Re: [新聞] 工讀生做的！抹布水牛肉麵老闆「看影片驚呆」嘆：頂多

對!

台灣餐飲界也應該開始 me too!

第一案

某夜市牛排盤，隨便濕抹布擦一擦，直接裝牛排，繼續端給客人吃

第二案

牛肉麵店，抹布水直接擠進去

大家猜測可能純粹是懶得去流理台擠水

第三案，本文提供

牛排掉地上，竟然沒沖洗，直接煎一煎客人吃

台灣餐飲 一蹋糊塗!

還好吉野家與三商巧福就是乾淨代表

好不好吃很看個人，但衛生程度至少贏什麼夜市牛排

※ 引述《brandley (過了幻想期的雙魚)》之銘言：
: 先聲明是特例
: 小弟年輕時曾在某知名連鎖牛排店打工(外場)
: 內場廚房的環境地板一定會有條水管持續放水
: 好隨時可以把掉在地上的各種東西例如油、醬汁、熱炒菜渣、三色豆等等沖入排水孔蓋裡: 好巧不巧師父夾起煎好的牛排不小心掉在地上
: 在廚房的大家都傻眼，正想師父會怎麼處理的時候
: 他直接把地上的牛排夾起來放在煎板上正反面再煎一下
: 當沒事就夾到鐵板上出菜了
: 還有一次客人比較多，大家忙到三色豆來不及添加到鐵罐子裡
: 從冰箱拿出來剪開倒入鐵桶大概需要耗費30秒的時間
: 當我正拿起剪刀要剪開三色豆包裝
: 這時師父直接把散在桌上的三色豆直接用手撥到有牛排的鐵板上
: 「好，出菜」
: 吃到飽的buffet，有些菜比較容易壞，例如紅豆、毛豆等等
: 紅豆通常聞到一點點酸味就整個碗公倒掉沒問題
: 至於能炒的菜如果只有一點點酸味
: 師父就會拿到廚房加工變成重口味料理
: 所以各位如果去吃buffet看到重口味的菜
: 請多加確認它新不新鮮，或者直接略過會比較簡單

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