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Fw: [新聞] 植物肉正流行!大成將投10億蓋專屬工廠 

看板Stock標題Fw: [新聞] 植物肉正流行!大成將投10億蓋專屬工廠 作者
Reewalker
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作者: Comebuy (三分鐘熱度) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 植物肉正流行!大成將投10億蓋專屬工廠 
時間: Sat Sep 11 15:31:20 2021

媒體來源:蘋果新聞網
記者署名:陳慜蔚
植物肉正流行!大成將投10億蓋專屬工廠 即日起檀島、勝博殿吃得到


20210911

大成(1210)看好植物肉市場未來成長潛力無窮,瞄準新商機,在2019年成立Neo Foods新創肉團隊、去年成立新食成公司後,旗下新創植物肉產品今年開始陸續上市,集團旗下勝博殿、檀島及岩島成等餐廳通路,自即日起也推出新創植物肉餐點。

大成董事長韓家宇看好植物肉未來在全球的成長性及市場趨勢,除已陸續成立專門負責新創植物肉的公司,也確定將再斥資10億元設立專門生產植物肉的工廠,希望未來年產值可達到20億元。

事實上,大成在介入植物肉市場後,今年開始陸續推出新產品,日前已在momo電商平台,以及全家團購銷售,以全家「+1」團購雞塊植物肉為例,500包不到1周及全部賣光,銷售表現優於預期。

看準海外市場商機,大成除陸續在國內銷售通路上架銷售之外,20日也將出口150箱至美國測試水溫。


而除以調理包模式對市場銷售,大成集團旗下知名餐廳包括勝博殿、檀島及岩島成共逾40個餐廳據點,自這個月開始,也陸續推出創新植物肉套餐,其中,勝博殿為豬排套餐專賣店,此次推出全新植物肉套餐後,反應相當不錯。

順應全球飲食潮流,接下來大成還有全新餐廳品牌Gino Green將於月底試營運,第一家門市位於天母大葉高島屋百貨,主打以植物基飲食Plant-based Diet為訴求,除新創植物肉,還有以藜麥或花椰米取代精緻澱粉,經過改良可提高膳食纖維的熟麩麵包。

新食成總經理詹金和表示,根據研究預測,植物肉市場未來每年將以15%快速成長,目前可說正在起飛階段,未來市場需求將會愈來愈大,除了素食人口增加,即使對於一般葷食者來說,隨著植物肉品質更好,更接近肉、甚至比肉更好吃更營養,相信也會牛肉、雞肉、豬肉等之外的另一肉品選擇。

而看好全球這股趨勢,大成也積極拓展海外市場,預計植物肉工廠2年內將投產,未來將成為拓展東南亞、中東及歐美市場的主要生產基地。

詹金和說明,新創植物肉和傳統素食不同,Neo新創肉原料包括濃縮分離大豆蛋白,豌豆、南瓜、菇類、甜菜及海藻類等非動物性蛋白,設計產品時著重均衡營養,高蛋白質、高纖、低脂、零膽固醇,還特別添加膳食纖維、B12、酵母菌等對人體有益的營養素,並且朝向clean label潔淨標章,增加天然食品添加物,強化營養配方,更貼近新世代的健康飲食訴求。

其次,詹金和表示,為接近真實的肉,新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進,結合一代肉與二代肉的特性,製作出接近肉的纖維與口感。詹金和指出,目前第一代植物肉為乾式組織蛋白,第二代肉為濕式擠壓蛋白,第一代肉需要再經過泡水膨發才能烹調,是目前亞洲市場上最常看到的,口感上較濕潤易吸水偏軟;而二代肉質地相較扎實,可做出如肉般的絲狀,產品不需要再自行加工,可直接料理使用。

詹金和認為,台灣各式肉品加工產業過去經常受限於口蹄疫、豬瘟及禽流感等,因此而無法全力拓展,未來透過植物肉產品的開發,再加上大成集團食品事業處及欣光食品多年經驗,未來可望透過植物肉將中華美食推廣至全球市場。

https://tw.appledaily.com/property/20210911/ZZNAUXTCMZE7BAHBSDLYV4WNWI/

心得:速食商機大利多
1210趁機買進
台灣的環境好像也不夠支持養豬


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https://i.imgur.com/Bon55tW.gif 阿諾捏阿諾捏

