Re: [問卦] 日本米酒可以放多久?
這隻是北海道的上川大雪酒造產的清酒。還不錯,味道冷冽純淨。看是純米大吟釀/純米吟釀/特別純米?不管是哪種,都建議趕快找機會打開來喝掉。
通常吟釀系的在保存良好下(全程冷藏)六個月內味道都不會變太多,之後會隨時間越變越差,(純米大吟釀等級變成純米吟釀/純米酒等級)。保存上限大概是一年。超過一年以上可以喝喝看,味道爛掉了建議可以直接去做菜如酒蒸蛤蜊之類的。因爲已經難喝到像料理米酒一樣沒有喝的價值。還好你在機場有試喝過,知道它原本應該是什麼味道。
上次在台北的美登利點純米大吟釀,店家居然拿製造日期已經近兩年的酒出來,味道整個爛掉想要整瓶倒掉。這在日本店家應該會出來下跪道歉,是完全無法原諒的失誤,就像上過期的食物到客人餐桌上一樣。之後我在台灣的日本料理店點清酒,都會要求看製造日期,因爲台灣的店員不見得具備清酒的基本知識。
※ 引述《Yude0109 (Yude)》之銘言:
: 2月底去日本玩
: 日幣沒用完 回程在機場買了個酒
: 因為他有給我試喝
: 好像是米酒吧?
: 感覺還不錯就買了
: 過了整個夏天
: 還能喝嗎 ?
: ?
: http://i.imgur.com/m7wegNa.jpg
: Sent from JPTT on my Samsung SM-A5260.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.171.250 (臺灣)
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推
你好猛 在台灣點日本清酒
沒辦法,吃壽司就想配清酒呀...
※ 編輯: ikea2007 (114.45.171.250 臺灣), 11/26/2024 12:05:20→
富人就是不一樣,我連日式醬油都
推
看到男山和國世無雙的售價完全無法理解
推
隨便買都買到上川大雪的 推銷的沒亂賣
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[心得] 台北國際酒展好友說酒展可免費索票 我就申請了兩張,今天用了一張 這是我第一次去酒展,一直在試飲 最好帶自己的酒杯跟足夠的水去 現場酒商有的有試飲小杯子提供19
[心得] 玉泉《台灣之美》純米吟釀補充一下,我後來直接找到桃園酒廠訂購,直接買三支3000元免運費 各位可以直接去訂購看看,拿到的酒是2020.07.01裝瓶的 03-3283001 #407 黃小姐 然後我絕對不是業配啊啊啊 只是單純現在很難去日本買些各地地酒回來喝這樣XD15
[心得] 第一次喝清酒的感想 + 求推薦大家好,這邊是剛開始嘗試喝酒的20歲後半社畜 由於在尾牙上抽到了兩瓶威士忌,再加上發年終,就花了一筆錢買各種酒 在這之前的20幾年人生基本都在喝手搖杯,頂多啤酒和水果調味啤酒 以下是我人生的第一次清酒感想,希望可以找到之後的購買方向 另外以下兩支基本都是喝冰的,冰箱冷藏的那種溫度12
[問題] 求推薦1000元以下/左右的清酒如題,求推薦1000元以下/左右的清酒(720ml) 因為是人生第一次買還不確定喜不喜歡清酒的味道,如果直接買了一瓶2、3千的卻不合胃 口就虧大了 希望能在1000元以下嘗到清酒的魅力,預算超出一點1200左右也可以考慮 還有就是希望方便買,一般商店或酒條通、買酒網、橡木桶洋酒這些店有在賣8
[問卦] 最頂的純米大吟釀是哪一支?台灣人近十年來開始喝起日本清酒的很多 而且都只喝純米大吟釀 純米吟釀 是看不上眼的 那麼問題來了 最頂的純米大吟釀是哪一支 還是遇到這個問題一律獺祭遠心分離二割三分 --8
Re: 菜鳥請求清酒推薦版上會喝的很多,我自己也不是很專業,但是跟你同為愛喝但不精我想我的選酒 可能跟你相似...因為我也是幾乎不喝酒,只喝清酒... 清酒有兩種主要風格、甘口跟辛口 玉泉清酒跟玉泉純米清酒都偏向辛口 我自己給予的詮釋是「酒味比較重」6
[Vtub] Kson 初代總長純米大吟釀到貨來喝一下,自己不太懂清酒,上次買雪夜月也跑來找常喝清酒的朋友討論。 私心覺得純米大吟釀就是香氣清香清甜到極致,但是比較過後喝起來是辛口比較不甜,原田3
[問題] 純米吟釀跟純米大吟釀酒版首Po 想請問如下圖這兩種就純米吟釀跟純米大吟釀除了價錢外 口感上會有很大的 差異嗎? --3
Re: [Vtub] Kson 初代總長純米大吟釀說到純米大吟釀 這個問我就對了 要真正喝出純米大吟釀的香氣 建議還是裝在德利 隔水加熱至60度左右 然後再拿出來喝 最能喝出純米酒該有的香氣2
Re: [問題] 純米吟釀跟純米大吟釀會影響酒的味道 不脫以下幾種 口感 色度 酒酵母 酒米 場內配置適合釀製的溫度 水質 等等 ... 簡單統稱 味道 如果只論價位影響 有可能在 酒酵母 酒米... 的影響是最多 單就區分純米吟 跟純米大吟 只有在 酒廠使用公制精米步合有差別..... 當然磨掉的越多 這酒計算的基礎價位也會有差.......
爆
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