[問卦] 台灣人對日本味拉麵接受度484越來越高？

johnhmj 02/01 06:32看到排隊當盤仔 我就不吃

poisonB 02/01 06:34還不如吃牛肉麵

shirokase 02/01 06:35九湯屋認同，豚將...看地區我覺得，至

shirokase 02/01 06:35少鶯歌八德這的人不少

sxy67230 02/01 06:37都澱粉、一碗湯熱量超高，鈉含量也爆掉

sxy67230 02/01 06:37的，肥宅才會吃

a27588679 02/01 06:37你那邊還來的及

johnhmj 02/01 06:39我是肥宅 拒吃排隊店家

dearhsu 02/01 06:39我啥都吃

Mesenne 02/01 06:46不用擦桌子的我是不吃的

ks32437 02/01 06:51看地區了啦 又老又窮都是中老年人的南部

ks32437 02/01 06:51口味是越來越淡了

milk7054 02/01 06:57料理本來就吃原味，要吃台式不會點擔擔

milk7054 02/01 06:57麵喔？

chenweichih 02/01 06:59超明顯的 我本身是吃重鹹重口味啦

chenweichih 02/01 06:59但我看到這麼熱門 都擔心台灣的健保

chenweichih 02/01 06:59問題(怕人跟我搶 哈)

chenweichih 02/01 07:00記得十幾年前 拉麵在台灣普遍是被罵

chenweichih 02/01 07:00這麼鹹的東西

chenweichih 02/01 07:00你說好吃還有人會揶揄你小心洗腎的

chenweichih 02/01 07:00東西

chenweichih 02/01 07:01不過我對台灣沒吃過幾家 都要排隊

chenweichih 02/01 07:01沒什麼興趣

b93510015 02/01 07:13一些假道學的北七說什麼太油太鹹，結果

b93510015 02/01 07:13去日本吃發現正統的拉麵就是這樣子的

GTOyoko5566 02/01 07:20豚將吃起來已經不算是台式拉麵

babyalley 02/01 07:24都吃過了啦 現在對拉麵沒什麼特別想吃

babyalley 02/01 07:24

leohayashi1 02/01 07:30日本拉麵傳承自中國，中國的麵本就

leohayashi1 02/01 07:30味道比台灣重（不流行配小菜）加上

leohayashi1 02/01 07:30後來是給日本酒客吃（喝酒太多半失

leohayashi1 02/01 07:30去味覺）就更鹹，日本拉麵正統吃法

leohayashi1 02/01 07:30本來就是一口麵在一口冰開水解鹹，

leohayashi1 02/01 07:30那個爽度… 哈

JamesForrest 02/01 07:38整天傳承中國你祖先都是非洲黑人啦

leohayashi1 02/01 07:40樓上 那個是日本節目解釋拉麵歷史自

leohayashi1 02/01 07:40己說的，你那麼敏感幹嘛，扯到非洲

leohayashi1 02/01 07:40黑人哩 笑死

JamesForrest 02/01 07:44支那仔心向中國整天中國東中國西

Kidmo 02/01 07:50拉麵就在日本演化百年，你還在中國麵味道重

Kidmo 02/01 07:51我不是歷史廚考究廚啦，還是你能補充些什麼

Kidmo 02/01 07:52就算只有50年好了。也應該早就在地化到骨子

Kidmo 02/01 07:53你的引用脈絡乍看就很硬凹啊XD我拉麵盲啦

Kidmo 02/01 07:54這邊在聊的應該是2023年的事啦 lol

Kidmo 02/01 07:55您如要科普補充、當然也是很歡迎。

windyyw 02/01 07:56日本拉麵的麵條又稱中華麵（中華麺（ち

windyyw 02/01 07:56ゅうかめん）），源自中國陝西、山西的

windyyw 02/01 07:56搷條麵。搷條麵又稱拉麵或坤麵為鹼水麵

windyyw 02/01 07:56條。鹼水用來讓麵條更加彈牙，並產生鹼

windyyw 02/01 07:57水麵條特有的香氣，麵條也會呈現黃色。

windyyw 02/01 07:57鹼水是指碳酸鉀和碳酸鈉的混合物（有時

windyyw 02/01 07:57也會加入磷酸）。這是由於曾有人使用內

windyyw 02/01 07:57蒙古的湖水來製作麵條，結果發現麵條變

windyyw 02/01 07:57得更加好吃，因此研究了湖水的成份之後

windyyw 02/01 07:57，發展出了這樣的配方。

windyyw 02/01 07:59鹼水麵本來就鹹

leohayashi1 02/01 08:06就是明朝時期傳過來至少幾百年啊，

leohayashi1 02/01 08:06有些拉麵店家還堅持一定要金華火腿

leohayashi1 02/01 08:06入湯料，麵有兩派，這我就不說啦 有

leohayashi1 02/01 08:06那個中國麵比台灣麵淡的，用點大腦

leohayashi1 02/01 08:06整天說很鹹，不爽不要吃，日本節目

leohayashi1 02/01 08:06就是講一下日本拉麵歷史也要扯到親

leohayashi1 02/01 08:06中去，你自己表演哈，有些店家就要

leohayashi1 02/01 08:06用古法製麵，台灣人搞不好還認為不

leohayashi1 02/01 08:06健康

Madao0149 02/01 08:09笑屎，有人看到中國就崩潰是怎樣

Madao0149 02/01 08:11“日文也是中國傳過去的” 崩潰仔：尼

Madao0149 02/01 08:11瑪整天中國@$-#&$

leohayashi1 02/01 08:18日本人自己還說製麵有北方的鹼水跟

leohayashi1 02/01 08:18廣東的竹昇麵，後來分成粗麵 細麵

leohayashi1 02/01 08:18湯頭至少好幾樣材料，金華火腿，豬

leohayashi1 02/01 08:19肉 老母雞都是必須，哪像台灣煮大骨

leohayashi1 02/01 08:19湯就是一碗麵 覺得鹹，湯頭太厚重能

leohayashi1 02/01 08:19理解那就不要吃

PPSEED 02/01 08:27超不健康的，想必日本人的健康狀況一定很

PPSEED 02/01 08:28淒慘，還是台灣人的生活飲食健康多了

WindSucker 02/01 09:21論輩份新中國要叫日本大哥

kazake 02/01 09:22要吃當然是吃正統的 那種台式拉麵我寧願直

kazake 02/01 09:22接改吃牛肉麵

Kidmo 02/02 04:02

Kidmo 02/02 04:05https://imgur.com/ltzPJES.png 節目分享

Kidmo 02/02 04:07可惜不是日本拉麵專題。是世界麵食總覽。