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chanel1259 09/13 08:38這次特級廚師考題:肉。非肉。

zebirlin 09/13 08:38養雞養豬不如種豆子方便

ZunYin 09/13 08:41很貴

wr 09/13 08:41沒吃過 如果好吃且對身體無害的話真的不錯

good8195 09/13 08:43這消息都多久了,一只po,一只出貨

chanceperson09/13 08:43這不是打到自己本業?

wps0315 09/13 08:45元太:我有打到本業嗎?

castjane 09/13 08:46假肉 那怎麼不吃天然香菇

chuntien 09/13 08:46為什麼要加工一個食物讓他吃起來像另一個食物 人類

chuntien 09/13 08:46真的很變態

tctv2002 09/13 08:48素質肉真的難吃

sunday2266 09/13 08:49人類真難搞

henry318 09/13 08:50肉不肉 菜不菜 噁心的東西

chanceperson09/13 08:50跟元太比是發生什麼事= =

FlynnZhang 09/13 08:50有夠智障的東西

loopdiuretic09/13 08:50大家都吃植物肉好啊 真的肉我來吃就好

CuLiZn56 09/13 08:50推素食

bakayalo 09/13 08:50為了要好吃可能會加強調味....對身體沒負擔嗎?

st9061204 09/13 08:50素肉哪個台灣人沒吃過?

richaad 09/13 08:51素肉?看看世界最頂級素肉BYND的股價….

wakin61043 09/13 08:52這個絕對賠錢,嚐鮮過後覺得還是真肉比較對味

GivemeApen 09/13 08:53這東西只能賣少數素食仔吧 市場太小

NowQmmmmmmmm09/13 08:54植物肉的市場太小了

luche 09/13 08:55今年中秋烤肉的主題 就以"肉非肉"來進行考試

ZunYin 09/13 08:57味道是不會太差,問題是你比真肉貴2倍以上是在?

jerrylin 09/13 08:57lag好久的新聞

apple123773 09/13 08:59沒問題 我只有買卜蜂

chanceperson09/13 09:00烤這種肉就不怕沒熟了

wr 09/13 09:00養殖業對環境的壓力如果完全處理掉 成本也不會低

u09900161 09/13 09:02有夠噁心

pnsboy 09/13 09:03吃素還想吃肉代表你六根還未淨

guowei616 09/13 09:03低調 存股之一

wwbbrlegk 09/13 09:03就素肉阿....

tedandjolin 09/13 09:06六根淨不淨我是不知道 只知道有些蠢蛋以為全部人都

tedandjolin 09/13 09:06是為了宗教吃素

wr 09/13 09:07未來人類如果想離開地球 人造肉技術也是基本需求

y1896547 09/13 09:08不要只站在台灣人的眼光來看

wr 09/13 09:08除非未來離開的不是人類 而是其它新人類之類的玩意

nineveh 09/13 09:08現在還有人以為吃素=宗教 我快笑死XDDD

steel 09/13 09:10吃假肉意淫真肉

samm3320 09/13 09:10這種做的比素肉像吧

samm3320 09/13 09:11吃素又不一定是宗教,有些人相信這樣健康有些人覺得

samm3320 09/13 09:11這樣環保

kenro 09/13 09:11這個搞的比真肉還貴,也沒有真的很像且又不好吃

accommodate 09/13 09:12等到便宜又好吃我再考慮

BoXeX 09/13 09:13吃素通常就宗教或環保 這兩種人基本上都差不多的..

