[問卦] 本巨巨情人節做手工巧克力給幾分?
安安 本巨巨重起爐灶 十年沒玩調溫巧克力了
沒想到還是能調溫成功
買最頂的義大利Amedei巧克力磚 拿一部份出來鮮奶油+巧克力一比一
再刨一些檸檬皮做甘納許 鋪平冷藏後當內餡
開始調溫巧克力 升溫降溫回溫到31度操作溫度之後
把甘納許拿出來切塊 用巧克力叉裹上調溫好的巧克力靜置室溫
就是夾心巧克力了 有點淡淡的檸檬香 沒另外加糖
完全靠頂級原料來撐場
本巨巨情人節做手工巧克力這樣給幾分
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.70.97.250 (美國)
※ PTT 網址
→
滾去甲板撩
→
五樓想塞進自己肛門裡
→
蓋
推
輸給彭于晏的大波露
推
可以嫁ㄌ可以嫁ㄌ
推
沒有棒狀的 0分
爆
[自家] 情人節超美草莓巧克力抽獎活動!大家好! 我是蘇菲~是位家庭主婦,常在家手工製作甜點給家人品嚐, 也有開放部分商品接單訂購。 再過兩天就是一年一度的情人節了~ 今年情人節我推出了新作:草莓巧克力甜點盒!!!6
[討論] 甜點小廚娘大賽-dd321搭給賀!最近在家真的要各種找事做,來做簡單、好吃好看的巧克力x堅果x果乾! 準備材料: 1.巧克力,不用調溫的巧克力,好脫模最重要! 2.模具,我是用保鮮盒蓋 3.數款堅果/果乾,綜合堅果抓二把5
[問題] 能用金幣巧克力做巧克力布朗尼嗎?家裡有包剩的金幣巧克力,剛好女兒想吃巧克力布朗尼,所以想看能不能用金幣巧克力 做。 但網路上看到的食譜似乎都是要用苦甜巧克力,且可可含量看來不能太低,不然可能做 不出外脆內濕潤的布朗尼。 有用金幣巧克力做的食譜可以參考嗎?需要補無糖或防潮可可粉,或是鮮奶油的話我可4
[問題] 烘焙用的調溫巧克力想問一下愛買或巨城買得到調溫巧克力嗎?做蛋糕用的那種,剛剛想起來才發現新盛發打 烊了啊啊啊 --3
[閒聊] 手工巧克力VS買的巧克力ACG常常有那種送手工巧克力的情節 那麼有沒有女角在情人節送的巧克力是用買的? 我知道應該很多or一堆啦 但具體而言 洽眾有印象哪些角色曾經這麼做過嗎?1
[食譜] 迷你巧克力塔 Mini Chocolate Tart這週五就是情人節了!今天分享的是很適合情人節做的法式巧克力塔,這次做大概一口尺 寸的迷你塔,這份食譜大約可以做出30份塔皮和10份內餡。 影片版: 材料: [塔皮] 中筋麵粉 200g、全蛋 1顆、奶油 115g、杏仁粉 25g、糖粉 50g1
[食譜] 香蕉巧克力塔 #七夕甜點大家安安,一年一度的七夕馬上就要到了,分享這款很適合情人節的甜點,這次做了可可 口味的塔皮,再用香蕉跟榛果醬增添層次感。 成品照: 影片版: 圖文食譜:1
[食譜] 大人味的香蕉乳酪濃巧克力甘納許塔圖文好讀版: 文字版: 法式甜點Chocolate Banana Tart 香蕉乳酪濃巧克力甘納許塔食譜推薦,這次做的是大人味的蘭姆黑巧克力搭配,巧克力塔皮(分享捏塔皮/塔皮入模的手法方式),配上蘭姆香蕉奶油乳酪內餡與濃郁絲綢生巧克力內餡,實在是太好吃了啦!加上防水層的塔皮,保存更久,更不容易內餡的濕氣而影響塔皮的脆度,分享各種製作塔的心得與手法。 Chocolate Banana Tart 香蕉乳酪濃巧克力甘納許塔 Recipe食譜(4~6* 7cm or 8cm ) (La pâte sucrée au chocolat 巧克力甜塔皮)可做6~7個塔 8 cm 的圓形塔或 7cm 的愛心塔- 大家安安,今天要分享一款杯子甜點,由濃郁的香蕉和巧克力組成基底,搭配微鹹香草餅 乾,讓每一口都在甜與鹹、綿密與酥脆間不停轉換。香蕉的熟成度、巧克力%數,和餅乾的 風味都可依喜好調整,是一款非常自由的甜點! 詳細步驟和說明請參考影片: 【材料】3人份
- 小弟平常會自己使用可可脂、可可粉跟楓糖漿DIY巧克力。 由於是單純吃身體健康的,所以沒有做調溫。 就單純混合在一起攪拌後,放冰箱冷藏食用。 最近想嘗試調溫巧克力,但總是失敗。 不曉得是調的溫度、環境還是成份比例的關係。
爆
[問卦] 加州州長:加州已做好戰鬥準備!爆
[問卦] 普丁大帝怎麼突然關心台灣了?爆
[爆卦] 美國的生物實驗室有40隻猴子 逃脫爆
[問卦] 老闆用三國人物為例讓我閉嘴怎麼辦94
Re: [新聞] 王定宇驚爆「帶神秘女參加飯局」!蔡英文70
[問卦] 女生說:我不能接受坐機車 怎麼回84
[問卦] 實況主Johnny Somali要在韓國被關了?爆
[問卦] 三立口中的偷拍男怎突然變成御用主持82
Re: [新聞] 立陶宛變心了! 致力與中國恢復關係 准71
[問卦] 現在台男嫖妓都不怕別人知道了??80
[問卦] 美中俄好像都不太喜歡台灣的八卦?61
[問卦] 「我想妳」有粗暴一點的說法嗎?爆
[爆卦] fc2創立者被京都府警逮捕啦爆
[問卦] 美國即將出現第一個台灣人大法官?55
[問卦] 美國總統川普賀錦麗民調投票結果差很大57
Re: [新聞] 王定宇驚爆「帶神秘女參加飯局」!蔡英文47
[問卦] 有凱基心心的八卦嗎?35
[問卦] 川普當選 幫台海出兵機率上升還下降?27
[問卦] 要怎麼知道女友高潮了沒?33
[問卦] 邱吉爾的戰爭屈辱是不是廢話33
[爆卦] CNN:內華達州 川普逆轉 又贏了!32
[問卦] 我就問一年做愛300次很難嗎!?爆
[問卦] 為何政府遲遲不修法加重詐騙刑責?30
[問卦] 與美女發言人同居但沒有做愛,可能嗎?32
[問卦] 社區抓到蛇26
[問卦] 花5000買鍵盤很盤嗎29
[問卦] 為什麼台灣近視的人那麼多?27
[問卦] 一番賞可以調權重嗎31
[問卦] 買俄天然氣然後嗆俄是什麼騷操作?40
Re: [新聞] 經長點名雲豹能源涉炒股 金管會:若涉不法會依規定辦理