Re: [問卦] 鍋貼是不是比水餃還值得點
※ 引述《hcp678 (我HP很高)》之銘言:
: 每次去買八方都在猶豫點水餃還是鍋貼
: 水餃皮Q 但鍋貼有脆皮感覺比較划算
: 這樣的話
: 鍋貼是不是比水餃更值得點?
以前是鍋貼,現在是水餃,理由如下
1. 同項目餡料一樣,用的豬肉其實是豬油
2. 水煮的話,餡料的油會流失
3. 煎餃會另外加油
4. 煎餃的脆皮很多都焦掉變黑
5. 自己會煮水餃和煎餃,冷凍下鍋煎餃要熟透很花時間
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※ PTT 留言評論
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[問卦] 原來八方雲集有賣煎餃喔...請家人去買玉米鍋貼 結果打開來 ? :請問這是什麼?![[問卦] 原來八方雲集有賣煎餃喔... [問卦] 原來八方雲集有賣煎餃喔...](https://i.imgur.com/ynxybgEb.jpeg)
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[問題] 把「冷凍水餃」煮成煎餃有比較好吃嗎?嗨嗨 各位女板姊姊妹妹們大家好阿! 是降的啦 我想問問說阿 冷凍水餃阿 一般都是水煮成湯餃多啦![[問題] 把「冷凍水餃」煮成煎餃有比較好吃嗎? [問題] 把「冷凍水餃」煮成煎餃有比較好吃嗎?](https://i.imgur.com/a8r6paZb.jpg)
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[問卦] 台灣的鍋貼,真的有比日本的煎餃好吃嗎?大家都知道的事:日本的餃子是指煎餃,水餃子才是水餃 窩也是去日本吃過煎餃的,所以能有感想 老實說,各有所味道 日本的煎餃因為全封閉,所以保有較多水分,但是味道較鍋貼淡 台灣的鍋貼,真的有比日本的煎餃好吃嗎? --10
[閒聊] 原來氣炸鍋可以做煎餃今晚實驗氣炸鍋煎水餃, 只要在冷凍水餃上面放一點油, 開15分鐘180度,出來就是酥脆酥脆的。 以後比賽結束鍋貼店關門還是可以吃煎餃雖敗猶榮。 --9
[閒聊] 自己煎餃的方式我自己煎餃的方式是 水餃擺下去>調麵粉水倒下去>蓋上鍋蓋>水餃熟透後打開、收乾 就會有一層薄薄很脆好吃的皮了! 我表姐煎餃的方式是 水餃先煮熟(她怕煎不熟)>丟下去煎到它覺得可以就吃![[閒聊] 自己煎餃的方式 [閒聊] 自己煎餃的方式](https://i.imgur.com/XeIgsyVb.jpg)
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Re: [問題] 如何用不鏽鋼鍋做煎餃?多餘行為 因為實際上要先煮水餃沒必要熱鍋 : 然後放油蓋滿鍋面,放冷凍煎餃(沒有解凍直接下),此時開始油爆 太早啦 這是油炸餃了 而且炸餃不能是冷凍的... : 加水到煎餃側面凸面被淹過,水降溫+蓋過油就開始不爆了 正確作法;![Re: [問題] 如何用不鏽鋼鍋做煎餃? Re: [問題] 如何用不鏽鋼鍋做煎餃?](https://i.imgur.com/bGEeQNCb.jpeg)
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Re: [討論] 喜歡吃鍋貼還是水餃鍋貼是鍋貼 水餃是水餃 餛飩是餛飩 蒸餃就是蒸餃 但我就是不懂2
[問卦] 先有鍋貼還先有煎餃乳提 看完叉鷄講王將 想到鍋貼和煎餃好像是這樣分 煎餃是用水餃拿去煎 鍋貼是煎餃再拿去煎![[問卦] 先有鍋貼還先有煎餃 [問卦] 先有鍋貼還先有煎餃](https://i.imgur.com/bwUc7wPb.jpg)
[問卦] 鍋貼和煎餃有什麼不一樣?各位大大晚安,吃飽了嗎?賈霸委? 本魯肥宅,今晚吃八方雲集 話說小時候很少聽到鍋貼這個詞 但是很多人就知道把水餃煎一下後就很好吃,很多早餐店也這樣幹 但是自從四海來了後,煎餃就變成長長一條,也改名叫鍋貼
Re: [問卦] 鍋貼和煎餃有什麼不一樣?鍋貼、煎餃吃起來相似從製程到外觀呈現大有巧思! 中華料理中的鍋貼、煎餃雖然吃起來相似,但煎餃是利用煮熟的水餃或餃子,再利用油煎加上水,達到單面酥脆的外皮。蚆蝬K則是從「生餃子」開始烹飪,利用煎加上少許的水,這也是為什麼鍋貼左右兩側會有開口,這樣在烹調時熱氣才能從左右兩邊進入內部,加速內餡熟化。 --
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