭Toyz惡意批評! 蕭敬騰首反擊「這很正常啊 不過還是要問到底是誰說拿到米其林就代表好吃了..... 他評價的是食材新不新鮮,比如新鮮的苦瓜 主廚對於味道的駕馭能力,比如苦瓜鹹蛋再不加糖的情況下煮成甜的 主廚本身的創意和巧思對於味道的理解等等X
[問卦] 鹹蛋苦瓜是不是過譽了?有人跟我說鹹蛋苦瓜超好吃 一點都不苦 我去年回台的時候 就試著做了一次 把中間白色部分挖掉 加鹽 炒之前還先燙一次 結果 炒出來還是覺得苦- 餐廳名稱:阿三哥台式現炒 消費時間:2022年/5月 地址:台中市南屯區大墩路102號 電話:04-2471 7566 營業時間:16:30–00:30
爆
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