Re: [問卦] 沒去過挪威也會知道的冷知識

為啥突然冒出挪威文？
講一個今天看到的趣聞~
原來鮭魚生魚片跟鮭魚壽司不是日本原有的料理，是挪威為了促銷鮭魚發動的商業戰略！-------------------

1990 年代前，日本壽司文化已成熟，鮪魚、鯖魚是主角，卻沒有生鮭魚。原因在於日本人只把太平洋鮭魚視為廉價烤魚，且擔心寄生蟲，生食鮭魚被視為禁忌。當時挪威因大西洋鮭魚供過於求，遂啟動「日本計畫」，希望打入日本市場。

挪威花十年說服日本，強調養殖鮭魚低風險、油脂豐富，適合做壽司。他們以低價與食品公司 Nichirei 合作，要求將鮭魚推廣為高級生食。隨後提供樣品給壽司師傅，並配合零售商進行試吃與廣告，逐步改變日本人的觀感。鮭魚從「外來品」變成迴轉壽司常客，2000 年代初已成為主流料理。

這場行銷成功被稱為「挪威人發明鮭魚壽司」。雖然說法簡化，但極具戲劇性而廣為流傳，甚至連報導中的拼字錯誤也被不斷複製。其實，挪威並非創造壽司，而是成功將大西洋鮭魚逆向輸入日本飲食文化，成為鮭魚壽司普及的關鍵推手。

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