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[問卦] 煎魚的秘訣484在大火炎上的時機?

看板Gossiping標題[問卦] 煎魚的秘訣484在大火炎上的時機?作者
LukeSkywaker
(路克天醒者)
時間推噓 X 推:2 噓:4 →:2

煎魚最常見的問題就是一開始油溫不夠高

導致魚皮黏鍋,一條好好的魚煎的支離破碎

所以看人家說那葛油+鍋一開始就是要大火炎上

放下魚後趕快轉小火

有的好像是先轉小火再放魚也可以

有迷有板上有煎魚大師的可以教大家怎樣煎魚不黏皮的嗎?


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※ PTT 留言評論
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Golbeza 01/12 20:35轉太硬

beeboombee 01/12 20:350分

MintSu 01/12 20:36錯!要油滾!

em4 01/12 20:36不要馬上翻

teeheehee 01/12 20:38油放多一點啊==

love0504 01/12 20:41用不沾鍋不會?

CycleEnergy 01/12 20:42+<><

yuhui6666 01/12 21:34這有梗 給推