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[問卦] 生魚片吃熟成的還是吃青的

TllDA 發表於 2023/5/20 上午12:46:30
看板Gossiping標題[問卦] 生魚片吃熟成的還是吃青的作者
TllDA
 (踢打)時間推噓 5 推:7 噓:2 →:6

我自己是熟成派，因為每次去海邊港邊那些知名的店吃感覺都不好

不知道是環境不好、還是師傅不對、或是生魚片本來就該熟成

因為我家巷口的生魚片應該都有熟成，所以連便宜的旗魚、鮪魚都很好吃

吃下去像吃奶油、起士醬一樣，不會被筋膜影響口感

配上當天磨的山葵清香，嘖嘖，山葵配飯也很好吃

鍵盤生魚片魔人能分享兩種差異?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.17.37 (臺灣)
※ PTT 網址
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yolodick 05/20 00:47我都直接吃

噓

a27588679 05/20 00:48小朋友才選擇

推

tonyxfg 05/20 00:49生魚片當然要吃全熟的

→

rooberte 05/20 00:50你不是都講完了嗎

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dan5120 05/20 00:51旗魚生的就很好吃阿 煎得更讚

推

horseface 05/20 00:58熟成當然比較好

推

qaz19wsx96 05/20 01:09米其林三星的都是熟成的

推

george31708 05/20 03:01看魚，脂肪含量越低越需要熟成。你

→

george31708 05/20 03:01有聽過鮭魚吃熟成的嗎？

噓

GN02209611 05/20 04:23越青蟲越活

推

AmigoSin 05/20 04:44熟成比較安全吧？
推

bin0327 05/20 05:28台灣有當天磨的山葵，要確定捏

推

a0913 05/20 07:16怎麼有人覺得鮭魚沒熟成 光殺好到台灣都2天

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a0913 05/20 07:17到消費者手上 保底都3天

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free112136 05/20 21:18兩種都吃
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