[問卦] 為什麼日本壽司師傅都不戴手套?
如題喇
常常看見日本職業級的壽司師傅
切生魚片捏壽司都不戴手套
請問這是有什麼箇中的理由嗎?
雖然我敢吃!但真心不懂?
有沒有八卦?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.97.40 (臺灣)
※ PTT 網址
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手溫
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手溫跟米飯好吃的關聯
米原本就溫的啊
※ 編輯: soulmola (42.77.97.40 臺灣), 01/28/2023 21:28:51→
好吃在那個手味
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職人
噓
細俊好吃
推
下一篇 台灣麵店手指插進湯裡
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你有沒有聽過太陽之手
推
職業級的壽司師傅都用手汗調味 ==
推
太陽之手
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要把那個手味精華揉進飯裡
推
又不是打拳擊,戴什麼手套
推
所以其實台灣路邊陽春麵攤的老闆(
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娘)們,沒有像日本壽司師傅一樣被
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神格化還真的是很不公平ww
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路邊攤老闆手沒有領錢的銅臭味,陽春
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麵就不好吃了
推
對丫 應該要戴個料理薄手套捏
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壽司米是溫的? 你認真嗎?
有溫的啊= =
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※ 編輯: soulmola (42.77.97.40 臺灣), 01/28/2023 21:36:42
溫的啊
推
接近體溫吧。
噓
你可以google
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下一篇:為什麼麵包師傅揉麵
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高級店裡面都有空調啊 又不是路邊攤
推
手汗提味
推
換師傅那個手味就不對了 走味
推
神之手 沒聽過嗎
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手汗
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不用再加鹽
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尿尿不洗手 這樣才有味阿
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Re: [問卦] 後壁湖生魚片好吃嗎?日本人眼中的壽司跟生魚片 壽司米要調和醋 捏飯糰時要控制力道 還要顧慮顧客食用的時間順序 肉要順著肌肉紋理切9
[問卦] 台灣人去日本吃生魚片 瓦沙米會攪開嗎 掛台灣人 在台灣挖沙比是會在醬油裡攪拌開的 那到日本吃生魚片的時候 會當著壽司師傅的面前 把瓦沙米跟醬油攪開嗎??????????12
[問卦] 專業壽司師傅都不戴手套的?小魯平常很少吃壽司啦 去吃發現壽司師傅沒有戴手套 朋友就說 我看你是不懂哦 專業的壽司師傅才不會戴手套9
[問卦] 日本料理師傅上完廁所再捏壽司敢吃嗎?日本料理師傅都是用手在捏壽司、切生魚片, 都沒在戴手套的, 生意好的時候如果去上廁所, 捏過懶趴後,(日本料理師傅都男生,沒有女生) 沖沖回來手隨便洗一下又繼續拿食材捏握壽司,8
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[討論] 壽司師傅是不是戴手套就不會做壽司?前一陣子去一家日本料理店 師傅在前面現場捏壽司 因為我有一點小潔癖 看到用手捏來捏去突然有點反胃… 聽說好幾年前美國就不讓壽司師傅徒手捏壽司3
[問卦] 日本壽司來台灣味道就變了之前去日本吃道地的壽司 飯跟生魚片之間都有哇沙米 在台灣每家店都沒有 是不是台灣人不懂得吃正宗日本壽司 有沒有八卦3
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