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[食譜] 醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例

看板cookclub標題[食譜] 醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例作者
zine1215
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【食譜】醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例,開胃又涮嘴!

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/211216

冬天正是吃白蘿蔔的季節,白蘿蔔料理除了燉湯、滷製之外,也可以做成醃蘿蔔,
不管當作開胃小菜或是搭配炸雞都很適合!

這次要分享的是果香醃蘿蔔做法,採用的是美濃的白玉蘿蔔,
當然大家使用一般白蘿蔔也沒問題,搭配蘋果醋、脆梅、橙皮等配料,
簡單就能做一大盒放冰箱,吃起來帶有濃郁果香,開胃又爽脆,整個好吃到不行~~
連小朋友也搶著吃呢!

【食材】
白玉蘿蔔 3條(也可用一般白蘿蔔)
蘋果醋 300 ml
脆梅 5顆
砂糖 100 g
橙皮 少許
蒜頭 3顆
水 100ml

【做法】
1.白玉蘿蔔去皮切成小塊,先用鹽巴抓醃去菁約1小時;之後用飲用水沖乾淨瀝乾備用。2.將砂糖倒入容器中,加入蘋果醋,稍微攪拌後微波加熱數秒讓砂糖更快融化,
再加入橙皮、脆梅,再將白蘿蔔倒進去,再放入蒜泥稍微攪拌均勻。
3.將容器蓋上外蓋,放入冰箱冷藏至少兩天,之後就可以盛盤享用

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AS200001/09 06:50感謝食譜,已收藏~我超愛吃醃蘿蔔的!

freakclaw01/12 19:46有看有推

fatrzb8633201/13 00:34其實鹽巴 糖 高度酒精就能讓蘿蔔發酸了哦