[問卦] 麵最先處理不都涼掉了嗎
我看到有個泡麵之神
他每次在料理客人的泡麵
第一步都先拆泡麵來煮 攪拌好醬料 接著放在旁邊處理別的食材
有的還要弄海鮮 刮魚鱗、或是處理螃蟹、有的還要裹粉弄炸雞
等食材熟都要15分鐘以上 再加上處理一些邊角料 兩三分鐘肯定要的
這樣一開始就弄的麵不是早就冷了?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.132.183 (臺灣)
※ PTT 網址
→
貓舌嗎？
推
那個影片每次都有人回，這店沒缺點，缺點
→
沒這店...
→
剪輯肆種豪東西
→
料再好 配泡麵麵體都是浪費食材
推
這是一種料理技巧，學名叫 rest
19
Re: [閒聊] 韓國辛拉麵= =台灣什麼泡麵韓國泡麵有一點屌打台灣 就是麵體 非常Q彈夠勁 台灣的就爛爛的 我都要泡一分半就開吃才不會覺得軟爛到吃不下![Re: [閒聊] 韓國辛拉麵= =台灣什麼泡麵](https://i.imgur.com/ERw2ODUb.jpg "Re: [閒聊] 韓國辛拉麵= =台灣什麼泡麵")
14
[問題] 東南亞泡麵正統食用方式?請問一下板上的神人 一般的東南亞泡麵 小巧一包 裡面通常會有基本款的粉包和油包 不像台灣泡麵粉包中都會含有脫水後的配料![[問題] 東南亞泡麵正統食用方式?](https://img.youtube.com/vi/ExIqgQ5z8Fo/mqdefault.jpg "[問題] 東南亞泡麵正統食用方式?")
8
[問卦] 香積麵是不是素泡麵的王者？天氣好冷 不想出門買消夜 在泡麵櫃翻找了一下 發現一包香積麵 煮來吃吃看 不想竟然是藥膳的 打顆蛋 還蠻好吃的 這香積麵是不是台灣素泡麵的佛祖等級啊？ 有沒有八卦？ --7
Re: [閒聊] 防疫在家要怎麼煮跟吃 才健康來回應一下泡麵怎樣吃才健康這個話題XD 我和我媽都是屬於一餐不能沒有蔬菜的人 所以就算是吃泡麵 也會加蔬菜一起煮 再隨便加點料就會變成泡麵火鍋 由於大部分的泡麵或乾拌麵的調味包都蠻夠味的![Re: [閒聊] 防疫在家要怎麼煮跟吃 才健康](https://i.imgur.com/w4iuLjab.jpg "Re: [閒聊] 防疫在家要怎麼煮跟吃 才健康")
5
[問卦] 你泡麵是用泡的還是用煮的如題 很多人吃泡麵都會用煮的，因為煮的可以加一些其他的料 像是蛋、青菜、肉、海鮮等，這些要用煮的才能熟 但是麵的口感用泡的吃起來還是不一樣 有些人就喜歡剛泡好硬硬的口感3
[問卦] 朋友家長輩還是不相信泡麵食安標準高 (?)朋友家裡有一長輩總是撈撈叨叨 其實他算是旁系的 但是都住一起 結果某次中午 長輩從樓上下來吃飯 看到餐桌臉都綠了 “啊．．．怎麼用這種麵？” 原來他不爽朋友太太 （姪媳） 用泡麵為基底 煮了一套乾拌麵 炒了青菜 就這樣 他就說了一大堆泡麵有害論 然後他又拿起好像是五木拉麵那種麵 （四塊麵包裝）![[問卦] 朋友家長輩還是不相信泡麵食安標準高 (?)](https://img.youtube.com/vi/eW4q2RG8zYU/mqdefault.jpg "[問卦] 朋友家長輩還是不相信泡麵食安標準高 (?)")
X
[問卦] 網咖泡麵的魔力各位安安 本魯之前在網咖泡麵幾乎都點湯的，最愛肉骨茶麵 今天想換吃乾麵看看 雖然只是維力炸醬麵加點青菜多個荷包蛋![[問卦] 網咖泡麵的魔力](https://i.imgur.com/kPpZfajb.jpeg "[問卦] 網咖泡麵的魔力")
2
[問卦] 泡麵都加幾顆蛋的八卦？如題 現在到處都缺蛋 可是過年外面店都沒開 外送也叫不到 只好買了一堆泡麵回家煮![[問卦] 泡麵都加幾顆蛋的八卦？](https://i.imgur.com/pqtLpbsb.jpg "[問卦] 泡麵都加幾顆蛋的八卦？")
2
[心得] NOBRAND香辣海鮮炒碼麵★物品名稱：NOBRAND香辣海鮮炒碼麵 ☆賣家名稱：家樂福 ★拍賣網址： ☆網誌心得： 之前吃乾拌麵被韓國人室友吐槽說不懂吃![[心得] NOBRAND香辣海鮮炒碼麵](https://i.imgur.com/2mfSwmmb.jpg "[心得] NOBRAND香辣海鮮炒碼麵")
X
Re: [問卦] 泡麵封膜從不改善證明了台灣人什麼特而且台灣套麵很喜歡弄一堆油包和粉包 每拆一包都會弄的手手油油或粉粉的 為什麼不學日本泡麵直接幫你加好 封膜一拆直接沖水多方便 有人可能會說分開包可以自己依口味決定加的量