[問卦] 為什麼鹹酥雞很少炸年糕
不是韓國那種一根根的年糕
是台灣過年的紅豆年糕
炸的又酥又甜 簡直人間美味
不過自己搞沒油鍋不太方便
可是鹹酥雞攤似乎都沒看人賣過炸年糕
為什麼呢?
應該沒有季節問題吧!
還是保鮮問題?
又或是速度問題?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.70.46 (臺灣)
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年糕保質期超短的
家裡年糕放了好幾個禮拜還是能煎來吃,保質期會短嗎
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※ 編輯: meblessme (42.77.70.46 臺灣), 01/26/2023 03:51:51
台灣年輕人多數不愛台式年糕ㄌ
推
吃的人少?
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放一段時間就發霉了
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再來就是客群 韓式年糕比較多人
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可能國外的月亮比較圓?
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不然我個人是比較偏台式年糕
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跟炸湯圓有九成像
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我也想吃年糕QQ
推
鹽酥雞的油耗味不適合炸甜的
推
那為什麼炸湯圓就可以
推
而且沒現吃放袋子裏馬上就黏成一團
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我媽說發霉可以吃
噓
你媽跟你感情不好嗎?
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我們這邊都有耶
推
之前吃了過期10年的年糕 完全沒事
推
你看,我媽永遠是對的
推
很麻煩
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又是韓狗,一定要跟外狗比較嗎
推
那你覺得一片賣多少你會買?!炸年糕還
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要額外沾粉漿再下去炸....
推
炸雞排也要裹粉漿啊
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"偶歸尻"像不像年糕?...
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偶歸尻和炸鹹年糕應該差不多可建議老闆賣
推
年糕比蘿蔔糕還不耐放 一些攤子連蘿蔔
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糕都不賣了
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發霉年糕 自己家吃可能沒問題
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但要賣的東西你敢跟客戶說發霉可以吃?
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年糕你自家吃覺得放到過期沒差,但人家是
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賣吃的被抓到可有得受了
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台南有,包餛飩皮的,不是整塊
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沒人買就會消失
推
一片賣10元會買嗎
X
鹹酥雞攤一般都是專門做鹹酥雞的,而炸年糕需要另外的設備和技術。台灣過年的紅豆年 糕炸的需要油鍋和油溫的控制,鹹酥雞攤可能沒有這樣的設備和技術。 另外,炸年糕需要高溫炸,這可能會影響鹹酥雞的質量和口感,因此鹹酥雞攤可能不想花 時間和精力做炸年糕。 又或者是,炸年糕和鹹酥雞是不同的產品,並且需要不同的配料,口味和製作方法,鹹酥1
你就試想一下 你家炸年糕,會在炸完其他食物的時候(排骨、獅子頭、白帶魚卷、花枝丸....之類) 然後炸年糕嗎?我想大概不會 因為炸完那些食物後,再去炸年糕的話 光是年糕外的粉漿,就會有股味道2
這個問題我之前問過, 我家附近的鹹酥雞攤老闆說, 主要是年糕貨源跟鹹酥雞不同, 又不能保存太久, 放冷藏退冰太麻煩,
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爆
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