[問卦] 不鏽鋼鍋缺點是什麼？

RLAPH 04/25 14:31不會生鏽

sagarain 04/25 14:31不潮

rrroooqqq 04/25 14:31沒辦法一直換新的

yzelly 04/25 14:31就醜啊

kent 04/25 14:32導熱慢

ltytw 04/25 14:32阿罵的鐵鏟一鏟轄區什麼鍋也壞

DustToDust 04/25 14:32你要買304 316的 其他不要

komachi275 04/25 14:32很重

s820912gmail 04/25 14:32貴

st890022 04/25 14:33會沾粘阿 要刷很累

maltum 04/25 14:33貴、重

a2006003 04/25 14:35問阿月紅茶啊

sss870192 04/25 14:35清潔 外觀

x58420 04/25 14:36重

momomom 04/25 14:40用不壞 沒法買新的

wangsanmin 04/25 14:41很重阿

iamamen22 04/25 14:41不便宜= =

August2006 04/25 14:42開鍋要開乾淨

kkchen 04/25 14:42鍋底很容易變黃。

target8917 04/25 14:43導熱慢？要不要去查查熱傳導係數？

ayuhb 04/25 14:44黏鍋

Boris945 04/25 14:45也是要定期開鍋才能不沾啊

kons 04/25 14:45不鏽鋼就導熱慢啊，要大火快炒的沒辦法

tim0219 04/25 14:49黏鍋啊

boss88893 04/25 14:49油都要倒很多

mathnorai 04/25 14:50刮痕醜

tryit352852 04/25 14:51跟鐵鍋比的話火不能開太大 容易壞

picass0607 04/25 14:52重、很容易沾鍋，新手很難掌控

wwewcwwwf 04/25 14:54某樓材料概論學一學 你有看過

gogoforever 04/25 14:54爆香的時候很容易焦掉

wwewcwwwf 04/25 14:54快炒店用不鏽鋼鍋來炒? 那一定是3流

hide0325 04/25 14:57不會熱鍋的話，會狂沾鍋

discosoul 04/25 14:57重 容易沾鍋

catking015 04/25 14:59超級黏鍋，又重

flydogzzz 04/25 14:59不能自體發熱

flydogzzz 04/25 15:00不能微波

YahooTaiwan 04/25 15:00就是一個垃圾，根本沒辦法拿來用

wwewcwwwf 04/25 15:01不鏽鋼最好運用就是建築和菜刀

B8122 04/25 15:01容易沾，而且油煙重

i386 04/25 15:01導熱慢儲熱就浪費瓦斯和電阿

wwewcwwwf 04/25 15:02為什麼市面上都賣無鏽鋼鍋 拿來煮湯

wwewcwwwf 04/25 15:03就是防鏽 還有 防燙傷不嚴重 還有生物

wwewcwwwf 04/25 15:04抗敏感 以料理而言 就很爛的東西

i386 04/25 15:04快炒店大火炒個菜也就1分鐘,弄個不鏽鋼鍋炒

i386 04/25 15:05完菜還儲一堆熱,就浪費瓦斯

orze04 04/25 15:05容易燒壞

kamisanma 04/25 15:06金屬味

andysamlee 04/25 15:06會沾啊 又重

ffxx 04/25 15:09非常容易沾鍋

andytaso 04/25 15:09結論就怕死啊,一堆什鍋材質有的都會掉粉

i386 04/25 15:10非常容易沾鍋是因為導熱慢,熱鍋要比鐵鍋久

andytaso 04/25 15:10也有那種厚底的不銹肛鍋導熱很均均不焦

andytaso 04/25 15:11我就有買1個厚底的拿來燉肉很好用

i386 04/25 15:11你用鐵鍋煎蛋習慣的時間放到不鏽鋼鍋上,保證

i386 04/25 15:12黏在鍋子上XD

andytaso 04/25 15:12這裡可能討論的是炒鍋吧,我指的4湯鍋

andytaso 04/25 15:12炒鍋我爸就買熱炒店那種黑鐵鍋,粉好用

wwewcwwwf 04/25 15:13湯鍋 就講了

keith780902 04/25 15:17沾一次你就崩潰

k960674 04/25 15:17把手清潔容易有漏洞

windlan 04/25 15:25不會壞，不能買 新的

MrZiXu 04/25 15:27用不壞，廠商賺不到錢

YellowCY 04/25 15:34長時間接觸鹽會被腐蝕 對身體不好

deerdriver 04/25 15:39容易沾 清理麻煩

f771100 04/25 15:43技術差很容易沾鍋

MAXI 04/25 15:45導熱慢=/=儲熱 比熱這麼小是要儲什麼熱

