Re: [新聞] 工讀生做的!抹布水牛肉麵老闆「看影片驚呆」嘆:頂多
對!
台灣餐飲界也應該開始 me too!
第一案
某夜市牛排盤,隨便濕抹布擦一擦,直接裝牛排,繼續端給客人吃
第二案
牛肉麵店,抹布水直接擠進去
大家猜測可能純粹是懶得去流理台擠水
第三案,本文提供
牛排掉地上,竟然沒沖洗,直接煎一煎客人吃
台灣餐飲 一蹋糊塗!
還好吉野家與三商巧福就是乾淨代表
好不好吃很看個人,但衛生程度至少贏什麼夜市牛排
※ 引述《brandley (過了幻想期的雙魚)》之銘言:
: 先聲明是特例
: 小弟年輕時曾在某知名連鎖牛排店打工(外場)
: 內場廚房的環境地板一定會有條水管持續放水
: 好隨時可以把掉在地上的各種東西例如油、醬汁、熱炒菜渣、三色豆等等沖入排水孔蓋裡: 好巧不巧師父夾起煎好的牛排不小心掉在地上
: 在廚房的大家都傻眼,正想師父會怎麼處理的時候
: 他直接把地上的牛排夾起來放在煎板上正反面再煎一下
: 當沒事就夾到鐵板上出菜了
: 還有一次客人比較多,大家忙到三色豆來不及添加到鐵罐子裡
: 從冰箱拿出來剪開倒入鐵桶大概需要耗費30秒的時間
: 當我正拿起剪刀要剪開三色豆包裝
: 這時師父直接把散在桌上的三色豆直接用手撥到有牛排的鐵板上
: 「好,出菜」
: 吃到飽的buffet,有些菜比較容易壞,例如紅豆、毛豆等等
: 紅豆通常聞到一點點酸味就整個碗公倒掉沒問題
: 至於能炒的菜如果只有一點點酸味
: 師父就會拿到廚房加工變成重口味料理
: 所以各位如果去吃buffet看到重口味的菜
: 請多加確認它新不新鮮,或者直接略過會比較簡單
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晚餐食啥
維力炸醬湯麵 兩個滷蛋 三個小豆干 A菜
五樓肛門都不洗直接肛
冒險蓋
我以前有次去三商 朋友的麵裡有蒼蠅
什麼!!!
有加熱有煮熟才賺你幾個錢是在gg88什麼啦
這才是台灣B級美食的特色文化
小吃店又不是大餐廳 面面俱到的話很傷本
賺不了大錢買房買車
要求這麼多 不會自己煮嗎
我有次在三商巧福吃到酸的
三商福勝町才出事
一個月前高雄豆花攤回收客人塑膠杯
42
笑死,台灣人重視食安根本笑話, 要不是抹布水真的太噁, 誰會爆出來? 諸位誰沒看過網路名店在地板洗菜備料的… 根本很常見啊,問題是誰在乎…5
這老闆真的很笨 在台灣被爆料的危機處理其實很簡單 1.道歉 第一時間查清事實後 如果是真的 那就道歉吧1
其實抹布水還好吧 上次再睡五分鐘被出征 說他們不用RO濾水器 甚至有死忠仔跟拎北發下豪語 說他敢喝用尿濾過的水9
曾經的鬍○張小小工讀生分享一下回憶 大約2007左右在鬍○張台北市區的新展店打工半年多 有一次早上開店打開大骨湯鍋(菜頭貢丸的湯底) 赫然發現湯頂浮著一隻翻肚的大強... 跑去請店長來看 店長眉頭一皺 叫我把大強撈掉36
先聲明是特例 小弟年輕時曾在某知名連鎖牛排店打工(外場) 內場廚房的環境地板一定會有條水管持續放水 好隨時可以把掉在地上的各種東西例如油、醬汁、熱炒菜渣、三色豆等等沖入排水孔蓋裡 好巧不巧師父夾起煎好的牛排不小心掉在地上
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[閒聊] 大慶夜市洗牛排鐵盤的水清明連假逛了大慶夜市吃了某家牛排...... 腰瘦哦!差點嚇死.....鐵板居然在這桶水裡用鋼絲球刷一刷 然後用抹布 擦乾淨 再端到 前方備用44
[問卦] 三商巧福是不是又贏了?抹布水牛肉麵,完全反映了台灣攤販小店的素質 只要客人沒看到,隨便怎麼搞都行 沒有一套標準的SOP跟衛生管理 反觀三商巧福雖然是牛肉麵界的守門員 但環境衛生,口味穩定13
[問卦] 700元以下的牛排九成都有打嫩精?700元以下的牛排九成都有打嫩精? 以前抖音都是抖奶影片居多 自從點過幾次智商稅評測的影片後 類似踢爆黑心商品的影片就開始跳出來 然後就看到台灣人拍的影片22
[問卦] 特地用抹布水煮牛肉麵的用意是什麼?欸不是 我認真在想這整件新聞奇怪的地方 把抹布水擠進去到底有什麼意義? 省不了成本 也省不了時間11
[問卦] 鄉民到底要抹布水老闆怎樣才爽?一開始外送師指出牛肉麵店擰抹布水進去繼續煮麵很噁 抹布水麵店老闆愛將心切 第一時間為自己的工讀生護航 後來外送師將完整影片上傳後 抹布水麵店老闆驚呆了8
[問卦] 89若選餐飲業工作 是不是有特別偏好?板上之前討論 很多包手的89都跑去大埔鐵板燒工作 不過小弟發現 其實像夜市牛排 平價牛排(非連鎖的) 也不少包手的89店員4
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?只想說台灣的外食大部份貴在店租吧 爭論食材成本意義不大 拉麵店裝潢"通常"會比牛肉麵店高級一點 也比較常選在車站/百貨這種人流高的地方 牛肉麵店除了少數想走國際高檔路線的 不然大安區一堆黃金地段 兩三百塊的牛肉麵 裝潢還是破舊古早味
爆
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