[問卦] 台灣餐飲業是如何做好衛生管理的
餐飲業的衛生管理相當重
為了讓顧客吃得衛生
可能要騰出空間擺放垃圾、廚餘
甚至要有區域是專門清理廚具、餐盤
但台灣寸土寸金，店面大多不大
執行時會有點難度
有時候在街上會看到餐飲業者
在清理廚具之類的東西
有沒有台灣餐飲業衛生管理的八卦？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.46.203 (臺灣)
※ PTT 網址
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看規模通融的
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不就法律規範的，不然你以為自主自發的喔
推
寶林茶室信義A13 吃到人都死了
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法律規範 但有人檢舉才會稽查
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上下限太大，有的一切遵守法規，油水分
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離排煙管道都符合規定，有些直接餿水倒
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水溝，在馬路邊洗碗洗碗水倒路上
推
超派
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Re: [新聞] 噁！員工爆知名冬瓜糖水店「老鼠死鍋中對! 我是奉勸餐飲業 譬如整鍋湯 如果裡面有蟑螂果蠅之類進去 就應該整鍋倒掉重煮! 不是把昆蟲屍體撈出來就好!4
[問卦] 餐飲業很多不能讓大家知道的衛生秘密嗎?對! 本月飲料店有不良少年把鞋子丟進去鍋子嬉鬧 這讓我想到餐飲業很多不為人知的衛生問題!很害怕! 譬如2011年，高雄有牛肉麵店竟然把客人沒吃完的小菜，回收再賣 震驚全國!因為這行為已經完全失德!!!![[問卦] 餐飲業很多不能讓大家知道的衛生秘密嗎?](https://i.imgur.com/K9LNmaJb.jpg "[問卦] 餐飲業很多不能讓大家知道的衛生秘密嗎?")
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Re: [新聞] 桃園豆漿店驚見「米奇」啃油條 衛生局要對! 我只希望各位餐飲業者 衛生第一!!! 這種狀況要把油條全部丟掉 萬一賣給客人吃 那就沒天理了![Re: [新聞] 桃園豆漿店驚見「米奇」啃油條 衛生局要](https://i.imgur.com/G7SqyoCb.jpg "Re: [新聞] 桃園豆漿店驚見「米奇」啃油條 衛生局要")
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[問卦] 餐飲業的衛生有什麼八卦嗎！小弟在連鎖火鍋店吃晚餐 拿了新湯匙 上面有乾掉的食物痕跡 鍋裡有長頭髮 我想這些跟鄉民經歷的比起來3
[問卦] 台灣做飲食的 很多都不重視衛生的八卦嗨 大家午安 本魯失業八年自耕農 台灣做飲食的 照道理都該領有丙級以上料理執照 在考試時最注重的就是料理的衛生 再來才是外觀和美味度 但常去吃外食的都知道 餐飲業對衛生部份很多都不關心 在疫情爆發前 很多做菜都不戴口罩 還和顧客聊天3
[問卦] 美國餐飲業真的比台灣好很多嗎?對! 其實外食越多年會發現 台灣餐飲業普遍不是太衛生 去年新聞，桃園豆漿店，驚見老鼠啃油條 不知道老闆有沒有油條全部丟掉4
[問卦] 為什麼我們消費者要怕餐飲業者亂搞衛生!媽的! 太過分了! 太離譜了! 餐飲業者接二連三的出事情 對蛋糕吐煙1
Re: [問卦] 台灣的便當為何不清爽一點對! 聽說日本厲害的是乾淨衛生! 乾淨衛生 做出來的東西會很棒! 台灣的餐飲業算髒 所以我們餐飲業應該跟鼎泰豐 或是日本的餐飲業看齊1
Re: [新聞] 快新聞／寶林食材毒性檢測為陰性！ 北照理說餐廳要留樣本48小時才對 《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》規定，學校提供之盒餐，應保留盒餐樣本至少一份，置於攝氏7度以下，冷藏保存48小時始可丟棄 餐飲業沒這個規定嗎？一定有吧？ 24日去應該可以拿到22、23日的吧？ 我也不是餐飲業的啦1
[黑特] 請問總統,台灣餐飲業為什麼就是無德!台灣餐飲業衛生程度其實很糟糕! 很無德 1.抹布水進湯鍋 2.高雄 某冰店 食物中毒 3.桃園 某越南麵包 食物中毒
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