Re: [問題] 純米吟釀跟純米大吟釀
※ 引述《fumi0731 (fumi)》之銘言：
: 酒版首Po 想請問如下圖這兩種就純米吟釀跟純米大吟釀除了價錢外 口感上會有很大的: 差異嗎？
: https://i.imgur.com/5ziFgwD.jpg
會影響酒的味道 不脫以下幾種
口感 色度 酒酵母 酒米 場內配置適合釀製的溫度 水質 等等 ... 簡單統稱 味道
如果只論價位影響 有可能在 酒酵母 酒米... 的影響是最多
單就區分純米吟 跟純米大吟 只有在 酒廠使用公制精米步合有差別.....
當然磨掉的越多 這酒計算的基礎價位也會有差.......
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.169.82 (臺灣)
※ PTT 網址
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不只這些，釀造過程的各種手法才是差最多的
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吸水、蒸米，麴菌品種、製麴方法、時間，取酒方法等
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通常普通酒、純米~低階純米大吟釀、高階(純米)大吟釀這三個
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大的價格帶間會在釀造過程有很大的差異
推
同一家來說，獺祭幾個檔次味道都不一樣啊...
推
獺祭不同包裝的也會有差
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應該是說影響的因素非常多，不能以一概括
![[問題] 純米吟釀跟純米大吟釀](https://i.imgur.com/5ziFgwDb.jpg "[問題] 純米吟釀跟純米大吟釀")
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