a9564208 09/13 09:1499BYND

da123452712309/13 09:14這未來趨勢,台灣對素食的印象還只停在宗教

hihi29 09/13 09:16全家出的那個素肉飯糰 爆幹難吃==

wr 09/13 09:18會有這種印象也沒錯 因為在台灣 素食=宗教 9成會中

TRYING 09/13 09:21不要到時加一堆有的沒的膠 接合劑 色素香料

syterol 09/13 09:22宗教和環保都是信仰的一種,差不多啦

j1990312 09/13 09:22越早做植物肉是對的,養殖成本越來越高,尤其是牛肉

j1990312 09/13 09:22,國外吃肉跟宗教沒有關係,跟環境保護比較有關係。

TRYING 09/13 09:22肉商都已經賺這麼多了 還要想辦法換原料

karta169597109/13 09:23未來趨勢?難吃就難吃不要想取代肉

luche 09/13 09:23之後移民火星可能會用到

sova0809 09/13 09:23天然的不吃吃化工製品XDD

TRYING 09/13 09:23環保大旗的真的很可怕 上一次說要環保的把核能給廢

happyman201509/13 09:23真正厲害的是培植肉

TRYING 09/13 09:24了 然後增加火力發電 超環保的 搞到乾旱淹水

sova0809 09/13 09:24素肉就素肉 換了名詞不會變比較潮啦= =

nineveh 09/13 09:24現在天然製品才叫貴吧 看看什麼疏食健康餐

j1990312 09/13 09:24打錯,吃素跟環保有關,畜牧業太污染環境。

TRYING 09/13 09:24瘟疫全發再來投入更大碳排的救援與廢棄物處理

nineveh 09/13 09:25一個就要賣一百多塊 我買個化工雞腿便當才80

Infinair 09/13 09:25有些植物肉真的難吃,BYND股價也都盤整而已,感覺目

Infinair 09/13 09:25前接受度不高吧

woods0598 09/13 09:25

woods0598 09/13 09:26誰敢吃

woods0598 09/13 09:26丹提有 可以去試試 超貴

TRYING 09/13 09:26到時候也是植物肉賣得跟肉差不多貴 真的以為會幫消

TRYING 09/13 09:26者省錢 才有鬼

wr 09/13 09:30價錢跟肉一樣 味道差不多 無害 就足以與肉競爭了

blue4628 09/13 09:31是為了賣給環保愛地球人士

li11223344 09/13 09:32這種東西台灣只有統一適合做吧,化工大王欸

blue4628 09/13 09:32給品德高尚的人吃的 我們凡人吃真肉就好了

EKman 09/13 09:32這個年代還以為吃素都是宗教原因,真可怕呢

kairiyu 09/13 09:33然後繼續跌

davidtai12 09/13 09:33素肉 ??

davidtai12 09/13 09:34天然肉不吃 吃化工肉 還不便宜

ineda 09/13 09:35人家是瞄準歐美市場

martinigogo 09/13 09:36呃,這應該是已碗豆原料不是香菇腳吧

lmc66 09/13 09:37這樣有比較環保嗎?

YummyBosh 09/13 09:40植物肉什麼邪門歪道

jerrylin 09/13 09:43歐美那種人煙稀少的州幹嘛要完全處理掉

jerrylin 09/13 09:43就當肥料啊 挖個洞埋掉就好

AGODC 09/13 09:43完全不看好這個商機,我身邊一堆吃素的長輩親戚,他

AGODC 09/13 09:43們連素肉都不大吃了,吃這個??

martinigogo 09/13 09:45如果像是BYND這種公司的產品可能有點看頭

banbee100 09/13 09:45…做這個不如推廣飼養蟋蟀肉,利潤高成本低又環保

piece1 09/13 09:46只有我覺得假肉不好吃嗎?

a032100 09/13 09:48都有3D列印肉了 做這個也沒啥吧

eipduolc 09/13 09:49也有碳中和商機吧

de092112 09/13 09:49噁心 吃素就不要吃甚麼仿肉

tamynumber1 09/13 09:52看成多肉植物

TKW5566 09/13 09:52吃素肉真的越來越多

sam455205 09/13 09:54素肉有夠難吃的

sam455205 09/13 09:54還好我吃葷食

a28200266 09/13 10:01未來肉還不錯吃阿

WeGoStyle 09/13 10:04總覺得吃加工食品比吃原形肉還更傷身體吧

numbtch236 09/13 10:05吃素跟宗教其實是兩件事

cowaksor 09/13 10:05立馬開發少女人肉味植物肉

topfree 09/13 10:06台灣的素料跟國外植物肉味道差很多= =

tsaonimei 09/13 10:06大成...鋼準備噴噴

DAEVA 09/13 10:07跟R20合作 生育率下降 發國難財

nujuapg 09/13 10:09貴又不好吃,都是調味料的味道

topfree 09/13 10:09上面的 可是國外吃植物肉的很多根本沒吃素啊..

