[問卦] 苦瓜是怎麼弄到沒苦味的？
肥肥我在某連鎖滷肉飯店啦
發現他們苦瓜排骨湯的苦瓜
居然沒有苦味
都是苦瓜的香味
還有苦瓜解膩的效果
苦瓜要怎麼處理
才不會有苦味
--
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噓
五樓的洨也沒洨味
→
苦瓜熟了會變甜 就是沒苦硬吃
推
先川燙過一次，撈起炒
→
白色的囊挖乾淨 再另外先燙過 苦味會少很多
推
炒糖色
→
苦瓜超好吃
推
生到好人家吧
→
首先你要拿到一個不太苦的苦瓜
推
新鮮的苦瓜會回甘
推
窩不知道 ==
→
「 先川燙過一次」 +1 水就變苦的了
→
中間的囊清乾淨就比較沒苦味
→
綠苦瓜直接打汁也好喝
推
換成冬瓜
推
苦在那層膜 撕掉就不苦了
→
加豆豉
85
[閒聊] 你也是討厭吃苦瓜的一員嗎？乳蹄 航海王沖繩名產的廣宣 好苦啊～～～ 確實即便在以苦味著稱的苦瓜家族中![[閒聊] 你也是討厭吃苦瓜的一員嗎？](https://i.imgur.com/5XPZkclb.jpg "[閒聊] 你也是討厭吃苦瓜的一員嗎？")
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Re: [閒聊] 吃茄子是酷刑嗎？茄子我覺得其實還算可以 小時候看顏色覺得不敢吃 但是後來有一段時間不挑食 就去吃吃看 意外地不覺得難吃 就能接受 唯一不能接受的是苦瓜7
[問卦] 鳳梨苦瓜雞,這道菜的來由是什麼?小弟窩之前在吃鳳梨黃金雞披薩貓的時候, 突然想到 雖然用鳳梨去壓苦瓜湯的苦味,這想法很天才 但是怎麼會沒來由地把兩種衝突味道湊一起,鳳梨還是熱帶水果耶 鳳梨苦瓜雞,這道菜的來由是什麼? --3
[問卦] 為什麼大家要吃沒成熟的苦瓜乳題 剛剛看FB某中國視頻介紹說 其實我們吃的綠色苦瓜是沒成熟的有苦味 成熟苦瓜是紅色的而且有甜味 是真的嗎4
Re: [問卦] 苦瓜炒鹹蛋如何做到完美的味道下面推文有人說了 蛋黃要剁碎 然後炒到起泡 苦瓜最重要的是 切開來以後 苦瓜內有一層軟軟白白的苦瓜囊 盡量把它刮乾淨X
[問卦] 苦瓜湯沒苦味算什麼苦瓜湯？中午跟同事一起吃飯 覺得小吃攤的苦瓜排骨湯真的有夠讚 有苦瓜的苦香跟帶點苦味 喝起來只有爽快 結果同事聽我說好喝也來一碗3
Re: [問卦] 有人同時喜歡苦瓜香菜茄子青椒紅蘿蔔嗎跟大家說 苦瓜現在沒那麼苦，這全是基因改良後的結果 大概半個世紀前，苦瓜是他媽的非常苦的 現在苦瓜的苦味根本已經消失掉了 另外香菜，請看這段![Re: [問卦] 有人同時喜歡苦瓜香菜茄子青椒紅蘿蔔嗎](https://cdn2.ettoday.net/images/3202/3202695.jpg "Re: [問卦] 有人同時喜歡苦瓜香菜茄子青椒紅蘿蔔嗎")
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Re: [閒聊] 小時候挑食被處理的方法講到挑食，忍不住要分享自己的經驗。 小時候我媽媽煮苦瓜， 我們家四個小孩都不太動那盤苦瓜， 剩下一大盤， 然後我爸就開始每人的碗抓過來一人「一大匙」，1
Re: [問卦] 敢吃苦瓜的人多嗎？話說回來 小弟窩也不喜歡吃苦瓜,窩少數不吃的食物之一 小時候第一次苦瓜,差點噁出來,窩爸幾乎因此拍了我腦袋 長大後在看守所叫便當,客家人好像很喜歡配菜配一樣"鹹蛋苦瓜"== 不過意外地 哀?我能接受?! 還有另一道湯品 較鳳梨苦瓜雞湯的
[食譜] 夏日風味~蜂蜜百香果梅漬苦瓜清涼苦瓜圖: 這幾天爸媽朋友送來自己種的百香果和苦瓜 媽媽做成酸甜滋味的蜂蜜百香果梅漬苦瓜 順便分享讓苦瓜不苦的小撇步 -- 苦瓜的苦味來源是葫蘆素，
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