Re: [問卦] 為什麼很少以蛋白質聞名的小吃?
因為要做造型 用麵粉做好做 所以甚麼糕點很多花樣那些 都用麵粉做得
你用蛋白質捏不出造型出來 就沒有獨特的風格了 就像西方的蛋塔跟東方的珍奶一樣
才能讓人記住這是你的國家的小吃 如果你吃烤肉烤螃蟹牛排這些 全世界做出來
都一個樣子 就沒有特色
※ 引述《j32072 (心地善良的o'_'o)》之銘言:
: 小魯高雄48處辣
: 剛吃完滷肉飯配珍珠奶茶
: 現在在排雞蛋糕的隊伍裡突然想到
: 為什麼台灣小吃大多以碳水為主
: 像珍奶紅到全世界
: 但幾乎沒有以蛋白質為主的聞名小吃
: 是因為技術問題要全世界廣為接受只能使用碳水嗎
: 有沒有八卦?
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Re: [食譜] 京醬肉絲 Shredded Pork Stir-fry wi京醬肉絲的重點在於京醬,也就是甜麵醬。 甜麵醬的精髓乃是麵粉中的蛋白質發酵之後分解出胺基酸,所帶來的濃郁鮮甜味道。 而現在網路上瘋傳一堆「簡易甜麵醬」食譜,是用麵粉作底,以還原甜麵醬中澱粉類帶來 的濃郁質地;以醬油(豆類發酵)去取代原本應由麵粉蛋白質發酵之後的風味;以砂糖提 甜,去取代麵粉中澱粉被分解成可溶性糖類所帶來的甜味。74
[閒聊] 金采源讓人評價兩極的造型轉變LE SSERAFIM金采源讓人評價兩極的造型轉變 大家的意見分為「以前比較好看」和「換風格後更好看」兩種反應 (韓網留言數破900) 來源: theqoo12
[閒聊] 陳記 麵粉煎﹝羅東﹞有圖有真相網誌版: 這個麵粉煎,是小時候(小學時)超愛吃的點心。 如果放學後,可以來片麵粉煎,那真的是天大幸福的事啊!! (以前那個年代真的很容易滿足!XD 現在的小朋友,可能連喝個星巴克也不覺得怎樣!) 阿長大後就很少吃了!(因為以前國小吃的那些店也不見了)9
[問卦] 麵筋到底是蛋白質還是澱粉為主?麵筋,到底是蛋白質為主還是澱粉為主?看有人吃素,然後說可以買麵筋罐頭補充蛋白質 ,我一直以為麵筋是澱粉耶?不是用麵粉做的嗎? --6
[問卦] 台灣炸雞排,皮應該是麵粉還是地瓜粉?炸雞排,台灣另一個著名小吃, 除非是吃素的 或是 嫌髒不逛夜市的,一生大概都吃過炸雞排 因為連便當都有 先不說粉漿式脆皮,沾粉即平撲下油炸的 窩覺得 地瓜粉比麵粉傳統的多 ..嗎? 請問有沒有台灣炸雞排,皮應該是麵粉還是地瓜粉?5
[問卦] 麵粉漲價怎不推廣吃米粉?如標題 就像標題說的 麵粉漲價 那跟麵差不多造型的 不就是米粉4
[食譜] 台式大亨堡來啦今天來跟你說說,烤肉比煮飯簡單太多啦! 誰說美式烤肉爐就只能烤牛排,台式小吃也 能完美駕馭呢?這週想不到要烤什麼,或者烤膩了大魚大肉嗎? 我們就來道經典台式夜市小吃:大腸包小腸 也就是傳說中的台式大亨堡,愛夾什麼就夾 什麼 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3
Re: [討論] 台灣飲食文化根本不可能瘦吧台灣除了小吃多以外,西方料理有些還做得比本國的還好吃。集東西方的食物大全於一身 台灣東西方的垃圾食物都買得到,我們來舉例: 西方:薯條、可樂、炸雞、洋芋片、火腿、甜甜圈、果醬、雞塊、漢堡、爆米花、冰淇淋 、甜餅乾、奶油、糖果、雪糕、冰棒、焗烤馬鈴薯、炸魚、花生醬、培根、鵝肝醬 東方:甜不辣、臭豆腐、天婦羅、鹹酥雞、珍奶、鹹的辣的醃漬品、香腸、肉鬆、泡麵、2
Re: [問卦] 為什麼只有人類有進化到智慧?你一直餵猴子吃九分熟牛排 養個幾代 幾百年 搞不好就有新的智人種出現 蓋伊不是也講了 肌肉男的蛋白質 完全可以從植物中攝取 人類的牙齒造型 腸子長度
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Re: [新聞] 震撼!海基會董事長鄭文燦遭檢調帶回 涉爆
[爆卦] 拜登:我會在2020年再次擊敗川普爆
[問卦] 桃園地院外面怎麼了?62
[問卦] 今天三立晚上會報什麼新聞啊57
[問卦] 台灣詐騙的產值有超過台積電嗎?56
[問卦] 慟!!太子被廢了!!!下任太子是誰?52
[問卦] 成人展1280 漲這麼兇敲盤子?47
[爆卦] 鄭文燦遭檢方收押登上外媒: 彭博+路透社48
[問卦] 皇帝殺完兄弟以後,會接著殺太上皇嗎?33
Re: [新聞] 震撼!海基會董事長鄭文燦遭檢調帶回 涉38
Re: [新聞] 鄭文燦聲押原因曝光 華亞科土地開發案「39
[問卦] 青鳥們怎麼都不見了?35
[問卦] 肥宅游泳時 手撥到妹子身體算性騷擾嗎32
Re: [新聞] 鄭文燦涉貪遭聲押!律師尚未到法院閱卷36
[問卦] 以前皇帝即位都怎麼對付自己兄弟的啊32
[問卦] 桃園最有名的是什麼?舉一例30
[問卦] 太子到底怎麼把一手好牌玩到爛?28
[問卦] 皇上說 勿枉勿縱 是甚麼意思??28
[問卦] 台灣的總統府和官邸沒有名字嗎?27
Re: [新聞] 鄭文燦遭聲押!總統府說話了:尊重司法26
[問卦] 女森有點金魚眼 扣分嗎 o'_';o31
[問卦] 躺在安芝儇下面的男生在想甚麼?21
[問卦] 航空公司出無小孩班機 你會坐嗎26
[問卦] 看得到清德宗處理慈C嗎21
[問卦] 上班不要看又走了一個ㄟ!20
[問卦] 王剛探店這個60歲旗袍老闆娘PR多少?24
[問卦] 現在機車不流行買YAMAHA了嗎?24
[問卦] 急! 胖子朋友今天生日該送什麼給他?23
[問卦] 三立晚上應該會報吧?23
Re: [新聞] 快訊/鄭文燦涉貪遭「當庭逮捕」!桃檢發