[問卦] 炒飯要用隔夜飯炒是不是不衛生?
「炒飯要用隔夜飯炒阿，炒王」
食神中經典的台詞
理由是如果不用隔夜飯，水分太多會影響口感
冰到冰箱也不行，飯會硬掉
所以就是常溫放到隔夜
可是看了新聞寶林事件才知道，原來米放太久問題超大的....
所以以後炒飯為了衛生健康，根本不該用隔夜的?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.230.215 (臺灣)
※ PTT 網址
→
沒影響 你炒飯會加木耳嗎?
推
有冰吧，怎麼可能常溫放著
→
我媽會欸
→
王剛蛋炒飯
→
我加過耶 木耳也是隔夜的 一起炒飯很好吃啊
→
只是沒水份的飯而已
推
你可以google"炒飯症候群"和"仙人掌桿菌"
推
你有看過別人吃出事嗎沒有吧
噓
為什麼會常溫放到隔夜….你放冰箱要放到
→
保鮮盒裡啊
推
冷藏木耳吃起來有酸味
噓
誰跟你說放冰箱不行 胡扯
→
炒飯有加什麼菌？益生菌嗎？
→
酸酸的開味
→
餐廳都用熱飯，根本不會用隔夜飯
→
煮飯時調整一下水的比例就好啦
→
炒飯店裡都用現煮的飯
噓
誰跟你說不是放冰箱的??????
25
[問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？熱炒店跟學生說白飯沒了， 可不可以改點炒飯或炒麵 就有人問啦，沒有白飯，怎麼有炒飯？ 大家反應很快，阿就隔夜飯啊！ 所以說白飯會剩是正常啊，![[問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？](https://i.imgur.com/nCnHXBdb.png "[問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？")
26
Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的事實上就是一堆不會煮飯的， 可能只會泡泡麵的、煮個水餃就自以為會做料理的， 看到食神電影一句 "要用隔夜飯" 就以為炒飯不用隔夜飯就一定難吃、難炒。 去油管上面看，其實熱飯下去炒一樣好吃，![Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的](https://img.youtube.com/vi/DHl8x-BjxIs/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的")
24
[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的每次都說要用隔夜飯 可是外面賣炒飯的也是現煮的飯 吃起來也是粒粒分明 結果自己炒的都糊在一起 還會沾鍋 有沒有隔夜飯的八卦?![[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的](https://img.youtube.com/vi/xqIi3s-SAUE/mqdefault.jpg "[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的")
9
[問卦] 炒飯用隔夜飯，煮稀飯用什麼?聽別人說 炒飯不要用現煮的白飯 要用冰過的隔夜飯炒才好吃 那稀飯呢? 要用生米煮8
[問卦] 還有人特別用隔夜飯來炒飯?都2023年了 居然還有人特別留隔夜飯 說要拿來炒飯 現在還有人不知道熱飯也能拿來炒？ PTT的年齡層484偏高 只會用老方法![[問卦] 還有人特別用隔夜飯來炒飯?](https://img.youtube.com/vi/gDAPEIFPZFo/mqdefault.jpg "[問卦] 還有人特別用隔夜飯來炒飯?")
5
[問卦] 抓到炒飯不是隔夜飯的破綻了！每次有人說 有炒飯怎麼會沒白飯時 就會有人來亂 說什麼炒飯的飯是冰箱隔夜的 不算現有白飯8
Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？是這樣啦 有人說熱炒店根本沒人在用隔夜飯 飯那麼大桶中間會壞掉還是啥的 又有人說熱炒店炒飯誰跟你用白飯 都是用前一天沒用完的飯 這樣是不是陷入無限迴圈啊 白飯八點後不供應->如果不用隔夜飯 那我炒飯也不用炒了耶？？怎麼點炒飯啊![Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？](https://img.youtube.com/vi/KC-GC4Nr7FA/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？")
2
Re: [問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的笑死人什麼鍋氣技巧根本就是古時候的觀念 如果真的不太會炒飯 買不沾炒鍋就解決 中大火加點油炒蛋，下其它菜料 都熟了之後關小火![Re: [問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的](https://img.youtube.com/vi/hOEQemtZZY0/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的")
2
Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？炒飯有時會用隔夜飯，有時也會直接從飯鍋裡挖來用 這一切取決於白飯的存量 隔夜飯就是昨天剩下的白飯，下班前冰冰箱 沒意外應該不會再拿出來當白飯用，口感不佳 先進先出的概念1
Re: [問卦]～（＠ｏ＠）～炒飯的精髓: 康喜健蓋真有鈣 章魚肝油加鈣 保護眼睛 鞏固牙齒 骨骼強壯<(@o@)b 康喜健蓋我最愛 這是一個很好的問題
爆
[問卦] threads：擋數位中介法導致詐騙橫行！![[問卦] threads：擋數位中介法導致詐騙橫行！](https://i.imgur.com/sXn2Lblb.jpeg "[問卦] threads：擋數位中介法導致詐騙橫行！")