eipduolc 09/13 10:09其實不用管好不好吃啊,市場趨勢是這樣

topfree 09/13 10:09根本沒宗教問題= =a

eipduolc 09/13 10:10迎合市場做出改變就是該做的事啊,你覺得好不好吃又

eipduolc 09/13 10:10不是重點

eipduolc 09/13 10:10一直戰別人政治正確或是SWJ沒意義,能賺比較重要

eipduolc 09/13 10:11以後真肉可能會更貴吧,數量如果變少的話

martinigogo 09/13 10:12倒是可以觀察全家.7-11上一年開始賣素食產品

martinigogo 09/13 10:13及食產品一直沒有在這兩家穩定販售,上年開始改變?

realbout 09/13 10:17眼前的肉不是肉 你說的素是什麼素

dai26 09/13 10:18這的確是無限商機,著眼於食物危機

ggfinger 09/13 10:19這絕對是趨勢!

thindust 09/13 10:19跟宗教沒關吧 就是減碳省水吧 健康先打個問號

kenro 09/13 10:20真肉也沒變少啊,科學化養殖其實是很穩定

bnn 09/13 10:20你現在吃的肉裡面蛋白質含量低的 用澱粉混進去絞的

bnn 09/13 10:20沒事填充沒人要的脂肪添加油份口感的 和植物肉八成

bnn 09/13 10:21像 能用豌豆大豆蛋白cost down反正你又吃不出來

bnn 09/13 10:22實際上沒用昆蟲蛋白填充還是用植物你就該感恩了

bnn 09/13 10:23豆乾和真肉比哪個成本便宜不用算了吧 還有保存時間

IUOIUOIUO 09/13 10:24大成鋼噴

bnn 09/13 10:24牛肉吃不起了改吃萊豬 雞吃不起了改吃豆類蛋白

bnn 09/13 10:25啊真肉就是漲價 物價就是飛漲 貨幣就繼續通膨

uv5566 09/13 10:29BYND還有得炒嗎?

