Re: [新聞] 台南羊肉名店地上剁肉惹議 網友：噴出去

※ 引述《emperor (派蘿派蘿得第一)》之銘言：
: 媒體來源:自由
: 記者署名:王姝琇
: 完整新聞標題:台南羊肉名店地上剁肉惹議 網友：噴出去還撿回來
: 完整新聞內文:
: 台南某知名羊肉店被直擊，店員直接在地上處理生羊肉，剁肉時噴到地面，業者也不假思: 索直接撿回砧板，全程被網友拍下來，貼文曝光引發議論。業者則是回文強調，「並非常: 態」；衛生局獲報立即派員前往稽查。
: 網友貼文指出，「台南市青年路一間羊肉，這家也算名店吧……居然在地上切肉，還好幾: 度把地上的肉撿起。」影片則是一名員工在地上剁羊肉，底下用塑膠膜鋪墊，但滿出砧板: 的羊肉還是噴落在地且被撿起放回去；畫面曝光網友直呼「超噁心」。
: 業者回文強調，「表示對於此次事件，造成大眾衛生安全疑慮，深感抱歉。」並進一步解: 釋，該名員工手部受傷，無法搬動重物，才會就地處理；強調並非常態，已針對食材處理: 流程做檢討，承諾未來會再加強員工處理食材的嚴謹度，對於內部管理疏失，再次致上歉: 意。
: 衛生局表示，接獲訊息後立即派員前往，將進一步查核作業環境及食材保存情形，如有缺: 失將要求限期改善，屆期複查不合格，將依《食安法》處6萬元以上2億元以下的罰款。呼: 籲所有業者應該加強自主管理，自行監督改善缺失，有助於所自售的產品符合衛生條件。: 完整新聞連結: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5231821
: 備註: 就愛這一味

笑死，在地美味，不名副其實，台南各類號稱巷口屌，可以打四處的鄉民哪能說嘴？

手受傷無法搬重物，卻可以用力剁肉與骨，店家可以再豪小一點。

其實這種地上一鋪就處理各類食材的，從小到大也不是沒見過，多半是東西多，沒有足夠面積的處理平台，有時甚至還有超大金屬臉盆擱地上，幾個人一起弄...

只是小時候看的醃排骨還多半有板凳，這張照片連板凳都省了，可見對作業時人體工學之熟悉，還塑膠袋墊底，顯然到時剁好後砧板一收，塑膠袋反手一撈，就直接包好送冰箱保鮮。徹底體現對岸所稱勞動人民的智慧/節省投入的象徵...

沒熟的東西，到時過過水沖一下，骨頭還要先川燙去血水，川燙水理論上還要倒掉，再重熬湯，這沒啥好怕的....

幾十年前南部唸書，到著名鵝肉店，問洗手間在哪，一路上有墊在小木板上的一隻隻煮熟整鵝護送你到廁所門口，這個一路有隨扈的尊榮感，倒是終身難忘，後來覺得自己不配如此大禮，再也不去了...

可惜當年手機沒照相功能...

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