Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個
推文有人提到:日本厲害的有一人弄全部的 其實不用談日本,東亞島國台灣也有..
最近就吃到,只有吧檯的一家常常很排的拉麵店 座位8還9個,一進去只看到一個人在顧
窩剛好第一輪最後一位,上水杯,一次煮兩杯麵 放碗盤,湯加熱,醬底+湯底,麵甩水(剛好
計時器響),麵入碗,放上仕上 上桌前再放兩球下去煮
重點是碗盤也自己收,趁廚房沒事的空檔自己洗,也就是老闆連洗碗機都沒買..
收上去,再同一人擦桌子 (有些北七ID一天到晚只會酸顧客要幫忙擦桌子,可憐阿)
..難怪這間也傳聞要先歇業了,
快被操死了,看這不停的動作,讓窩想起在FAB裡的工作狀況
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小a九蛋人說過：要不是窩EASON拔拔很窮，窩們大小加蛋人也不用出國打工 ＝＝
不知 把小加蛋養到出鍋的老加蛋人，看到這話做何感想....
摘錄自《加蛋王子奮鬥記》
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.52.31 (臺灣)
※ PTT 網址
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利潤都被房東吸乾了啊
推
房東：自己不爭氣
推
每天這樣操早晚有病
噓
你說的這種單人或夫妻雙人做的有啊，之前日
→
本就有報過，然後四十幾歲腰跟手都廢了，店
→
開不下去了，賺的一點錢都拿來看醫生，有屁
→
用
推
房東躺著就賺比老闆多,還可以讓他下麵吃
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肥宅我的觀察喇 最近這種服務業 缺工的新聞 越來越多 我怎麼感覺業味濃1
號 : ，背後原因竟然都是因為人力荒。像有三家開在大安區的拉麵店，都宣布在1月關門， 而 : 另一家則決定2月起店休，業者坦言，員工難找，很多做不到3個月，縱使祭出獎金分紅 也9
正常企管會教大家 租金(房貸)+水電 應該要佔營業額的10%以下 最多都不該超過15% 食材佔營業額的30%~40%
這不就是臺灣餐飲未來的縮影嗎 炒房炒綠電導致租金跟營業成本爆漲 扣掉食材費後人事費還能剩多少 結果就是可悲的餐飲業薪水工時 小企業要嘛掙札或倒光光![Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個](https://i.imgur.com/uTwAWpQb.jpg "Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個")
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歐美日本都是這樣 人力荒 所以餐飲業 一直在精進作業流程 能外購拆袋即用的就外購 台灣還是如同以前一樣5
我失業很久惹 今天去找工作 某個做保健食品的 要穿無塵衣 薪水27470吧6
還真不會 薪水開高就能留人，是最簡單但老闆也聽不進去的建議 老闆會想到的是自己沒賺 分紅制，告訴老闆'你先有賺，但按比例要分給員工' 這算好一點的建議；結果分出來是六萬，那就和你的建議相同5
疫情結束一年多 當時的慘況應該還不至於讓人忘記 台灣的餐飲業勞工 基本上沒被當人看過 餐廳內用停業是喊停就停 餐飲業員工又是散沙一片的社會底層![Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個](https://i.imgur.com/ZBF4Gvxb.jpg "Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個")
![Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個](https://i.imgur.com/jUKVGBbb.png114.137.171.114 "Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個")
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[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？每次去吃拉麵啊 就看到拉麵學店仔把剛煮好的麵 在那邊像殺父仇人一直甩一直甩 這個動作一點意義也沒有 因為下一步就是加高湯進去![[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？](https://i.imgur.com/12L8w4db.jpeg "[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？")
