[問卦] 為什麼台灣的炒飯偏油？
我兒子很愛炒飯
所以這幾天在泰國就帶他去NANA PLAZA
附近的一些餐廳吃飯
https://i.imgur.com/Nx3gCJR.jpeg
https://i.imgur.com/8ciJcti.jpeg
基本上都是清爽好吃、粒粒分明
反觀台灣炒飯大多油呼呼的
是因為台灣用蓬萊米太黏必須重油才能炒勻嗎？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.220.19 (臺灣)
※ PTT 網址
推
寬油
王剛炒很像也沒很油
→
外國只是拌一拌沒真的炒
我說的是泰國不是英國 泰國也擅長大火翻炒
→
台灣料理就是油、糖
推
老闆的汗才是美味的關鍵
推
不然怎麼胖的
→
也有餐廳炒不油的
鼎泰豐的不太油
→
2樓肯定沒出國吃過炒飯
推
※ 編輯: heartblue (223.137.220.19 臺灣), 08/28/2024 13:24:54
技術差的才會油啊
→
加機油..
→
餐廳跟路邊比==
推
鼎泰豐就是油到你看不出來而已
推
應該是點到油飯
推
長米重油炒起來也比較乾
推
炒飯沒有不油的,不油只是都吸到食材裡去了.
推
寬油才香啊
→
泰國茉莉花米就不太吸油
推
茉莉米比較清爽
→
油的比較好炒啊
推
不油會覺得難吃
96
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