[問卦] 鼎泰豐流動率高嗎？為何一堆師傅自立門戶

stlinman 08/03 21:14少林寺流動率高嗎? 不然怎麼說天下武功

wang111283 08/03 21:14現在一個工作做到退休的人不多吧

stlinman 08/03 21:14出少林!

linda17a3 08/03 21:15有嗎哪幾間

Leo4891 08/03 21:15自立門戶也沒用 鼎泰豐吃的是服務

excercang 08/03 21:15一堆以為去過個水，賣的東西就好吃

excercang 08/03 21:16但10個出來自已賣的，頂多1個能吃的

zoeforce 08/03 21:17出去的廚師沒一個炒飯好吃的，完全沒有

comparable 08/03 21:18診所還不是人人台大醫

SSSONIC 08/03 21:18是不是都在巷口?

zzff92 08/03 21:19雲林水林鄉有一家就是號稱鼎泰豐師傅出來

QQ101 08/03 21:19他的食材食安有辦法跟鼎泰豐一樣 不可能吧

zzff92 08/03 21:19開的 非常好吃

will0620 08/03 21:20餡料比例預製好的學不到，頂多外皮包得

will0620 08/03 21:20比較漂亮

edison901 08/03 21:22不就盜版還猖狂阿？

macair 08/03 21:22自立門戶大概剩7成功力，有的還會魔改變成

macair 08/03 21:23四不像

alco7 08/03 21:26從sop的餐廳出來開口味都ok 差會不會經營

mepe1018 08/03 21:28環境和服務不一樣

mepe1018 08/03 21:29一半價格～但品質和環境也可能只剩一半

alex00089 08/03 21:39有的人不想一直那麼操咩

excercang 08/03 21:39出來的很多都是靠調味料加味的

excercang 08/03 21:40進去過水學個糕點類怎麼包就自以為大師

Daikin 08/03 21:42很多廚師都覺得公司非他不可，翅膀硬了覺

Daikin 08/03 21:42得能飛就自己出來創業了

orfan 08/03 21:42事實就是很多人覺得好吃 只是因為鼎泰豐三

orfan 08/03 21:42個字

chao0210 08/03 21:45正

kabukiryu 08/03 21:47打者鼎泰豐名號招搖撞

Armour13 08/03 21:48做餐飲業的最終目標都是自己開店阿

Armour13 08/03 21:48不然一輩子在別人廚房領個七八萬何必呢

koukan 08/03 21:50因為太多覺得自己出來能做的跟鼎泰豐一樣

koukan 08/03 21:50好

levs 08/03 21:50剛好意見跟樓上一樣 做吃的誰不想當老闆

levs 08/03 21:50既然薪水高存到錢了 當老闆有機會變企業

levs 08/03 21:50不用一輩子吃頭路

saiboos 08/03 21:53師傅像動物園一樣

yao03911 08/03 21:55號稱鼎泰豐出來的味道根本不一樣，要不

yao03911 08/03 21:55然就是價錢便宜一點，不如直接吃鼎泰豐

QQ101 08/03 21:57領$只要上灶 自己開要買料備料上灶擺盤出品

QQ101 08/03 21:57不要說還要算帳清潔 哪麼多事

bdbdbdbd 08/03 21:57鼎泰豐材料挑過、衛生環境規格高出賣自

bdbdbdbd 08/03 21:58己還有辦法嗎…

a8521abcd 08/03 21:58餐飲就只是要勞力沒有更上面的位置能

a8521abcd 08/03 21:58升，當然做到一定年紀就會自立門戶

arcysaint 08/03 22:02鼎泰豐炒飯真的吃過最好吃的，但就是

arcysaint 08/03 22:02沒吃過他們人出來做的炒飯好吃的，如

arcysaint 08/03 22:02果好吃早排一堆人了

lain2002 08/03 22:12醫術好才能進台大醫v.s.醫術好才能出來

lain2002 08/03 22:12自己開診所

TOCIBS 08/03 22:21知名連鎖品牌那麼多 加上餐飲高流動 也沒

TOCIBS 08/03 22:22看到雨後春筍那麼多同等餐廳 餐廳好吃度真

TOCIBS 08/03 22:22的不是重點 經營管理才是難的 巷口好吃的

TOCIBS 08/03 22:22永遠就在巷口而已

TOCIBS 08/03 22:24所有餐廳裡都是師傅最囂張 一堆覺得自己才

TOCIBS 08/03 22:24是靈魂 自立門戶出去開 通常沒三個月半年

TOCIBS 08/03 22:24就倒了

akanokuruma 08/03 22:32鼎泰豐的青菜比較好吃

ciplu 08/03 22:37現在出來根本找死，店找不到人很快就倒了

JT0624 08/03 22:41你只會煮沒有用 人事管理 食材管理 客戶管

JT0624 08/03 22:41理 資產管理 以為開公司很簡單嗎

ronny1020 08/03 22:59打工仔的霸主還是打工仔，怎麼跟老闆

ronny1020 08/03 22:59比

ayakiax 08/03 23:20在台積電工作的一堆，沒見過自己開一間

B9702115 08/03 23:32鼎泰豐吃的是服務

JustMeNU 08/04 00:10麻膳堂剛出來時我覺得炒飯有8成像，現

JustMeNU 08/04 00:10在就是普通好吃跟朱記同級。品管與持續

JustMeNU 08/04 00:10真的很難吧

jasonshieh 08/04 01:18服務啦

ks32437 08/04 10:48夏慕尼也是

wiie 08/04 15:39服務跟品管,一般小店要維持住難度不小

wiie 08/04 15:40不過自己開店,品質不差收益一定大於領薪

wiie 08/04 15:41相對就是得自己備料做好品管,以心力換取收入