bla 09/13 10:29植物肉的溫室氣體排放比真肉低,尤其是跟牛肉比

laechan 09/13 10:30看到這麼熱烈的討論我就知道這東西一定有未來

closedltw 09/13 10:31終極目標是這樣,如果吃起來都一樣,對身體負擔更輕

closedltw 09/13 10:32那就沒有什麼理由一定要養動物來殺了

cjf7708 09/13 10:32怎麼聽起來 跟賜料很像? XD

hijacker 09/13 10:338月營收慘不忍睹

tndh 09/13 10:33美國很多 用豆豆做的 老實說不難吃

dai26 09/13 10:34這發明算是未雨綢繆,拜科技所賜,非一般台灣人所

dai26 09/13 10:34想的素食代替肉品,就像電動車一樣

jajoy 09/13 10:35難吃到爆

closedltw 09/13 10:37已經發育完成的成年人會喜歡吃肉是因為好吃,不是因

closedltw 09/13 10:38為營養,人造肉的訴求跟傳統素肉不太一樣,不是為了想

spidina 09/13 10:38你沒吃過香菇頭做的素肉嗎 很好吃阿

laechan 09/13 10:38植物肉要完全替代本來就不可能,電影有演過

laechan 09/13 10:39但是短期,短暫,偶爾的話就完全沒問題

laechan 09/13 10:39另外這東西將來跟真的肉一定會在某一個時點產生價差

laechan 09/13 10:40這價差會大到人類開始思考購買植物肉做為替代的可能

bigwate 09/13 10:40costco的beyond meat漢堡排老實說....不好吃

eipduolc 09/13 10:41碳中和往下有很多延伸吧,食衣住行

venusvirus 09/13 10:47嘔嘔嘔嘔,我不吃素

jo7878 09/13 10:49素肉難吃得要死,只適合別的用途

stanleyiane 09/13 10:53元太就鰻魚飯概念股啊~

cjf7708 09/13 11:02超越肉不一樣的東西 還在那馬利歐香菇頭 素肉? XD

simplewish 09/13 11:02BYND除了人工血水牛肉外其他口味比台灣素料難吃

seemoon2000 09/13 11:14假道學的產品 都吃素了還在想模擬吃肉的情境

billy56 09/13 11:15主要外銷吧

sdhpipt 09/13 11:17美國的人造肉吃起來跟一般素肉不知道差多少?

XDDDpupu556609/13 11:18Beyond Meat Burger不錯吃ㄚ

billionaire 09/13 11:19環保

bearian 09/13 11:27以假亂真,欺騙社會

isaiah0110 09/13 11:28八方之前不是也有賣植物肉鍋貼?覺得沒有非常像肉,

isaiah0110 09/13 11:28而且還比較貴,這樣很難吸引人吧?

bing9908131 09/13 11:32之前吃A&W的未來肉漢堡不錯吃欸

albert82042309/13 11:37目前的假肉都跟真肉差距太大

somefatguy 09/13 11:37我要來種多肉植物

labell 09/13 11:38鬼假鬼怪

funkyseven 09/13 11:39BYND都過氣這麼久 股價也沒人要炒了

Homeparty 09/13 11:39不就素肉

sova0809 09/13 11:40beyond meat 台灣之前有賣阿 只是吃起來就... 還有

bnn 09/13 11:40第一個會被淘汰的是海鮮類 假肉價差會讓人跳槽

labell 09/13 11:40吃這種佛教徒 感覺不誠心

sova0809 09/13 11:41很大的進步空間 至少我是吃過不買單

cedric0928 09/13 11:44八方雲集很早就有植物肉了怎麼不漲翻天?

Narcissuss 09/13 11:46吃身份地位的

Anutmiao 09/13 11:50吃假掰的

eipduolc 09/13 11:52海鮮也是某種減碳的選擇

eipduolc 09/13 11:55市場靠假掰創造了很多商機,市場需要假掰一點

oDOM 09/13 11:58這算利空吧,大成本業最賺錢的是飼料,如果吃素肉

oDOM 09/13 11:58的人變多,家禽需求就減少,飼料銷量也會變差

acmilan1126 09/13 12:04我看標題還以為是多肉植物

will1118 09/13 12:12多肉植物?

chousirbuy 09/13 12:16不喜歡花錢研發莫名的東西,今年就不加碼了。

frank820130 09/13 12:17比爾蓋茲好像說過他吃不出這個跟真肉的差別

jessicali 09/13 12:17直接吃菜好嗎!加工食品仔

xiaohan 09/13 12:18吃素的人只是吃素又不是白痴,花大錢吃素肉幹嘛

hzs6111 09/13 12:18賣給高貴天龍白人就是商機,低端黃猴子乖乖跟著吃

graciehunter09/13 12:18不吃天然肉ㄔ加工假肉 有病

kentelva 09/13 12:19什麼利空?邏輯不好。如果吃素肉的人變多,且大成

kentelva 09/13 12:19沒有佈局素肉才是利空。

kentelva 09/13 12:20現在就是看到了這趨勢,提早佈局,然後說利空?

kirry 09/13 12:22添加物快跟蛋白一樣多的東西 ..真的比較健康嗎 XD

EMBA5566 09/13 12:22來個豬瘟雞瘟的就噴爆了吧?

irttir0327 09/13 12:23好吃歸好吃 但是貴r

fishweeping 09/13 12:29素肚?

johnson44 09/13 12:31都吃素幹嘛吃這種食品..

hegemon 09/13 12:36台灣的素火腿還比較好吃

hesa888 09/13 12:38可是植物肉的餐點價錢不便宜欸

RS512 09/13 12:43以後把肉品也來個碳權交易 這種肉就飛天了

sova0809 09/13 12:46歐美如果不想選 當然可以搞自己的畜牧業

Yjizz 09/13 12:49電影動畫都是真的~

overhead 09/13 12:54難吃成本高是可以改進的。廠商投入資本,可以讓素

overhead 09/13 12:54肉更進步。這是世界趨勢啦。

KGSox 09/13 13:06滿足素食者想吃肉的慾望?

alex00089 09/13 13:08種香菇?

