Re: [問卦] 認真問！鹹水雞味道重嗎？

認真說 要看老闆功力

先前在台灣的時候 很喜歡吃鹽水雞

喜歡的原因無非就是夏天炎熱 鹽水雞開胃好吃

鹽水雞雖然只是簡單的鹽水燙雞肉

但其味道會因為老闆的調味而有所不同

有的蒜多，在原本清淡的口味中加了點重量

檸檬汁多，讓原本清爽的雞肉與蔬菜更填了

讓我印象最深刻的是在念書時期，在校門口擺攤的鹽水雞

老闆便宜且實惠鹽水雞總是讓人買一大包，還會送你蔬菜

經濟拮据的學生時代，他的鹽水雞養活了不少窮苦的學生

買著買著，漸漸會跟老闆聊幾句，談談天氣、也聊聊妹子

我那時真的很好奇，老闆的鹹水雞怎麼那麼好吃?

他笑了笑，便承諾隔天就帶著我去看他怎麼採買的

去找批發商買簡單的調料、跟附近的阿婆買蔥薑蒜

水果攤的檸檬汁，自己調的鵝油辣椒醬

回到自己承租的小店面時，讓我進到後廚看他怎麼料理

簡單的鹽水燙雞肉、備好蔬菜，再來就是調料

我那時候很震驚，便問了他，就這樣??? 就這麼簡單???

他回答，簡單的料理只要用心就會很好吃

說著說著便把他的牛仔褲解開，讓我吃另一隻他準備很久的鹽水雞

--