47
[問卦] 2星期了,挺戒嚴小編找到沒?35
[問卦] 共產主義是不是真的蠻爛的？![[問卦] 共產主義是不是真的蠻爛的？](https://img.youtube.com/vi/lW5VELBha9c/mqdefault.jpg "[問卦] 共產主義是不是真的蠻爛的？")
23
[問卦] 李天豪的頻道影片都不見了![[問卦] 李天豪的頻道影片都不見了](https://i.imgur.com/BNECnDpb.jpeg "[問卦] 李天豪的頻道影片都不見了")
11
[問卦] 八炯：給你台階了、快自爆中間人資訊![[問卦] 八炯：給你台階了、快自爆中間人資訊](https://i.imgur.com/ub4PJfvb.jpeg "[問卦] 八炯：給你台階了、快自爆中間人資訊")
19
[問卦] 驚！！八卦中秋線上烤肉的獎金還沒發？17
Re: [新聞] 獨／「請幫助我完成學業」建中畢業生1天12
[問卦] 台灣的教育要怎麼改革才能降低8+9的出現38
Re: [新聞] 空軍飛官謝翔鶴遭俘21年拒投降 7位上將今到場參加公![Re: [新聞] 空軍飛官謝翔鶴遭俘21年拒投降 7位上將今到場參加公](https://i.imgur.com/IJ9Ud5Qb.jpeg "Re: [新聞] 空軍飛官謝翔鶴遭俘21年拒投降 7位上將今到場參加公")
10
[問卦] 已經宅在家3年了,有人這樣過嗎?16
[問卦]全台灣詐騙案最嚴重的地方 居然是新竹？![[問卦]全台灣詐騙案最嚴重的地方 居然是新竹？](https://i.imgur.com/yv0bmVHb.jpeg "[問卦]全台灣詐騙案最嚴重的地方 居然是新竹？")
33
[問卦] 美國加州商場的聖誕節購物自己拿![[問卦] 美國加州商場的聖誕節購物自己拿](https://pbs.twimg.com/amplify_video_thumb/1868853812535885824/img/Uy5En6785Wr-gxXW.jpg:large "[問卦] 美國加州商場的聖誕節購物自己拿")
11
[問卦] 彭于晏有哪些代表作???8
[問卦] 金門的交通單位是不是低能兒？![[問卦] 金門的交通單位是不是低能兒？](https://i.imgur.com/OXYVFAkb.jpeg "[問卦] 金門的交通單位是不是低能兒？")
24
[問卦] 沒人發現台灣完全沒屬於自己的傳統節慶！9
Re: [新聞] 獨／「請幫助我完成學業」建中畢業生1天84
[問卦] 李白行走軌跡太誇張了吧![[問卦] 李白行走軌跡太誇張了吧](https://i.imgur.com/GkyGnzEb.jpeg "[問卦] 李白行走軌跡太誇張了吧")
10
[問卦] 現在20出頭的應該沒在看電視節目了？7
[問卦] 海角七號是不是充分詮釋南部人水準?![[問卦] 海角七號是不是充分詮釋南部人水準?](https://i.imgur.com/5LsuS0Db.jpeg "[問卦] 海角七號是不是充分詮釋南部人水準?")
8
[問卦] 我今天睡了15個小時 ==![[問卦] 我今天睡了15個小時 ==](https://i.imgur.com/uzYCQofb.jpg "[問卦] 我今天睡了15個小時 ==")
9
[問卦] 婚後 一年做愛不到五次怎麼辦![[問卦] 婚後 一年做愛不到五次怎麼辦](https://i.imgur.com/7oSTxNfb.jpeg "[問卦] 婚後 一年做愛不到五次怎麼辦")
8
[問卦] 欸！國道什麼時候才會提高速限？48
[問卦] 為什麼國旅快倒了但都不用降價8
[問卦] 有沒有霸凌燒不太起來的八卦？18
[問卦] 亞洲舞王現在這麼慘喔？![[問卦] 亞洲舞王現在這麼慘喔？](https://i.imgur.com/HoIVm71b.jpeg "[問卦] 亞洲舞王現在這麼慘喔？")
30
[問卦] 單身女主管為什麼都是雞歪人?30
[問卦] 台灣為何最終走向高房價呢？![[問卦] 台灣為何最終走向高房價呢？](https://i.imgur.com/x6SLWrDb.jpeg "[問卦] 台灣為何最終走向高房價呢？")
8
[問卦] 諮商是一個小時可以在加嗎8
[問卦] 四叉貓：統神去上蔻蔻姊電台只領500塊![[問卦] 四叉貓：統神去上蔻蔻姊電台只領500塊](https://i.imgur.com/PzgFglub.jpeg "[問卦] 四叉貓：統神去上蔻蔻姊電台只領500塊")
7
[問卦] 認真問 甄嬛真的不禁？Threads上一堆欸![[問卦] 認真問 甄嬛真的不禁？Threads上一堆欸](https://instagram.ftpe7-2.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/470357179_17874714858232617_2831548527613341036_n.jpg?stp=dst-jpg_e15_tt6&efg=eyJ2ZW5jb2RlX3RhZyI6ImltYWdlX3VybGdlbi43MjB4NDA2LnNkci5mNzU3NjEuZGVmYXVsdF9jb3Zlcl9mcmFtZSJ9&_nc_ht=instagram.ftpe7-2.fna.fbcdn.net&_nc_cat=109&_nc_ohc=I0XqlpNeokIQ7kNvgGu2Aw3&_nc_gid=0b10d71336354f75bf7388c0e5bbd273&edm=APs17CUBAAAA&ccb=7-5&ig_cache_key=MzUyNTEwNzUyNjMyNzI4NDIyMQ%3D%3D.3-ccb7-5&oh=00_AYAFSG1TREkgP10sxGtFk98VTGJq-lC_HlnGwKE6RcvX0g&oe=6767975D&_nc_sid=10d13b "[問卦] 認真問 甄嬛真的不禁？Threads上一堆欸")