[問卦] 有沒有美國滷肉飯Gumbo的八卦?
食材都很多邊角料碎肉,
都很多湯汁很多油,
都要配飯吃,
早期都是賤民吃的食物,
後來都變成國宴上料理$$$,
各地區在地都有秘方手法不同,
也都覺得自己家鄉最棒,其他地方都是垃圾。
有沒有八卦?
--
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推
Gantz
→
這不就燴飯 有啥特別的嗎?
噓
魯你老師 配料醬汁都不一樣 我看排
→
骨酥湯也有87分像
推
我只記得很鹹
推
秋葵濃湯 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
推
Gumbo這比較像是海鮮雜碎鹹粥
噓
Tiana愛吃
噓
你真的有吃過魯肉飯嗎?
26
[中一] 傳說廚具的原理是甚麼RT 在劇中廚師們喜歡解釋自己的料理 食材或是料理手法的原理 像是彩虹粥 小當家就說他選用的那些各色食材除了可以補充缺乏的營養5
[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊?如題 每次提到台灣料理 幾乎都是小吃 雞排 滷肉飯 正式場合總不能端出那種東西吧? 台灣有什麼料理8
Fw: [食記] 基隆市暖暖區 大來粿仔湯‧魯肉飯作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food 標題: [食記] 基隆市暖暖區 大來粿仔湯‧魯肉飯 時間: Wed Apr 22 08:45:25 2020 餐廳名稱:大來粿仔湯 消費時間:2020年/4月6
Re: [問卦] 為啥台灣小吃那麼愛炸啊?所有的食物油炸都會變好吃,因為油炸之後只剩下麵衣跟油,所有的味道都沒了, 看過美食YT說過油炸就是在糟蹋食材,所有的食材炸過以後都會變成同一種東西 越貴的食材就會越減少調理程序,而最貴的食材通常會生吃, 老饕基本上都鄙視炸這種料理手段, 窮人會越吃越胖的原因之一也是窮人常吃油炸品6
Re: [問卦] 有沒有日本松屋即將賣魯肉飯的八卦?松屋是有台灣員工啦 而且日本有這麼多滷肉飯 不管好吃的 不好吃的 台灣人開的 日本人開的6
Re: [問卦] 有沒有金峰滷肉飯gmap評論的八卦這些店,早期都是因為南門市場附近而興起的, 隨著第一代年事已高,也多數交給第二代。 只是第二代或後續接班的人,味道是不是能守住, 其實是很主觀的,同樣的材料跟手法, 就是有老顧客覺得第一代做的比接手的人好吃,6
Re: [閒聊] 韓國人宴席會吃甚麼啊針對兩個部分回答 一 韓國的海鮮 為何不適合端上去: 所謂國宴是代表國家 民族的文化而呈現的料理 所以除非可以代表某個地區特色料理才能勉強上桌 螃蟹 章魚當然可以上桌4
Re: [閒聊] 認同黃秋生的“台灣沒有美食論”嗎?終於有人說出我的內心話了 一直都覺得台灣一堆美食都是新聞媒體吹捧出來的 什麼滷肉飯、乾麵、炒飯、蚵仔煎、滷味、豬血糕、臭豆腐 這些東西也能被台灣人吹成是美食 在我眼裡不過就是一堆澱粉跟加工食品加上一堆油跟調味料- 餐廳名稱:大來粿仔湯 消費時間:2020年/4月 地址:基隆市暖暖區暖暖街544號 電話:02 2458 3955 營業時間:11:00~20:00。週日休息
爆
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