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[問卦] 煎魚的秘訣484在大火炎上的時機？

LukeSkywaker 發表於 2023/1/12 下午8:34:32
看板Gossiping標題[問卦] 煎魚的秘訣484在大火炎上的時機？作者
LukeSkywaker
 (路克天醒者)時間推噓 X 推:2 噓:4 →:2

煎魚最常見的問題就是一開始油溫不夠高

導致魚皮黏鍋，一條好好的魚煎的支離破碎

所以看人家說那葛油+鍋一開始就是要大火炎上

放下魚後趕快轉小火

有的好像是先轉小火再放魚也可以

有迷有板上有煎魚大師的可以教大家怎樣煎魚不黏皮的嗎？


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https://j.gifs.com/pZmpRp.gif

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※ PTT 留言評論
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噓

Golbeza 01/12 20:35轉太硬

噓

beeboombee 01/12 20:350分

→

MintSu 01/12 20:36錯！要油滾！

→

em4 01/12 20:36不要馬上翻

推

teeheehee 01/12 20:38油放多一點啊==

噓

love0504 01/12 20:41用不沾鍋不會？

推

CycleEnergy 01/12 20:42+<><

噓

yuhui6666 01/12 21:34這有梗 給推
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