Rootless 04/25 15:48不銹

gynd31517 04/25 15:51使用門檻很高

max60209 04/25 15:52不會用的鎳或鉻會釋出 吃了對身體不好

ru04hj4 04/25 15:52不鏽鋼強度比較差 要做比較厚 所以

ru04hj4 04/25 15:53重

tuhiceut 04/25 15:58現在一堆不鏽鋼都那種再生電鍍的 用不了

tuhiceut 04/25 15:58多久就鏽破了 不知道為什麼沒去管

LiarHunter 04/25 15:58超難洗 沾鍋

duringtime 04/25 15:58很容易黏

gugeegee 04/25 15:59遇到鹽會變成燒鈦色，鹽霧會導致腐蝕

kevinpc 04/25 16:03很沾很黏很難洗 不是每個人都大師那麼會

ayuhb 04/25 16:15不鏽鋼電鍍？

yvette34528 04/25 16:26難煎 魚都爛爛的

dda 04/25 16:33熱鍋要做好 油要下多點

Coelacanthi 04/25 16:42油夠多溫度夠高才能不沾自然油煙多

Coelacanthi 04/25 16:42 高溫油容易變質所以能用的油種類少

Coelacanthi 04/25 16:42 一黏鍋刷鍋很累

Coelacanthi 04/25 16:45以前用不沾鍋改不鏽鋼鍋 油用量多好

Coelacanthi 04/25 16:45幾倍 不沾鍋用油真的少 換鍋以後體

Coelacanthi 04/25 16:45重增加

zealone 04/25 16:51用鐵鍋就好了 刷一下烤乾 沒有食安問題

qwaszxcde 04/25 16:56不容易生鏽 不是不會生鏽

qwaszxcde 04/25 17:00某樓有不繡肛耶

marke18 04/25 17:16開鍋除黑油 容易沾鍋

smapkid 04/25 17:17不喜歡但捨不得丟，用不壞

kiwi106 04/25 17:20PFAS

Qua3small 04/25 17:35先熱一下上油膜，之後1樣可以冷鍋

Qua3small 04/25 17:35下肉不沾。泡水一下就能清掉

Qua3small 04/25 17:38油膜超薄就行。真的到要刷的是醬

Qua3small 04/25 17:38燒肉收乾這類，不沾鍋無法做的XD

Demia 04/25 17:39用過覺得缺點就容易沾鍋，反倒鐵鍋其實每

Demia 04/25 17:40天煮根本不需要養鍋吧？擦乾就好

Qua3small 04/25 17:41但鍋子也有差 買好一點的(?

Qua3small 04/25 17:41另個別人送的就超沾 無法用囧|||

hhjjhhgg 04/25 18:03厚的 導熱很慢啊 又重 沒有鍋氣

Justine1937 04/25 18:05會黏鍋啊 不鏽鋼鍋煎魚需要高超技巧

foxvera 04/25 18:22重

foxvera 04/25 18:23鍋子要燒到兩百多度再用才不沾鍋，

foxvera 04/25 18:23不然沾到懷疑人生

cabom 04/25 18:31會刁鼎

luche 04/25 18:37鐵鍋固定上油膜比較滑溜不沾 但是

luche 04/25 18:37變成用完洗好要燒乾 不鏽鋼的就是

luche 04/25 18:37徹底洗淨 方法對還是可以 現在都搞

luche 04/25 18:38多層組合的賣很貴

Huntresswizr 04/25 18:39會沾黏是因為沒有達到理想工作溫度

Huntresswizr 04/25 18:39就下肉

Huntresswizr 04/25 18:39西餐大廚廚房裡面一堆不鏽鋼鍋

Huntresswizr 04/25 18:40人家還不是用的好好的

luche 04/25 18:40不然就是太早翻面

Huntresswizr 04/25 18:40對太早翻面不夠乾也會直接黏爛

luche 04/25 18:42現在的爐台很多有防乾燒功能 剛好

luche 04/25 18:43可以利用這個嗶聲判斷熱鍋完成

kabukiryu 04/25 18:53缺點就41樣會生鏽吧，還4我買到假鍋？

st86188go 04/25 19:10少了鐵氟龍的味道 難吃

Mesa5566 04/25 19:30慢熱

a8521abcd 04/25 19:31重、會沾鍋

saiboos 04/25 19:33萬用鐵鍋

awin519 04/25 19:55新手很難上手啊 一直失敗最後還是買不沾

awin519 04/25 19:55鍋了

your0207 04/25 20:23那是用來煮湯類的東西吧，幹嘛做別的事

l1234568790 04/26 00:01會黏鍋底

pswen 04/26 00:21刷要大力一點