Re: [問卦] 有沒有植物肉風潮萎縮的八卦

這一波歐美開始的植物「肉」風潮，根本沒有思考如何把他們的理想，
變成人們能夠每天吃的產品，明明是工業產品，但成本卻壓不下來，且
味道還不怎麼突出。

相較於這種植物肉，反而台灣人熟悉的黃豆跟麵筋製品作為替代「肉」
的製品已經熟悉到可能很多人都沒想過原本是肉。

例如許多魚漿製品、蟹肉棒已經可以沒有肉類成分，大豆製品的素肉鬆
便宜方便，味道大家也很能接受。

https://imgur.com/QZpIdMD
（借網路上別人的圖）
就連辛拉麵裡頭的小小肉末，其實也是大豆製品（吃起來像小麵筋）

成本壓不下來無法量產，變成要當作主餐跟其他主餐一決勝負，味道又
沒有真的牛排那樣好，又不夠便宜到能讓人每天吃且不在意味道不夠好
，這種植物肉無法成為主流非常自然。

https://imgur.com/nsC2RZq
一植肉的植物肉炸豬排（網路借來）

無論是台灣的大成、一植肉，歐美的 OmniFoods 等等，目前問題我覺得
都在於價格導致兩邊不討好，甚至連台灣傳統市場賣的素料在產品競爭
力上都還好得多…

等哪天連自助餐都能出植物肉並且每天都能輕鬆吃得起，才有可能活下來吧

※ 引述《yokann (宅臭肥禿網軍)》之銘言：
: https://www.youtube.com/watch?v=graJJ59vp2A
: 連比爾蓋資都看好的植物肉
: 又貴
: 又爛
: 似乎要慢慢GG惹
: 如網友意見
: 1.
: 我是一名廚師，這些植物肉有著非常不自然的人工合成物的口感及氣味，人類本能很抗拒: 這種味道，用了各種烹調技巧或調味料都不能令這些植物肉變得好吃，我今年年頭在餐廳: 工作丟棄了十幾箱植物肉，因為根本滯銷然後放到過期
: 2.
: 歐美國家：我們用科技與狠活把大豆做成肉的形狀
: 印度：我們用各種香料把素食變得美味
: 就像吃蟲這個話題 低成本高蛋白這檔事
: 好像也沒了
: https://i.imgur.com/6i1wsKb.png

植物肉不是要給吃素的人吃素肉，他們是想要用這個代替肉讓葷食的人吃