[問卦] 500元的義大利麵食材成本佔多少?
現在餐廳漲了不少,台北稍有品質餐廳的義大利麵一道大概都要350-500了,不禁好奇一道賣500的義大利麵,食材成本大約佔多少呢?
有沒有從事餐飲相關的鄉民可以分享一下,謝謝!
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.172.80 (臺灣)
※ PTT 網址
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50
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食材沒人超過15%的辣
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瓦斯水電人工算下去沒人超過60%的辣
推
30%左右
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批發價
究竟是抓15%還是30%呢
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店租先吃一半,裝逼成本先加150,人事其他
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成本再扣一半,就50吧
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食材50人工50,擺盤收你400
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好了啦,餐廳就是賣服務跟附加價值的
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整天想人家食材成本,你會用沙子秤重
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買晶片嗎
我沒請店家成本價賣我,不用這麼激動。
推
台北的店租跟人事成本那麼高還有人
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肯賣給你吃就要偷笑了沒看到倒一堆
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餐廳嗎
推
義大利擔仔麵
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※ 編輯: msis20 (203.204.172.80 臺灣), 12/26/2023 02:38:45
推樓上,台北市還有人肯開店真是佛心來著
推
50
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房租50%人事30% 剩下的自己算
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食材通常不超過30%才會賺
推
食材不知道,租金大概佔100
推
員工廚師不用薪水?店面不用租金?水
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電瓦斯用你家的?
推
75頂了
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全聯一包麵條40-100可以煮3盤
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普通意識肉醬一罐100能一個月以上
噓
人家就算用罐頭也比你自己煮的好吃
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,不就證明他有資格賺你的錢嗎
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更多的是連用餐環境都不顧,只想賺
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走你一餐千元鈔的台灣小吃
推
也是,樓上說的認同。願意吃就不會嫌。
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多少錢就認命吃多少等級。不然自己煮
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150元
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30%食材啊,除非店租跟裝潢太貴
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我在台中吃三百多的義大利麵就覺得很貴
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,還不怎麼好吃,員林兩百多的比較好吃
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越貴的佔越少四分之一吧
推
一包義大利麵才多少錢,1-2尾蝦子,
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起司粉,洋蔥,香料
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不超過100塊
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麻煩的是食材準備,跟煮完以後的收
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拾
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100以內
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醬汁都比麵貴吧
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大量購買可以壓價格
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只有醬跟麵 大量購 500元賺10倍有
推
租金大概250
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20左右
爆
[閒聊]漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500? 知名漫畫家山崎瑪麗(代表作:羅馬浴場) 17歲時前往義大利佛羅倫斯留學 後來在當地生下孩子 25年前回到日本26
Re: [閒聊]漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500還好八 員工要不要錢 橄欖油、辣椒、蒜頭、鹽、胡椒要不要錢 瓦斯要不要錢 房租要不要錢16
[問卦] 賣義大利麵是不是很暴利阿肥我大賣場逛一下 經過義大利麵區 發現都好便宜阿 一包500g不到一百元 應該可以煮4~5人份12
[討論] 美食的定義有包含CP值嗎看到有人說新竹無美食 美食只有麥當勞 可是我前天去新竹城隍廟口 那邊很多吃的啊 比台北多很多 我自己認為美食一定要包含CP值8
Re: [問卦] 外食vs自煮哪個比較便宜?基本上 不算花費時間成本 自煮比外食便宜太多。 會有錯覺自煮貴,是因為你用的食材>>外面食材。外食房租 人力成本全會加上去,就算大 量採購製作 也根本不夠攤平。現在還會被外送抽錢。100元吃到的食物有沒有40元食材都很 難說..,任何便宜外食都有代價.. 推薦幾個自煮省錢cp值極高食物5
[問卦] 餐廳的義大利麵跟早餐店差在哪如題 巷口的早餐店賣的義大利麵 一盒45元 餐廳賣的義大利麵 一盤一兩百元3
Re: [問卦] 超商484已經變義大利麵館了?樹山,引爆因為麵大便宜阿。 這不是超商成本,是大多數賣意麵的成本。 其實義大利麵成本跟台灣賣50元的乾麵是差不多的。 麵成本大概3-5元。 肉醬加海鮮(蛤蜊兩三個+兩隻小小蝦)X
[問卦] 為什麼台灣義大利麵那麼多家?拉麵店卻集中在台北台中比較多? 義大利麵在非大都市也開不少 但共同點就是 湯汁弄的湯湯水水 麵條都有點軟趴趴的1
Re: [問卦] 覺得7-11的微波義大利麵好吃是正常的嗎?太認同了 本魯最近也一直吃義大利麵, 餐廳多塞個成本低廉的濃湯跟飲料就賣你 2 300 不可能天天吃 路邊攤的義大利麵雖然便宜但醬有時候太濃有時候太稀X
Re: [問卦] 看到加蛋多少錢以上會拒買?一顆雞蛋成本大約5元左右 賣15元食材成本大約佔三成。 抵制一個食材成本佔三成的店家,真的很可笑。 帶種抵制全部食材成本佔三成的店家啊。 看看你還有什麼東西可以吃
爆
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