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Re: [問卦] 洗碗機真的是必備神機嗎？這點用過的人才知道 首先烘碗機 絕大部分的人烘完就放著就當碗盤籃 很少有人會有烘碗機之後,再買一個放碗盤的櫥櫃來放常用碗盤 大多是直接用烘碗機當來放碗盤 反正多烘又沒差, 尤其是居家空間不大的人 不可能有烘碗機又有碗盤櫥20
Re: [求助] 洗碗...看了這篇覺得超怪 不是啊 洗碗機可以放髒碗啊 XDDDD 為什麼還要弄出個空間放髒碗？ 不是很醜嗎？ 我們家是吃完飯 我就把所有碗盤沖一沖放進洗碗機讓水槽看起來乾淨6
Re: [問卦] 拉麵店可以叫客人做到什麼程度？我決定開一家拉麵店，規矩大概是這樣你們看看可不可行 首先我只負責在門口收錢，然後我會給你一個碗跟碗裡放一塊叉燒讓你拿進門 客人進門後就是煮麵區，然後客人自己丟麵下去煮，看你要煮多久煮到爛掉都可以，煮完 後進到湯頭區，看要醬油、豚骨、味增啥的湯都有自己加 再來進到配料區看你要加多少蔥那些都可以9
Re: [請益] 建商附的烘碗機要保留嗎？我買的是新成屋，建商附的也是烘碗機 廚房很小（建物扣完陽台雨遮有36P，廚房只約3P） 基本上只能擇一，所以一定是選洗碗機的 洗碗機必買，沒聽過有誰買了後悔的，都是後悔沒早點買 我沒有小孩，父母都在南部，偶爾才北上來住幾天，5
[問卦] 拉麵在台灣降到跟牛肉麵一樣價錢,會如何?拉麵店 貴得要死 又 規矩一堆 這個在"台灣拉麵百選"吃過台北市3X家的拉麵新人窩也同意~4
[問卦] 一人拉麵店肥宅我拉麵肥宅啦 前幾天看到附近有間 開一陣子的拉麵店 想說去吃看看 結果一去3
[問卦] 拉麵為什麼一定要一碗一碗煮？大家好我俊民啦 觀察了一下那些排隊的拉麵店 都有個特點 就是麵都一碗一碗慢慢煮 難道湯不能整鍋直接熱嗎？3
[問卦] 會覺得拉麵店位子少是飢餓行銷?先說我的答案是:否 儘管窩以前有時候吃拉麵,這要理性判斷. 而窩也親自聽到前面排隊的男女, 男的(中年人)跟女的說:阿這些位子這麼少,馬飢餓行銷啦~ 只是台灣的拉麵店跟日本比起來,很多已經很多,還有些擺出非吧檯的雙人桌甚至四人桌
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[問卦] threads大量韓粉持手燈集結上街![[問卦] threads大量韓粉持手燈集結上街](https://i.imgur.com/fxImI1Rb.jpeg "[問卦] threads大量韓粉持手燈集結上街")
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[問卦] 青鳥都不用上班上課？![[問卦] 青鳥都不用上班上課？](https://i.imgur.com/4KX9Qvqb.jpeg "[問卦] 青鳥都不用上班上課？")
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Re: [新聞] 人民怒火包圍國民黨部！青鳥現場破六千人![Re: [新聞] 人民怒火包圍國民黨部！青鳥現場破六千人](https://i.imgur.com/o9srs1Wb.jpeg "Re: [新聞] 人民怒火包圍國民黨部！青鳥現場破六千人")
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[問卦] Dcard 40歲還是處女 是加分還是扣分？8
[問卦] 統神剪頭髮是不是更帥了>///<![[問卦] 統神剪頭髮是不是更帥了>///<](https://i.imgur.com/EvQ9ddGb.jpeg "[問卦] 統神剪頭髮是不是更帥了>///<")
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[問卦] 男生音痴在KTV該唱甚麼歌曲會比較好的？36
[問卦] 黃仁勳怎麼做到越老越帥？![[問卦] 黃仁勳怎麼做到越老越帥？](https://i.imgur.com/keziRyOb.jpg "[問卦] 黃仁勳怎麼做到越老越帥？")
![Re: [新聞] 人民怒火包圍國民黨部！青鳥現場破六千人](https://i.imgur.com/IyVMyglb.jpeg118.232.31.122 "Re: [新聞] 人民怒火包圍國民黨部！青鳥現場破六千人")