AllenAline 09/13 13:44感覺噁心

xylitol 09/13 13:46肉肉好吃

qeye000 09/13 13:48勝博殿的就很素肉,完全打不過beyond meat

mrgyt1030 09/13 13:54碳稅遲早加到食物上

pz5202 09/13 14:01但大成的餐廳都不好吃

inconspicous09/13 14:01素食然後要吃素肉,自己心態不會很矛盾嗎

hihjktw 09/13 14:11中國人都老老實實吃草 才環保R

funkyseven 09/13 14:12叫素肉純粹是命名問題 跟想吃肉無關 不然叫蛋白塊很

funkyseven 09/13 14:12噁心

david3033 09/13 14:15BYND炒完一輪了,要換台股了嗎

do4world 09/13 14:32嘔嘔嘔

topfree 09/13 14:34植物肉在國外主打市場是葷食族群不是素食啊@@

topfree 09/13 14:35而且他們又不是台灣 吃素和宗教又沒關係0.0

topfree 09/13 14:36大成的話就..台灣素料味不知道國外葷食跟veg的人吃

topfree 09/13 14:36不吃得下去

hutten 09/13 14:36我寧可喝香菇雞湯 讚

kadolong 09/13 14:37吃香菇就好

Vladivostok 09/13 14:52環保幹嘛不吃杏鮑菇跟豆腐就好,花那麼多資源蓋廠

Vladivostok 09/13 14:52,蓋廠本身碳足跡都不用攤的,這就是現代環保。

swgun 09/13 14:54美國的植物肉超像肉但很貴

Homeparty 09/13 15:04國外很多素食主義者,通常是環保因素

kuan50118 09/13 15:21直接買bynd 就好

xastraydx 09/13 15:39以局內人的觀點來看 想買還不一定買得到 因為不一定

xastraydx 09/13 15:39生產的出來XD

agunnm 09/13 15:49加工食品吃起來

ck30224 09/13 16:07讚啦推文,滿滿的民智未開與偏見。

timmyen 09/13 16:16992027

kamichu 09/13 16:17分離大豆蛋白是脫脂黃豆弄出來的副產品嗎?

kamichu 09/13 16:18一顆黃豆可以榨油也可以做各種產品 對地球也是善盡

kamichu 09/13 16:18資源了

q34355997 09/13 16:49素肉不可能變主流 變之前先打三戰

CozyLife 09/13 17:10肉 非肉 菜 非菜

aurse 09/13 17:26不吃肉的想假裝吃肉

Humanbeings 09/13 17:29以台灣做素食產品的技術外銷到海外應該可以賺翻了吧

IIIBW 09/13 17:47不是已經有威瑪核了嗎?怎需再研發

b369741 09/13 19:19太好了!肉價趕快跌!

caumu 09/13 19:33爆幹難吃

jimmy0521 09/13 19:53植物肉是六根不淨的人是在吃的嗎

kenro 09/13 20:16主要是難吃,肉只要養殖穩定,根本不會缺

ccekw807 09/13 20:20國外素食技術遠勝臺灣...到底要封閉多久

ims531 09/13 20:35bynd也是新聞炒上天 股價原地踏步

roserule 09/14 02:44這不會紅 炒不起來……

roserule 09/14 02:44龐大資本支出 快閃喔

love9115566 09/14 02:48素股

jimhall 09/15 14:44主要還是看歐美市場的口味,這個台灣沒什麼話語權

dodoro110/05 11:07

cuddlykitten01/16 23:34拜託把碳稅加到肉上面 讓這些愛吃肉的人使用者付費

cuddlykitten01/16 23:34好嗎