[問卦] 白蘿蔔的產季到了嗎
最近開始晚上會涼爽一點
就很想喝一碗湯
蘿蔔是我最喜歡又便宜的食材啦
但是我又很怕買到那種老的
產季不對又不甜煮湯很難吃
白蘿蔔產季到了沒
話說 蘿蔔適合拿來搭配什麼食材？
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排骨
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我味增湯 都不放味曾與豆腐 改放菜頭排骨
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酥用肉燥提味
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都中國山東來的 產地個屁
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到了 10月底就一堆台灣產的上了
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產季*
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涼拌
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台灣產的已經買兩條了 進口的再會啦~
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蘿蔔燉牛肉
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下個月就回很多了
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之前買到會苦的 超難吃
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蔬菜季節要來了 多吃點吧
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白蘿蔔紅燒牛腩、白蘿蔔燉豬軟骨肉
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[問題] 苦手-挑選菜頭跟處理竹筍大家好我是噪咖年資10年以上的三重歐巴桑 長期以來一直無法解鎖挑選白蘿蔔跟處理竹筍的關卡 想跟有經驗的板友討教討教 白蘿蔔最常遇到黑心，偶爾一兩次是有點太老纖維很粗，纖維粗還可以慢慢修，黑心就完全沒救，直接廚餘處理，覺得自己很浪費食材心裡很過不去。 竹筍季節最常買麻竹，發薪水隔天我會偷囤一些綠竹筍自己吃超讚，但每次下水後剝殼都會超剝，把嫩的地方也剝掉，或是先削皮但沒有把纖維粗的位置去除完整，炒完後口感很NG，簡言之就是操控竹筍的手感不太好。![[問題] 苦手-挑選菜頭跟處理竹筍](https://img.youtube.com/vi/c3evsAPKoMI/mqdefault.jpg "[問題] 苦手-挑選菜頭跟處理竹筍")
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Re: [討論] 為何中華貨卡在山路這麼快我爸以前在中橫送菜的時候開17頓大卡車 上面載高麗菜或白蘿蔔 有些是梨山上的有些是從東部送過來的 二十幾年前的中橫夜晚連個鬼影子都沒有 路很小條 又沒有路燈3
[食譜] 醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例【食譜】醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例，開胃又涮嘴! 圖文: 冬天正是吃白蘿蔔的季節，白蘿蔔料理除了燉湯、滷製之外，也可以做成醃蘿蔔， 不管當作開胃小菜或是搭配炸雞都很適合! 這次要分享的是果香醃蘿蔔做法，採用的是美濃的白玉蘿蔔，![[食譜] 醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例](https://img.zineblog.com.tw/2021/12/1640657692-6bd8407bf6d5ceee8602e3fad4c3511f.jpg "[食譜] 醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例")
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Re: [問卦] 青蘿蔔是什麼東西？======================================================================== ◢███ ███◣ YA!老闆不來!摸魚啦! ◢█ █ █ █◣ ◢◤▏╲▏ ▏╱▏◥◣ 好吃的蘇喜再爭鮮 ◢▁█ █ █ █ ◣ ▏●▏ ▏●▏ 種味豐富新鮮的滋味 ◢ ▏●▏▏▏●▏ ◣●───●◤ 營養滿點在爭鮮 ◣●▏︶▏●◤
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[問題] 醃蘿蔔要脫生多久?最近又到了白蘿蔔的產季 於是想自製醃蘿蔔泡菜常備冰箱 上油管爬了一些影片 有的版本抓鹽脫生10-20分鐘 有的脫生1-2小時