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[問題] 煎魚的火候?

看板cookclub標題[問題] 煎魚的火候?作者
tmac012004
(焰靈)
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我會先抹一層麵粉在魚身

大火煎三十秒定型

再轉小火煎熟翻面

大家可以教導怎麼煎魚比較香嗎?

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OrzOGC01/08 19:21塗蛋汁

t1122334200201/08 19:39小火煸薑片再放魚下去煎

zz092801/08 20:29鍋子要熱後關小伙 把魚放進去 魚務必用紙巾擦乾 放進去

zz092801/08 20:29後 魚四周變黃才能反面後ㄐㄧㄢˇ 持續減到黃 最後起鍋灑

zz092801/08 20:29

chunglee01/09 06:39鍋熱油熱下魚煎一會轉中火煎到搖鍋子魚會動不沾看一下有

chunglee01/09 06:39恰恰再翻面 兩面金黃了起鍋灑胡椒鹽

a112121001/09 10:31奶油 胡椒

x810919901/09 17:41煎魚沒在用大火的,一定是鍋油熱後全程小火慢煎

x810919901/09 17:42大概煎5~7分就會上色了,同時裡面中心也會熟

jjer01/09 20:13一開始大火熱油鍋,放入魚後30秒轉小火,兩個面各煎4-5分鐘

jjer01/09 20:13,通吃第二面可以比第一面少0.5分鐘,一定成功,以上是中式

jjer01/09 20:13鐵鍋方法

optimistdog01/10 10:45大火把鍋熱了倒油轉中火,魚兩面擦乾抹鹽巴放入,有

optimistdog01/10 10:45香氣出來試試看可以翻面就翻,等另一面熟就好。

alanbj401/10 21:39氣炸鍋烤牠

qi55kdzyby01/11 14:24特福不沾鍋做法:中火熱鍋 紅心變色後下魚 兩面都微金

qi55kdzyby01/11 14:24黃的時候灑鹽巴或白胡椒鹽 持續翻面煎至熟透