[問卦] 先有肉圓還先有蚵仔煎
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當然是先有粽子
推
先有水晶餃
推
木薯粉,根莖類要等到明朝
推
先有鼻涕原料 做成鵝仔間 賣不完做罵丸
推
五樓的屁股像肉圓
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只聽說過彰化的肉圓阿北說是日據時代發明
推
蚵仔煎先的,肉圓是到台灣才有
噓
????????
噓
都是一種餃子
推
先有蕃薯粉 蚵仔煎 起源閩南潮汕
噓
蚵仔煎比較像是派、煎餅類吧
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肉圓 台灣人發明 用更便宜的根莖粉
推
蚵仔煎以前就真的用一盤蚵仔,加粉皮就
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商人省錢
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蚵仔煎吧 福建跟東南亞諸國都有類似的
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傳統東西 雖然味道會有差異 應該流傳很
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久了
推
山多田少的東南沿海 山區種根莖類
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加上沿海的蚵仔 發明的料理
推
加粉就讓蚵仔裹上後不會縮小
爆
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Re: [問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?身為一個也算跟肉圓有點淵源的不專業饕客 以下是大叔個人想法: 炸肉圓: 雖然很多人都稱之為炸,但個人比較喜歡稱為加熱 這東西有分2種做法: 1.高溫:顧名思義是將肉圓放在高溫油中加熱,特色是皮的部分會酥,很多人喜歡吃這樣 子的做法,但個人認為熱的吃是不錯,若冷掉的話會覺得皮很靭2
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