Re: [問卦] 台灣人的 雞湯vs.魚湯 哪個比較強?
※ 引述《MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到,)》之銘言:
: 窩想 各位台灣人應該會同意,台灣人還蠻會煮雞湯der
: 連拉麵從日本輸入到台灣 台灣也習慣開雞湯或雞白湯的菜單
: 但是剛剛看某個外國YTer的影片 想起來,台灣的魚湯好像也有一套
: 台灣人的 雞湯vs.魚湯 哪個比較強?
雞湯屌打魚湯
當然我說的是台式的
台灣的魚湯基本上就是清湯
不會熬太久
熬太久魚肉就散掉了...根本沒有口感可言
加上魚本身有腥味 要加很多薑去壓腥味
比較像在喝有魚味的薑湯
雞湯可以加很多食材一起熬
金華火腿 干貝 花膠 豬腳 .....etc
可以喝到非常濃郁的精華湯頭
魚湯還是香港或者說廣東比較強
廣東地區的專長就是煲湯
台灣的魚湯就洗洗睡了吧
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.9.95 (臺灣)
※ PTT 網址
→
免費的化學大骨湯
噓
廣東魚湯不就加很多粉的湯 煮成羹而已
→
加一匙三花奶精
→
好奇台灣怎麼沒發展出馬賽魚湯那種雜煮濃湯
94
[閒聊] 奶白魚湯書荒把大大推薦的 悠闲人生:我有万亩草原 看了下 然後看到煮魚湯我就又起乩了 白色魚湯我不是沒喝過 但是魚要先下油去煎過 而且很多書把蔥薑蒜全下27
[問題] 用虱目魚熬煮的魚湯因為親戚化療吃不下 家人幫忙熬魚湯 虱目魚加一些中藥(我不知道是啥) 看到姐姐買一堆虱目魚至少10隻以上 然後用大鍋子熬煮 高湯過25
[心得] 滴雞精vs鱸魚精,你喜歡哪一個?先說,兩種我都喜歡,不管是孕期保養還是產後發奶我都很愛 很多人說不管是雞精還是魚精都會有一種腥味 但我覺得要看牌子,我也是踩過雷的 滴雞精改善手腳冰冷很好,尤其mc來的時候,喝上一碗暖暖的好舒服 鱸魚精對體力恢復很不錯,然後超~發~奶,完全是哺乳的神隊友24
[閒聊] 來吧營業中 姚主廚CR.來吧營業中FB 姚:那你講一下吃過最不好吃的是哪一道 炎:老實說嗎 姚:你老實說14
[問題] 做魚湯的細節請問一下版友們 一般來講 在做鮮魚湯/鱸魚湯的時候 (假設魚都是新鮮的) A什麼情況下會需要汆燙魚肉呢? (個人是觀察到有說法是要汆燙以防腥味6
[問卦] 被整鍋彈跳甲魚湯潑到會怎樣那個打敗老母雞+金華火腿熬的湯 彈跳甲魚湯放在包廂桌上 8+9吵架惱怒拿來潑女森的臉 會發生什麼事 卦?3
[問卦] 彈跳甲魚湯是這樣的,剛剛溫習一下中華一番,看到阿Q做的彈跳甲魚湯大勝雞湯。假如動漫裡的甲魚湯換到現實世界,會不會是黑暗料理? ----- Sent from JPTT on my iPhone --4
Re: [問題] 做魚湯的細節小弟獻醜,有錯還請不吝賜教。 ※ 引述《ifooleru (i服了u)》之銘言: : 請問一下版友們 : 一般來講 在做鮮魚湯/鱸魚湯的時候 : (假設魚都是新鮮的)- 我朋友阿Q 做了一道甲魚湯。打敗了 對手做的濃郁雞湯。 這道甲魚湯是不是適合作為宴席料理 的前菜。晚點另一位朋友做餅的師傅 就要接著上了。
爆
Re: [爆卦] 鐵道警察 李承翰 遇刺4周年98
[問卦] 軍武版發文/推文守則??42
[問卦] 國民被敵國強行綁架難道黑熊都不憤怒嗎爆
[問卦] 欸不是 黑名單作者是瘋了嗎= =32
[問卦] 你願意上戰場 抗中討公道嗎38
[問卦] 松鼠為何都在用電高峰的夏季咬電線?36
[問卦] 這次三立幹嘛一直強調漁船越界?58
[問卦] 中國都動到「台灣」了,還有人覺得沒差?29
Re: [問卦] 中國都動到「台灣」了,還有人覺得沒差?29
[問卦] 川普體力怎麼那麼好?27
[問卦] 房貸餘額10兆3千多億,是什麼概念啊70
[問卦] 政府網站的數據不會造假嗎???25
[問卦] 現在中國官媒都知道 台軍彈藥囤宮廟了19
Re: [新聞] 獨家》中國海警船闖金門外海 強行登檢澎50
[問卦] 有沒有館長yt小編超強的八卦30
[問卦] 大家第一份打工 基本時薪多少?66
[問卦] 戒糖但不想戒飲料有什麼解方76
Re: [新聞] 賴清德演講喊「未來蓋13萬社宅」 學生吐14
[問卦] 欸欸,甲甲高潮時也會噴水嗎15
[問卦] 女生幾歲會開始排斥禿頭O_o13
Re: [問卦] 中國都動到「台灣」了,還有人覺得沒差?13
[問卦] 其實近年真的沒有停電比較多吧12
[問卦] 順性別是啥鬼??29
[問卦] 香港怎麼可以這麼難居住跟旅遊5
[問卦] 民主聖地不消費 被警察抬走!!!!48
[問卦]韓國教授:台灣人生活條件不如韓國人23
Re: [新聞] 大到不科學!陸網紅娶「超凶」寮國新娘7
[問卦] 台女:情緒穩定的男人有多重要…5
[問卦] 林逸欣以長相跟身材來講 大概PR?4
[問卦] 為何你們要用光世代?